Champignon sop
Voorbereiding:
Skil die sampioene, spoel af en gooi deur 'n vleismeul, stowe dan in olie en saam met gerasperde uie oor lae hitte vir 10 minute. Droog die meel in 'n pan, sonder om dit tot 'n kleurverandering te bring, gooi dan 'n bietjie warm sous in, meng goed sodat daar geen klonte is nie, voeg geurmiddels by en gooi die res van die sous in. Verwyder die sop van die hitte, gooi die room in, sprinkel fyngekapte pietersielie en grofgekapte eiers oor.
Bon appetit!