Wil jy voedselgedraagde siektes vermy? ’n Verslag van die Centers for Disease Control and Prevention lys 1097 uitbrake van voedselgedraagde siektes wat in 2007 in die Verenigde State aangemeld is, wat tot 21 gevalle en 244 sterftes gelei het.
Die grootste aantal siekte-uitbrake word met pluimvee geassosieer. In die tweede plek is gevalle wat met beesvleis verband hou. Die derde posisie is ingeneem deur blaargroente. Selfs groente kan jou siek maak as dit nie behoorlik gekook word nie.
Die gevolgtrekking suggereer homself: net vars kos is gesond. Die verspreiding van salmonella word dikwels geassosieer met verwerkte en bevrore voedsel: groentehappies, pasteie, pizza en worsbroodjies.
Norovirus-uitbrake word meestal geassosieer met voedselhantering deur mense wat nie hul hande was nadat hulle toilet toe gegaan het nie. Salmonella kan verkry word uit voedsel wat met diere-ontlasting besmet is. Geniet jou ete!
Hoe om voedselgedraagde siektes te vermy? Kos moet behoorlik skoongemaak, gesny, gaargemaak en verkoel word.