Wortel is 'n tweejaarlikse plant, wydverspreid, insluitend in die Mediterreense lande, Afrika, Australië, Nieu-Seeland en Amerika (tot 60 spesies). Dit het 'n voordelige uitwerking op die liggaam: van die verlaging van die vlak van "slegte" cholesterol tot die verbetering van visie. Kom ons kyk in meer detail: 1. Verlaag cholesterolvlakke Wortels bevat 'n groot hoeveelheid oplosbare vesel, hoofsaaklik van pektien, wat bydra tot die normalisering van cholesterol. Volgens 'n Amerikaanse studie het mense wat vir 2 weke 3 wortels per dag geëet het, hul bloedcholesterolvlakke verlaag. 2. Visie Dit is onwaarskynlik dat hierdie groente reeds bestaande visieprobleme sal regstel, maar dit kan help met toestande wat deur vitamien A-tekort veroorsaak word. Die liggaam skakel beta-karoteen om in vitamien A, wat belangrik is vir ooggesondheid. Wortels voorkom ook katarakte en makulêre degenerasie, asook nagblindheid, wat verhoed dat die oë by die donker aanpas. 3. Voorkom die ontwikkeling van diabetes Beta-karoteen is 'n kragtige antioksidant wat gekoppel is aan 'n verminderde risiko van diabetes. Die studie het bevind dat mense met meer beta-karoteen in hul bloed 32% laer insulienvlakke in hul bloed gehad het. 4. Ondersteun beengesondheid Wortels verskaf klein hoeveelhede noodsaaklike voedingstowwe soos vitamien C (5 mg per koppie) en kalsium (1 mg per koppie).
2022-11-11