Vandag kan probiotika gevind word in meer as net jogurt en aanvullingsgange. “Goeie bakterieë” is nou oral, van tandepasta en sjokolade tot sappe en ontbytgraan.
"Die vreemdste plek waar ek probiotika gesien het, is in 'n strooitjie," sê dr. Patricia Hibberd, professor in pediatrie en hoof openbare gesondheidsbeampte by MassGeneral Children's Hospital in Boston, wat die uitwerking van probiotika op kinders en volwassenes bestudeer. "Dit is moeilik om te dink hoe 'n strooitjie behoorlik probiotika aan die liggaam kan verskaf," sê sy.
Hibberd het gesê sy is ook nie 'n groot aanhanger van probiotika in brood nie, aangesien roosterbrood lewende organismes kan doodmaak. “Ek is ook geskok oor die koste van sommige van hierdie produkte,” sê sy.
Om probiotika by kos te voeg, maak dit nie noodwendig gesonder of beter gehalte nie, sê Hibberd. "Op sommige vlakke is daar meer hype oor probiotika as wat dit moet wees," het sy aan LiveScience gesê. "Entoesiasme is voor wetenskap."
Hierdie feite demp egter nie verbruikers se belangstelling nie: The Journal of the Business of Nutrition het voorspel dat die verkope van probiotiese aanvullings in die VSA in 2013 $1 miljard sou bereik.
Om tussen realiteit en hype te onderskei, is hier agt wenke om in gedagte te hou voordat jy probiotika koop.
1. Probiotika word nie soos dwelms gereguleer nie.
"Ek dink probiotiese aanvullings is oor die algemeen veilig," sê Hibberd. Desondanks benodig probiotika wat as dieetaanvullings verkoop word nie FDA-goedkeuring om die mark te betree nie en slaag nie veiligheids- en doeltreffendheidstoetse soos medisyne nie.
Terwyl aanvullingsvervaardigers nie eksplisiete aansprake kan maak oor die uitwerking van aanvullings op siektes sonder FDA-goedkeuring nie, kan hulle algemene aansprake maak soos dat die produk "vertering verbeter." Daar is ook geen gestandaardiseerde aantal bakterieë of 'n minimum vlak nodig nie.
2. Ligte newe-effekte is moontlik.
Wanneer mense begin om probiotiese aanvullings te neem, kan hulle gas en opgeblasenheid ervaar vir die eerste paar dae, sê Hibberd. Maar selfs as dit gebeur, is die simptome gewoonlik lig, en hulle verdwyn na twee tot drie dae.
3. Alle probiotiese kosse verskil.
Suiwelprodukte is geneig om die meeste probiotika te hê en het 'n goeie hoeveelheid lewende bakterieë.
Om miljarde voordelige bakterieë in een porsie te kry, kies jogurt gemerk "lewende en aktiewe kulture." Ander probiotiese kulture sluit in kefir, 'n gefermenteerde melkdrankie, en verouderde kase soos cheddar, gouda, parmesaan en swiss.
Benewens suiwel, word probiotika gevind in pekelgedroogde gepekelde groente, suurkool, kimchi ('n pittige Koreaanse gereg), tempeh ('n sojavleisvervanger) en miso (Japannese sojapasta wat as 'n spesery gebruik word).
Daar is ook kosse wat nie natuurlik probiotika bevat nie, maar daarmee verryk word: sappe, ontbytgraan en -stafies.
Alhoewel die meeste probiotika in voedsel veilig is vir die meeste mense, is dit belangrik dat die organismes daarin lewendig is of die produk sal minder aktief wees.
4. Probiotika is dalk nie veilig vir almal nie.
Sommige mense moet probiotika in voedsel en aanvullings vermy, sê Hibberd. Dit is byvoorbeeld mense met 'n verswakte immuunstelsel, kankerpasiënte wat chemoterapie ondergaan. Die risiko is ook hoog vir mense wat orgaanoorplantings gehad het en mense wie se groot deel van die spysverteringskanaal verwyder is weens siekte.
Mense in die hospitaal wat op IV's is, moet ook probiotika vermy, asook mense met hartklepafwykings wat chirurgie benodig omdat daar 'n klein risiko van infeksie is, sê Hibberd.
5. Gee aandag aan vervaldatums.
Lewende organismes het 'n beperkte lewensduur, daarom is dit 'n goeie idee om probiotiese voedsel voor die vervaldatum te gebruik om die voordele te maksimeer. Die bergingsinligting op die verpakking moet gevolg word om die volle voordeel van die mikro-organismes te bewaar; sommige kosse moet in die yskas gehou word, ander by kamertemperatuur of in 'n donker, koel plek.
6. Lees etikette noukeurig.
Die hoeveelheid probiotika in 'n produk is dikwels onduidelik. Die etiket kan inligting gee oor die genus en spesies van bakterieë, maar dui nie hul getal aan nie.
Byvoegingsetikette moet genus, spesie en stam in daardie volgorde aandui. Byvoorbeeld, "Lactobacillus rhamnosus GG". Die aantal organismes word gerapporteer in kolonievormende eenhede (CFU), wat die aantal lewende organismes in 'n enkele dosis verteenwoordig, gewoonlik in miljarde.
Volg pakketaanwysings vir dosis, frekwensie van gebruik en berging. In sy studie oor probiotika raai Hibberd deelnemers aan om aanvullingskapsules oop te maak en die inhoud in melk te gooi.
7. Aanvullings is gewoonlik duur.
Probiotika is een van die duurste voedselaanvullings, wat dikwels meer as $1 per dag per dosis kos, volgens ConsumerLab.com. 'n Hoë prys is egter nie altyd 'n teken van kwaliteit of 'n vervaardiger se reputasie nie.
8. Kies mikroörganismes volgens jou siekte.
Vir mense wat sekere siektes wil voorkom of genees, beveel Hibberd aan om 'n studie van hoë gehalte te vind wat in 'n betroubare mediese joernaal gepubliseer is wat positiewe resultate toon. Gebruik die voedsel en bakterieë wat in die studie aangedui is, met inagneming van die dosis, frekwensie en duur van gebruik.