Hoenderlewer met sampioene: heerlike resepte

Hoenderlewer met sampioene word dikwels gebruik om heerlike geregte voor te berei. Hierdie twee produkte word goed met mekaar gekombineer en laat ervare sjefs toe om ware meesterstukke van kookkuns te skep.

Hoenderlewer met sampioene in suurroom vir die feestafel

Hoenderlewer met sampioene in suurroom is 'n goeie gereg vir 'n feestafel. Dit is vinnig en maklik om voor te berei, dit blyk baie smaaklik uit en terselfdertyd pas dit goed met enige bykos.

Vir kook benodig jy die volgende produkte:

• 0 kg hoenderlewer;
• 300 g sampioene;
• uie - 2 eenhede;
• 250 g suurroom;
• 'n knippie basiliekruid en origanum;
• knoffel - twee huisies;
• 1 teelepel meel;
• groente olie;
• groenui;
• sout peper.

Die resep vir hoenderlewer met sampioene lyk soos volg:

1. Spoel die hoenderlewer af onder koue water, sny dit in medium stukke.

2. Sit in 'n pan met goed verhitte botter, braai oor lae hitte vir sowat sewe minute. Tydens braai moet die lewer periodiek geroer word sodat dit eweredig aan alle kante gebraai word. Sout en peper dit 'n bietjie.

3. Sny die sampioene in dun skywe.

4. Sny die geskilde ui in halwe ringe. Kap die knoffelhuisies met 'n mes fyn.

5. Aan alle kante gebraai en amper klaargemaakte hoenderlewer uit die pan, dra oor na 'n bord.

6. In die olie waar die lewer gebraai is, braai die ui en knoffel.

7. Wanneer die boog deurskynend word, voeg sampioene daarby en maak die vuur sterker. Soteer sampioene met uie totdat alle vog heeltemal uit die pan verdamp is.

8. Plaas die lewer van die bord terug na die pan, meng met uie en sampioene, verhit goed, voeg al die speserye by hierdie komponente.

9. Verdun 'n lepel meel in suurroom, meng sodat geen klonte vorm nie, en gooi in die pan. Meng alles goed en hou op lae hitte vir 'n paar minute. Aan die einde van kook, sit die gekapte uie groente in die skottel.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Slaai resep met hoenderlewer en sampioene lae

Om 'n heerlike gelaagde slaai met hoenderlewer en sampioene voor te berei, benodig jy die volgende bestanddele:

[ »»]

• hoenderlewer en sampioene – 300 gram elk;
• 3-4 aartappels;
• 2 stukke ui;
• een wortel;
• drie hoendereiers;
• 150 g kaas solied;
• 30 g groente-olie;
• mayonnaise 100 gram;
• sout peper.

Slaai met hoenderlewer en sampioene in lae, kook so:

1. Was aartappels en wortels, vul met koue water, sit aan die brand en laat dit kook. Kook groente tot sag, sowat 'n halfuur. Dreineer en koel af.

2. Kook eiers vir 10 minute en verkoel onder koue water.

3. Sny die geskilde ui in halwe ringe, verwyder die vel van die sampioene en sny dit in medium blokkies.

4. Gooi groente-olie in 'n warm pan, lê die sampioene en die helfte van die ui uit. Braai oor matige hitte, terwyl jy aanhoudend roer, sowat 10 minute. Sout, peper en sit oor na 'n bak.

5. Was die lewer en sny in stukke. Voeg groente-olie by die pan, sit die oorblywende helfte van die ui en braai oor medium hitte vir ongeveer drie minute.

6. Voeg Hoenderlewer by, prut onder 'n toe deksel, roer af en toe, nie meer as 5 minute nie. Voeg 'n knippie sout en peper by, roer en verwyder van hitte.

7. Rasper harde kaas op 'n growwe rasper. Skil eiers, wortels en aartappels, en rasper ook, plaas elkeen van hierdie komponente in 'n aparte bak.

Sit die pofferslaai met hoenderlewer en sampioene in die volgende volgorde:

• 1ste laag - aartappels;
• 2de - sampioene met uie;
• 3de - mayonnaise;
• 4de - lewer met uie;
• 5de - wortels;
• 6de - mayonnaise;
• 7de - kaas;
• 8de - mayonnaise;
• 9de - eiers.

Bo-op die voltooide lewerslaai kan jy met pietersielietakkies versier.

[ »]

Hoenderlewerpatee met sampioensampioene

Jy sal hierdie produkte nodig hê:

[ »»]

• 500 g hoenderlewer;
• 250 g sampioene;
• ui - 2 stuks;
• knoffel - 1 medium kop;
• konjak - 50 ml;
• heuning - 1 teelepels;
• botter 100 gram;
• sout, peper, geurmiddels;
• 1 st. l. gesmelte botter.

