Heuning, die hoofkarakter van die Kolomna-beurs, word nie net gewaardeer vir sy aangename smaak en aroma nie, maar ook vir sy genesende eienskappe. Natuurlik verkry, is dit ryk aan ensieme, minerale (soute van natrium, kalsium, chloor, jodium, fosfor, yster, magnesium), sowel as spoorelemente (mangaan, koper, nikkel, sink en ander). Heuning bevat 'n aantal organiese sure (appelsuur, sitroensuur, wynsteen), 'n groot hoeveelheid B-vitamiene, vitamien C. Ambergoud is 'n stoorkamer van maklik verteerbare koolhidrate, wat onontbeerlik is vir fisiese en geestelike stres. Die ryk chemiese samestelling maak soet nie net 'n voedsame produk nie, maar ook 'n natuurlike medisyne. Sedert antieke tye het genesers heuning suksesvol gebruik vir siektes van die hart, niere, lewer en spysverteringskanaal, senuweestelsel en slaapstoornisse. Heuning verbeter bloedkwaliteit, verhoog die inhoud van hemoglobien daarin en die aantal rooibloedselle. Heuning het ook 'n voordelige effek in die behandeling van uitwendige wonde en velsiektes.
Onmiddellik na pomp, is heuning 'n viskose stof van ligte, amber of donker kleure. Die kleur hang af van die tipe heuning, die tyd van oes, die ras van bye, die toestand en kwaliteit van die kam, maar dui nie kwaliteit aan nie. Dieselfde tipe heuning, wat op verskillende plekke en op verskillende tye versamel word, sal in voorkoms verskil. Gedurende die eerste twee maande (met die uitsondering van kastaiingbruin, akasia) word vloeibare heuning geleidelik versuiker, word dikker en verander van kleur. Die kristallisasieproses beïnvloed nie die voedingswaarde van die lekkerny nie, maar liefhebbers van 'n vloeibare heuningkonsekwentheid kan die soetheid in 'n waterbad by 'n temperatuur van hoogstens 45 ° smelt.
Hoe om natuurlike heuning van hoë gehalte te kies?
Die groot vraag na soetheid, die relatief hoë prys moedig gewetenlose produsente en byeboere aan om heuning te vervals, te verdun en te vervals. Dikwels, in plaas van 'n genesende produk, kan jy 'n nuttelose en soms skadelike analoog kry. Die soeke na kwaliteit lekkers is beter om by die plek van aankoop te begin. Jy moet byeboere met 'n goeie reputasie en ervaring vertrou. Voordat jy koop, gebruik die geleentheid om heuning te proe, die kwaliteit te toets. ’n Natuurlike produk moenie van ’n lepel afdrup nie en baie vloeibaar wees. As jy 'n dun stok in 'n houer met soetigheid laat sak, sal regte heuning dit volg met 'n aaneenlopende draad.
Nog 'n teken van regte heuning is die aroma. Die reuk is gewoonlik subtiel, delikaat, ryk aan verskeie note. Heuning waarin suiker bygevoeg word, het dikwels geen reukkarakter nie, en is soortgelyk in eienskappe aan versoete water.
Jy kan 1 druppel heuning gooi en dit tussen jou vingers vryf. Hoë kwaliteit heuning sal heeltemal geabsorbeer word, terwyl valse heuning in klonte sal rol.
Hoe om heuning te stoor?
Na aankoop moet heuning in 'n donker glashouer gestoor word, droog en beskerm teen lig. Metaalhouers is heeltemal ongeskik vir hierdie doeleindes: daarin word die soetheid geoksideer en word giftig. Die optimale bergingstemperatuur is +4-+10°.
Hoe om soetheid te gebruik?
Bye heuning pas goed saam met pap, water, neute, melk, vrugte, tee en drankies. Dit moet by skaars warm geregte gevoeg word om die natuurlike waarde so veel as moontlik te bewaar. By temperature bo 40° word meer as 200 unieke bestanddele vernietig, en die helende skemerkelkie verander in 'n versoeter.
Met gesondheidsvoordele per dag, kan 'n volwassene nie meer as 100-150 g amber soet in verskeie dosisse eet nie, kinders - 1-2 teelepels. Dit is nie raadsaam om 'n kind in die eerste lewensjaar aan lekkernye bekend te stel nie. Vir die beste absorpsie is dit optimaal om heuning 1,5-2 uur voor 'n ete of 3 uur na 'n maaltyd in te neem. Wetenskaplikes het ook bewys dat bye-heuning nuttiger is in kombinasie met warm water en ander produkte as wanneer dit in sy suiwer vorm verbruik word.
Met omsigtigheid moet mense met diabetes, allergieë, kinders van die eerste drie jaar van die lewe, pasiënte met scrofula en ekssudatiewe diatese soet geniet. Heuning is teenaangedui vir mense met hipersensitiwiteit vir die produk, waarna urtikaria, naarheid, duiseligheid en gastro-intestinale afwykings begin. In alle ander gevalle bly die produk 'n gesonde, veilige en smaaklike bederf.
Heuning raad vir elke dag
Die kombinasie van natuurlike voordele en die natuurlike smaak van bye heuning sal help om die oggend opkoms makliker en aangenamer te maak. Die skemerkelkieresep is eenvoudig: meng 1 teelepel heuning met 1 glas warm water, en gee ondersteuning aan jou liggaam in die herfs-winterperiode. So 'n eenvoudige drankie verbeter die funksionering van die spysverteringskanaal, versterk die immuunstelsel en ondersteun die hartspier. Geniet jou ete!