Kos vir gedagte

Die manier waarop ons brein werk hang af van hoe ons eet, watter medikasie ons neem, watter lewenstyl ons lei. Die plastisiteit van die brein, sy vermoë om homself te herbou, word sterk beïnvloed deur eksterne omstandighede, verduidelik Jean-Marie Bourre. En een van hierdie “omstandighede” is ons kos. Natuurlik sal geen hoeveelheid dieet die gemiddelde persoon 'n genie of 'n Nobelpryswenner maak nie. Maar behoorlike voeding sal jou help om jou intellektuele vermoëns meer effektief te gebruik, om afwesigheid, vergeetagtigheid en oorwerk die hoof te bied, wat ons lewens baie bemoeilik.

Eekhorings. Vir die volle funksionering van die brein

Tydens vertering word proteïene in aminosure afgebreek, waarvan sommige betrokke is by die produksie van neuro-oordragstowwe (met behulp van hierdie biochemiese stowwe word inligting vanaf die sintuigorgane na die menslike brein oorgedra). ’n Groep Britse wetenskaplikes het, toe hulle vegetariese meisies getoets het, tot die gevolgtrekking gekom dat hul intelligensiekwosiënt (IK) effens laer is as dié van hul eweknieë wat vleis eet en dus nie aan proteïentekort ly nie. ’n Ligte maar proteïenryke ontbyt (eier, jogurt, maaskaas) help om middag-insinking te voorkom en stres te hanteer, verduidelik Jean-Marie Bourre.

Vette. Konstruksie materiaal

Ons brein is byna 60% vet, waarvan ongeveer 'n derde van kos "voorsien" word. Omega-3-vetsure is deel van die membraan van breinselle en beïnvloed die spoed van inligtingoordrag van neuron na neuron. ’n Studie wat in Nederland deur die National Institute for Health and the Environment (RIVM, Bilthoven) gedoen is, het getoon dat mense wat baie olierige vis uit koue see eet (wat ryk is aan omega-3-vetsure) langer helderheid van gedagtes behou.

Jean-Marie Bourre stel 'n eenvoudige skema voor: 'n eetlepel raapsaadolie (een keer 'n dag), olierige vis (ten minste twee keer 'n week) en so min as moontlik versadigde dierevette (varkvet, botter, kaas), asook gehidrogeneerde groente (margarien, fabriekvervaardigde suikergoed), wat die normale groei en funksionering van breinselle kan inhibeer.

Koolhidrate. Energiebron

Alhoewel die gewig van die brein in verhouding tot die liggaam by mense slegs 2% is, is hierdie orgaan verantwoordelik vir meer as 20% van die energie wat deur die liggaam verbruik word. Die brein ontvang noodsaaklike glukose vir werk deur die bloedvate. Die brein kompenseer vir die gebrek aan glukose deur bloot die aktiwiteit van sy aktiwiteit te verminder.

Kos met sogenaamde “stadige” koolhidrate (graanbrood, peulgewasse, durumkoringpasta) help om aandag te behou en beter te konsentreer. As kosse wat "stadige" koolhidrate bevat, uitgesluit word van die ontbyt van skoolkinders, sal dit die resultate van hul studies negatief beïnvloed. Omgekeerd, 'n oormaat van "vinnige" koolhidrate (koekies, soet drankies, sjokoladestafies, ens.) meng in met intellektuele aktiwiteit. Voorbereiding vir die dag se werk begin saans. Daarom, by aandete, is "stadige" koolhidrate ook nodig. Tydens 'n nag se slaap benodig die brein steeds energie-aanvulling, verduidelik Jean-Marie Bourre. As jy aandete vroeg eet, eet ten minste 'n paar pruimedante voor jy gaan slaap.

Vitamiene. Aktiveer die brein

Vitamiene, waarsonder daar geen fisiese of geestelike gesondheid is nie, is ook belangrik vir die brein. B-vitamiene is nodig vir die sintese en funksionering van neurotransmitters, veral serotonien, waarvan die gebrek depressie uitlok. B-vitamiene₆ (gis, kabeljou lewer), foliensuur (voëllewer, eiergeel, witbone) en B₁₂ (lewer, haring, oesters) stimuleer geheue. Vitamien B₁ (varkvleis, lensies, korrels) help om die brein van energie te voorsien deur deel te neem aan die afbreek van glukose. Vitamien C stimuleer die brein. Navorsers by die Nederlandse Nasionale Instituut vir Gesondheid en Omgewing het met tieners tussen die ouderdomme van 13-14 gewerk en bevind dat verhoogde vlakke van vitamien C in die liggaam IK-toetstellings verbeter het. Gevolgtrekking: in die oggend moenie vergeet om 'n glas vars uitgedrukte lemoensap te drink nie.

Minerale. Toon en beskerm

Van al die minerale is yster die belangrikste vir breinfunksie. Dit is deel van hemoglobien, so die tekort daarvan veroorsaak bloedarmoede (anemie), waarin ons 'n ineenstorting, swakheid en lomerigheid voel. Swartpoeding is eerste wat ysterinhoud betref. Baie daarvan in beesvleis, lewer, lensies. Koper is nog 'n uiters belangrike mineraal. Dit is betrokke by die vrystelling van energie uit glukose, wat nodig is vir die doeltreffende funksionering van die brein. Bronne van koper is kalfsvleislewer, inkvis en oesters.

As jy reg begin eet, moet jy nie op 'n onmiddellike effek reken nie. Pasta of brood sal gou help om moegheid en afwesigheid te hanteer, binne ongeveer 'n uur. Maar raapsaadolie, swartpoeding of vis moet voortdurend verteer word om die resultaat te kry. Produkte is nie medisyne nie. Daarom is dit so belangrik om balans in voeding te herstel, jou lewenstyl te verander. Volgens Jean-Marie Bourra is daar nie so 'n wonderbaarlike dieet om voor te berei vir toelatingseksamens of 'n sessie in net 'n week nie. Ons brein is steeds nie 'n onafhanklike meganisme nie. En daar sal geen orde in die kop wees totdat dit in die hele liggaam is nie.