Hoenderlewerpatee met sampioene word soos volg voorberei:

1. Sny die geskilde ui en knoffel in nie te klein blokkies nie. Plaas in 'n warm pan en braai in groente-olie tot deursigtig.

2. Voeg sampioene by die pan en prut oor lae hitte totdat die vog heeltemal verdamp is. Peper en sout na smaak.

3. Skil die lewer van films, spoel, sny in klein blokkies en braai oor hoë hitte. Die lewer moet nie gebraai word nie, dit is wenslik dat dit 'n pienk kleur behou, daarom word dit nie aanbeveel om dit vir 'n lang tyd in 'n pan te hou nie. Voeg heuning en konjak by die lewer, meng goed, wag totdat die konjak heeltemal verdamp het en haal van die stoof af.

4. Wanneer al die komponente van die patee afgekoel het, hulle moet in 'n blender geplaas word, voeg sagte botter by hulle en maal die massa tot glad.

5. Plaas die patee in vorms, smeer die bokant met gesmelte botter en strooi swartpeper oor. Sit vir twee uur in die yskas, waarna jy jou huishouding met ’n sagte lewer-en-sampioenpatee kan behandel.

Resep vir 'n warm slaai met hoenderlewer en sampioene

Warm slaai met hoenderlewer en sampioene word van die volgende produkte voorberei:

• hoenderlewer - 250 g;
• kersietamaties - 150 g;
• ontpitte avokado - ½ vrugte;
• sampioene - 12 groot stukke;
• dennepitte - 3 eetlepels. l.;
• 'n eetlepel suurlemoensap;
• olywe - 4 stukke;
• 'n bos slaaiblare;
• 1 teelepel balsamiese sous;
• kwartel eiers - 4 stuks .;
• 3 Art. liter. olyf olie;

Slaai met hoenderlewer en sampioensampioene, kook in die volgende volgorde:

1. Was en sny kersietamaties en avokado's. Was groen slaaiblare en droog dit af sodat daar nie water op is nie.

2. Rooster dennepitte in 'n pan sonder olie.

3. Meng die olyfolie in 'n klein bakkie en suurlemoensap, sout, peper en meng.

4. Was die lewer en braai in olie in 'n pan vir drie minute oor hoë hitte. Braai die gesnyde sampioene op dieselfde manier.

5. Rangskik slaaiblare mooi op 'n bord, dan tamaties, avokado's, lewer, sampioene, gooi olyf-suurlemoensous, sprinkel met dennepitte. Versier 'n warm slaai met kwarteleiers, balsamiese sous en olywe.

Hoenderlewer met sampioensampioene en uie

Jy benodig:

• hoenderlewer - 500 g;
• uie - 2 stuks;
• twee knoffelhuisies;
• sampioene - 150 g;
• meel 'n eetlepel;
• paprika - 1 teelepel;
• sout, peper, kruie;
• tamatie en 50 ml droë witwyn – vir die sous.

Hoenderlewer met sampioene en uie word soos volg voorberei:

1. Sny die ui in halwe ringe, druk die knoffel met 'n mes fyn.

2. Maak die sampioene skoon en sny in dun skyfies.

3. Braai die ui met knoffel in 'n pan in groente-olie vir twee minute. Voeg sampioene by en braai alles saam vir nog 7 minute.

4. Was die lewer, droog en sny in medium stukke.

5. Meng paprika met meel in 'n bak, meng goed. Rol die lewer in hierdie massa.

6. Sit die lewer in 'n pan en braai vir 'n paar minute in botter.

7. Voeg sampioene by die lewer, braai nog sowat vyf minute, sout en peper, verwyder van hitte.

8. Nou kan jy die sous begin voorberei. Om dit te doen, moet jy die tamatie was en dit vir 'n paar minute in kookwater laat sak, en dan die vel daarvan verwyder. Sny die tamatie in skywe en kap in 'n blender. Kombineer tamatiepap met wyn, meng en gooi die pan met sampioene, lewer en uie.

9. Sit die pan terug op die vuur, prut oor lae hitte vir 7 minute. Skakel die stoof af, en sprinkel die sampioene met die lewer met gekapte groen uie.

Resep vir hoenderlewer met sampioene in 'n romerige sous

Hoenderlewer met sampioene in 'n romerige sous sal 'n goeie toevoeging tot enige bygereg wees.

