Contents [show]
Beskrywing
Konjak (FR. cognac) is 'n alkoholiese drank wat in die gelyknamige stad Cognac (Frankryk) vervaardig word. Dit word gemaak van 'n spesiale druiwe met 'n spesiale tegnologie.
Cognac word van wit druiwe gemaak. Die grootste deel daarvan is die kultivar, Ugni blanc. Die volle rypwording van die druiwe vind in die middel van Oktober plaas, dus die proses om so 'n edele drank te skep, begin reeds in die laat herfs.
Tegnologie
Twee hoof tegnologiese prosesse vir die vervaardiging van sap en fermentasie bepaal die gehalte van die cognac. Die gebruik van suiker in die gistingsfase is streng verbode.
Die volgende proses is die distillasie van die wyn in twee fases en die storting van etielalkohol in eikehoutvate van 270-450 liter. Die minimum verouderingstydperk vir konjak is 2 jaar, die maksimum is 70 jaar. In die eerste jaar van veroudering kry die konjak sy kenmerkende goudbruin kleur en geabsorbeer tanniene. Dit is veroudering wat sy smaak bepaal en 'n duidelike indeling het. Die merk op die etiket verwys dus na VS-blootstelling tot 2 jaar oud VSOP-4 jaar, VVSOP-tot 5-jarige XO-6 jaar en meer.
Alle drankies wat met dieselfde tegnologie en dieselfde druiwe geproduseer word en met dieselfde smaak en klasgehalte, maar op enige ander plek ter wêreld, op die internasionale mark, kan nie die naam van 'n konjak hê nie. Al hierdie drankies het slegs die status van brandewyn. Andersins word 'n boete opgelê in ooreenstemming met die internasionale handelinge oor die vervaardiger van hierdie konjak. Die enigste uitsondering is die maatskappy "Shustov". Vir die oorwinning in 1900 by die World -uitstalling -brandewyne in Parys, kon die onderneming hul drankies 'Cognac' noem.
Wat is cognac?
Om mee te begin, kan cognac slegs Frans wees - 'n geografiese aanduiding beskerm hierdie naam. Om die naam "Cognac" te hê, moet die drankie wees:
• Geproduseer en gebottel in die Cognac-streek van die departement Charente. Die geografiese grense van produksie word streng omskryf en in die wet vervat.
• Gemaak van druiwe verbou in die Grande Champagne, Petite Champagne of Borderies. Die gronde is ryk aan kalksteen, wat 'n meerjarige en edele boeket met blomme-vrugtige geure gee.
• Gedistilleer deur dubbele distillasie in Charentes koper alembics.
• Ten minste 2 jaar in eikehoutvate verouder.
Die belangrikste druifsoort waaruit konjak gemaak word, is Ugni Blanc, onpretensieus in die verbouing, met 'n goeie suurgehalte. Dit produseer 'n soet gegiste sap (9% wynstaat). Dan is alles standaard - distillasie en veroudering.
Enige ander distillate van druiwe-grondstowwe het geen reg om die naam "Cognac" op die internasionale mark te hê nie.
Beteken dit dat die sogenaamde "konjaks" van ander lande produkte van lae gehalte is wat nie aandag verdien nie? Absoluut nie, dit kan nogal interessante drankies wees, net nie konjaks nie, maar brandewyn gemaak van druiwe.
Brandewyn is die algemene naam vir gedistilleerde alkohol op vrugte. Die grondstof daarvoor kan druiwewyn wees, sowel as vrugtepuree. Dit wil sê, brandewyn word nie net van druiwe gemaak nie, maar ook van appels, perskes, pere, kersies, pruime en ander vrugte.
Voordele vir konjak
Geen alkoholiese drank kan 'n geneesmiddel wees deur onbedagsame inname nie. Klein dosisse brandewyn het egter 'n paar terapeutiese en voorkomende effekte.
'N Klein porsie brandewyn verhoog die bloeddruk en verminder gevolglik hoofpyn en algemene swakheid van die liggaam. Boonop verbeter die spysverteringskanaal in verband met die teenwoordigheid in die samestelling van konjak biologiese stowwe wat die maag stimuleer en die eetlus wakker maak. Tee met 'n teelepel konjak kan ook 'n manier wees om immuniteit te verbeter en verkoues te voorkom. In die stryd met die begin van 'n verkoue, kan u konjak met gemmer gebruik.
Die warm drankie is goed vir spoel, ontsmetting en behandeling van keelangina. Neem 'n brandewyn met suurlemoen en heuning as 'n koeldrank. En voeg by hierdie mengsel melk bied brongitis en laringitis ekspektorante aksie. Brandewyn voor slaaptyd om slapeloosheid te verlig, senuweespanning wat gedurende die dag opgebou is, te verlig en 'n goeie nagrus te gee.
cosmetologie
In kosmetologie is cognac 'n behandeling vir aknee, meng dit met gliserien, water en boraks. Hierdie mengsel vee die ontsteekte dele van die vel af, en na 'n paar dae van sulke behandeling sal die vel baie skoner wees. Om 'n bleikgesigmasker te maak, gemaak van 2 eetlepels cognac en suurlemoensap, 100 ml melk en wit kosmetiese klei. Die resulterende mengsel word eweredig op die gesig versprei vir 20-25 minute, en vermy die oogarea en mond.
Om die hare goed te voed en te versterk, maak 'n masker van eiergeel, henna, heuning en 'n teelepel brandewyn. Trek 'n plastiekdop en 'n warm handdoek oor die masker op die hare. Hou die masker vir 45 minute.
Dokters beveel die daaglikse gebruik van nie meer as 30 gram cognac aan nie.
Die skade van cognac en kontra
Negatiewe eienskappe van brandewyn is baie minder as voordele.
Die grootste gevaar van hierdie edele drank is die oormatige gebruik daarvan, wat verslawend kan wees en 'n redelike ernstige stadium van alkoholisme kan wees.
Cognac is ook streng gekontraïndikeer vir mense wat aan galsteen siekte, hipertensie, diabetes en hipotensie ly.
U moet ook onthou dat die terapeutiese en positiewe effek slegs verkry kan word uit 'n cognac van goeie gehalte en 'n bekende handelsmerk, en nie uit 'n surrogaat van onbekende oorsprong nie.
Hoe om te drink?
Eerstens, nadat u die aroma ten volle geniet het, kan u voortgaan met die proe. Tweedens, Cognac is die beste om in klein slukkies te drink, nie dadelik te sluk nie, maar die smaak in die mond te laat versprei. As u cognac op hierdie manier drink, sal dit met elke nuwe sekonde nuwe fasette oopmaak, verander en verras met die volheid van sy smaak. Hierdie effeknaam is die “poustert”.
Nuttige en gevaarlike eienskappe van ander drankies:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد