15 Maart 2014
Die Amerikaanse federale dieetriglyne is elke 5 jaar opgedateer sedert 1990. In 2015 beplan die komitee om te vergader om die huidige federale voedselriglyne te verander. Die nuwe lede van die komitee is klimatoloë wat op soek is na “stabilisering” van die planeet se klimaat. Die nuwe lede is voorstanders van 'n nuwe regeringsdoktrine wat daarop gemik is om 'n universele voedselbeleid en sosiale verandering te skep.
Die federale dieetriglyne vertel nie die volle waarheid nie. Sedert die 90's het die federale regering probeer om Amerikaners te adviseer oor hoe en wat om te eet. Terwyl hierdie aanbevelings met goeie bedoelings bevorder is, het dit 'n skuiwergat geword vir gevestigde belange, veral in die biotegnologie-, chemiese en suiwelbedryf.
Die riglyne verskaf basiese kennis, waarvan sommige misleidend is. Dit sluit aanbevelings in vir graan, wat gewoonlik as GMO's met kunsmatige bestanddele aangebied word. Gepasteuriseerde koeimelk is sonder ensieme en propvol groeihormone.
Daar is nie 'n enkele melding in die aanbevelings van voedsel wat gesondheid bevorder, soos eleutherococcus of ginsengwortel, wat die funksionering van die endokriene stelsel normaliseer nie. Daar is nie 'n enkele melding van antikanker, anti-inflammatoriese kosse soos borrie en gemmer nie. Hierdie regeringsvoorskrifte is egter die hoofverwysingspunt vir Amerikaanse kultuur en rig bystandsprogramme soos aanvullende voedsel (voedselrantsoene), skoolmaaltye, landboubemarking en navorsingsprogramme, Amerikaanse militêre voedseltoelaes en riglyne vir voeding in pleegsorg.
Die komitee sal die verband tussen voeding en klimaatsverandering uitspreek en 'n beroep op die regering doen om beleid te "verander". In 2015 kan 'n groep voorstanders vir die vegetariese leefstyl en die belangrikheid daarvan vir die gesondheid van Amerikaners vir die eerste keer op die komitee verskyn. Maar die nuwe riglyne sal nie vegetarisme as 'n gesonde keuse bevorder nie. Die riglyne sal meer 'n beroep doen op klimaatsverandering en die behoefte om dit te stabiliseer.
Boonop noem die nuwe riglyne waarskynlik nie die teenwoordigheid van gevaarlike vlakke van plaagdoders, antibiotika en geneties gemodifiseerde bestanddele in die voedselvoorsieningsektor nie. Keith Clancy, 'n voedselstelselkonsultant en senior genoot by die Instituut vir Volhoubare Landbou aan die Universiteit van Minnesota, bepleit dat Amerikaners vegan moet word om klimaatsverandering te vertraag.
"Na 30 jaar se wag, gee die feit dat die komitee besig is met volhoubare ontwikkelingskwessies my baie plesier," sê nuwe lid van die komitee, dr. Miriam Nelson. Sy glo dat die vermindering van vleisverbruik die koolstofvoetspoor van Amerikaners sal verklein.
Die komitee se kommentaar dui daarop dat die nuwe riglyne stabilisering van klimaatsverandering sal bepleit eerder as om werklike opvoeding te verskaf oor die spesifieke komponente van gesondheid en die behoefte aan behoorlike vertering. Die huidige riglyne sluit nie melding in van die behoefte aan vitamiene, minerale, antioksidante en essensiële vetsure, asook die belangrikheid van probiotika en ensieme in die funksionering van die spysverteringstelsel nie.
Die nuwe komitee is nie gefokus op onderwys nie. Trouens, die ondervoorsitter van die komitee, Alice Lichtenstein, fokus hoofsaaklik op die verandering van mense se eetgewoontes deur regeringsbeleid. Sy is 'n aanhanger van Michael Bloomberg, burgemeester van New York, se verbod op versoete koeldrank, wat die plan voorhou as "sosiale verandering" wat sal help om mense se gedrag te transformeer. Hierdie plan het uiteindelik openbare verontwaardiging veroorsaak.
Weet die regering wat die beste vir jou gesondheid is? Neem regeringsbeleid in ag wat die beste vir elke individu is? Blykbaar is die krag van belasting nie in staat om mense te dwing om hul gedrag te verander nie. Kan wette en regeringsbeleid mense werklik dwing om vegetariërs te word, of is die regering meer bekommerd oor globale temperatuurveranderinge? Hoe kan die regering mense dwing om kos te eet wat nie regtig gesond is nie? Hoe gebruik die regering openbare beleid om kennis oor anti-kanker produkte en kruie te versprei?
Inligting oor supervoedsel soos spirulina is nie eens ingesluit in federale voedingsriglyne nie. Spirulina is een van die rykste bronne van plantaardige proteïene en mikrovoedingstowwe op die planeet. Daar is ook 'n gebrek aan inligting oor die potensiaal van hennep as 'n bron van energie, voedsel, medisyne en boumateriaal. Word regeringsbeleid gelei deur wat die beste vir jou gesondheid is? Of word die nuwe belastingbeleid deur enigiets anders gedikteer?