Bestanddele:

• hoenderlewer - 1 kg;
• een groot ui;
• sampioene - 300 g;
• Knoffel - 4 naeltjies;
• meel - 1 Art. l.;
• 300 ml groentebouillon;
• room 25-30% – 300 ml;
• sout, gemaalde peper;
• gekapte pietersielie - 1 eetlepel. l.

Kook hoenderlewer in room met sampioene volgens hierdie resep:

1. Kap die geskilde ui en knoffel fyn.

2. Sampioene in 2-4 stukke gesny na gelang van hul grootte. Klein sampioene kan glad nie gesny word nie.

3. Maak die lewer van die film skoon, spoel af, droog af en sny in klein stukkies.

4. Verhit 2 eetlepels goed in 'n kastrol. l. groente olie. Braai die lewer in verskeie sarsies tot goudbruin, sowat XNUMX minute per bondel. Plaas die gebraaide lewer na 'n bord.

5. Verlaag die hitte en sit gekapte knoffel-uie in 'n kastrol, braai vir 5 minute.

6. Voeg sampioene by en braai vir dieselfde tyd. Tydens die hittebehandeling laat sampioene baie sap vry, jy moet dit aan die brand hou totdat al die vloeistof heeltemal verdamp het.

7. Voeg meel by die sampioene in 'n kastrol, meng goed en braai vir nog 'n minuut. Gooi die sout, peper en sout in.

8. Plaas die lewer in die sous, bring tot kookpunt, verminder die vlam tot 'n minimum, en prut onder die deksel vir 10 minute.

9. Ongeveer 3 minute voor kook hoenderlewer gooi room en voeg gekapte pietersielie by.

Sit hoenderlewer voor met sampioene en room op tafel saam met kapokaartappels.

Hoenderlewer met Franse sampioene

Jy benodig:

• hoenderlewer (moontlik met harte) - 'n halwe kilogram;
• uie - 2 stukke;
• sampioene - 200 g;
• groente -olie - vir braai;
• meel - 100 g;
• sout peper;
• kerriegeursel;
• koljander, knoffel.

Die proses om hoenderlewer met sampioene in Frans gaar te maak, lyk soos volg:

1. Gooi meel, sout en kerriegeursel in 'n bak, meng alles goed.

2. Was die lewer, sny in medium stukke en rol in meel.

3. Sny die ui in halwe ringe, rasper die knoffel op 'n fyn rasper.

4. Sit die sampioene in die pan en braai dit in warm groente-olie vir ongeveer 5 minute. Plaas die gebraaide sampioene na 'n bak.

5. Voeg nog 'n paar eetlepels groente-olie by die pan en soteer die ui en knoffel tot deurskynend. Sodra die uie en knoffel gebraai is, sit dit op die sampioene.

6. Voeg nog 3 eetlepels by. l. groente olie, lê die lewer uit en braai dit vir nog 7 minute, roer af en toe sodat die lewer eweredig aan alle kante gebraai word.

7. Sit die sampioene in die pan na die lewer saam met ui en knoffel, meng alles, bedek en prut vir 10 minute oor lae hitte.

As 'n bygereg, berei kapokaartappels voor.

Sampioene met hoenderlewer en room in die oond

Champignon-sampioene met hoenderlewer kan ook in die oond gaargemaak word.

Jy benodig:

• hoenderlewer - 700 g;
• vars sampioene - 350 g;
• ui - 1 stuk;
• meel - ½ koppie;
• room - 200 g;
• suiker - 2 teelepel;
• gemaalde peper - 0 teelepel;
• sout;
• groente olie.

Kookproses:

1. Skil die sampioene, was en kook in ligsoutwater.

2. Verwyder die sampioene uit die sous, plaas in 'n vergiettes om al die vloeistof te glas, in nie te klein stukkies gesny nie.

3. Sny die uie in halwe ringe.

4. Plaas gekapte sampioene in 'n pan met groente-olie en braai totdat die vloeistof heeltemal verdamp het.

5. Voeg ui by sampioene, braai, totdat die uie halwe ringe bruin is, sout en hou 'n rukkie eenkant.

6. Spoel die lewer uit, sny in lang skywe nie meer as 2 cm breed nie. Rol in meel en braai in olie aan alle kante tot goudbruin, maar nie tot gaar nie, rooi sap moet uit die lewer uitstaan.

7. Smeer die oondbak met botter, lê die stukkies van die lewer uit, en bo-op die sampioene met uie.

8. Meng room met sampioenbouillon tot glad, voeg suiker, sout na smaak by en gooi hierdie vloeistof in 'n vorm met sampioene en lewer.

9. Sit die vorm in die oond, verhit tot 200 grade, en bak vir 10-15 minute vanaf die oomblik dat die vloeistof kook.