Die verband tussen aterosklerose, hartsiektes en vleisverbruik is lank reeds deur mediese wetenskaplikes bewys. Die 1961 Journal of the American Physicians Association het gesê: “Om na ’n vegetariese dieet oor te skakel, voorkom die ontwikkeling van kardiovaskulêre siektes in 90-97% van die gevalle.” Saam met alkoholisme is rook en vleiseet die hoofoorsaak van dood in Wes-Europa, die VSA, Australië en ander ontwikkelde lande van die wêreld. Wat kanker betref, het studies oor die afgelope twintig jaar duidelik die verband tussen vleis eet en kolon-, rektale-, bors- en baarmoederkanker getoon. Kanker van hierdie organe is uiters skaars by vegetariërs. Wat is die rede waarom mense wat vleis eet 'n verhoogde neiging tot hierdie siektes het? Saam met chemiese besoedeling en die toksiese effek van voorslagstres is daar nog 'n belangrike faktor wat deur die natuur self bepaal word. Een van die redes, volgens voedingkundiges en bioloë, is dat die menslike spysverteringskanaal eenvoudig nie aangepas is vir die vertering van vleis nie. Karnivore, dit wil sê dié wat vleis eet, het 'n relatief kort derm, slegs drie keer die lengte van die liggaam, wat die liggaam in staat stel om vinnig te ontbind en gifstowwe betyds uit die liggaam vry te stel. By herbivore is die lengte van die ingewande 6-10 keer langer as die liggaam (by mense 6 keer), aangesien plantvoedsel baie stadiger as vleis ontbind. 'n Persoon met so 'n lang ingewande, wat vleis eet, vergiftig homself met gifstowwe wat die funksionering van die niere en lewer belemmer, ophoop en mettertyd die voorkoms van allerhande siektes veroorsaak, insluitend kanker. Onthou ook dat vleis met spesiale chemikalieë verwerk word. Onmiddellik nadat die dier geslag is, begin sy karkas ontbind, na 'n paar dae kry dit 'n walglike grysgroen kleur. In vleisverwerkingsaanlegte word hierdie verkleuring voorkom deur die vleis te behandel met nitrate, nitriete en ander stowwe wat help om die helderrooi kleur te bewaar. Studies het getoon dat baie van hierdie chemikalieë eienskappe het wat die ontwikkeling van gewasse stimuleer. Die probleem word verder gekompliseer deur die feit dat groot hoeveelhede chemikalieë by die voedsel van vee wat vir slagting bestem is, gevoeg word. Garry en Stephen Null verskaf in hul boek Poisons in Our Bodies ’n paar feite wat die leser ernstig moet laat dink voordat hy nog ’n stukkie vleis of ham koop. Slagdiere word vetgemaak deur kalmeermiddels, hormone, antibiotika en ander middels by hul voer te voeg. Die proses van "chemiese verwerking" van 'n dier begin selfs voor sy geboorte en duur vir 'n lang tyd na sy dood voort. En hoewel al hierdie stowwe in vleis gevind word wat winkels se rakke tref, vereis die wet nie dat dit op die etiket gelys moet word nie. Ons wil fokus op die ernstigste faktor wat 'n baie negatiewe impak op vleiskwaliteit het – voorslagstres, wat gekomplementeer word deur stres wat diere ervaar tydens laai, vervoer, aflaai, stres as gevolg van staking van voeding, verdringing, besering, oorverhitting of hipotermie. Die belangrikste een is natuurlik die vrees vir die dood. As 'n skaap langs 'n hok geplaas word waarin 'n wolf sit, dan vrek hy oor 'n dag van 'n gebroke hart. Diere word gevoelloos, ruik bloed, hulle is nie roofdiere nie, maar slagoffers. Varke is selfs meer geneig tot stres as koeie, want hierdie diere het 'n baie kwesbare psige, 'n mens kan selfs sê, 'n histeriese tipe senuweestelsel. Dit was nie verniet dat die varkkapper in Rus veral deur almal vereer is nie, wat voor slagting agter die vark aan gegaan het, haar gesmul het, haar gestreel het en op die oomblik toe sy haar stert met plesier lig, het hy haar lewe geneem. met 'n akkurate slag. Hier het kenners volgens dié stert wat uitsteek, bepaal watter karkas die moeite werd is om te koop en watter nie. Maar so 'n houding is ondenkbaar in die toestande van industriële slaghuise, wat die mense tereg "knapers" genoem het. ODie "Ethics of Vegetarianism"-opstel, gepubliseer in die joernaal van die North American Vegetarian Society, ontken die konsep van die sogenaamde "menslike doodmaak van diere." Slagdiere wat hul hele lewe in gevangenskap deurbring, is gedoem tot 'n ellendige, pynlike bestaan. Hulle word gebore as gevolg van kunsmatige inseminasie, onderworpe aan wrede kastrasie en stimulasie met hormone, hulle word vetgemaak met onnatuurlike kos en op die ou end word hulle vir 'n lang tyd in haglike toestande geneem na waar hulle sal sterf. Beknopte penne, elektriese prikke en die onbeskryflike afgryse waarin hulle voortdurend woon – dit alles is steeds ’n integrale deel van die “nuutste” metodes om diere te teel, te vervoer en te slag. Die doodmaak van diere is weliswaar onaantreklik – industriële slaghuise lyk soos prentjies van die hel. Skrillerende diere word verstom deur hamerhoue, elektriese skokke of skote van pneumatiese pistole. Dan word hulle aan hul voete gehang aan 'n vervoerband wat hulle deur die werkswinkels van die doodsfabriek neem. Terwyl hulle nog lewe, word hul kele afgesny en hul velle word afgeskeur sodat hulle weens bloedverlies sterf. Die voorslagstres wat 'n dier ervaar, duur nogal lank en versadig elke sel van sy liggaam met afgryse. Baie mense sal nie huiwer om op te hou om vleis te eet as hulle na 'n slagplaas moet gaan nie.
2022-11-11