Wanopvattings het die vegetariese dieet en sy volgelinge vir baie jare omring. Kom ons kyk na hierdie mites en realiteit.
Mite: Vegetariërs kry nie genoeg proteïen nie.
Feit: voedingkundiges het vroeër so gedink, maar dit was lank gelede. Dit is nou bekend dat vegetariërs genoeg proteïene inkry. Hulle ontvang dit egter nie in oormaat hoeveelhede, soos in 'n tipiese moderne dieet nie. As jy baie vrugte, groente, graan en peulgewasse eet, is dit nie 'n probleem om proteïene te kry nie.
Mite: Vegetariërs kry nie genoeg kalsium nie.
Feit: Hierdie mite geld veral vir vegane wat suiwel gesny het. Op een of ander manier het mense begin glo dat die enigste goeie bron van kalsium melk en kaas is. Melk bevat inderdaad baie kalsium, maar benewens dit kom kalsium ook in groente, veral groen blaartjies, voor. Die waarheid is dat vegetariërs minder geneig is om aan osteoporose te ly (kalsiumtekort wat tot bros bene lei) omdat die liggaam beter in staat is om die kalsium wat hulle verbruik op te neem.
Mite: Vegetariese diëte is nie gebalanseerd nie, hulle waag hul gesondheid ter wille van beginsels.
Feit: Eerstens is 'n vegetariese dieet nie ongebalanseerd nie. Dit bevat in goeie verhouding alle komplekse koolhidrate, proteïene en vette – die drie hooftipes voedingstowwe wat die basis van enige dieet is. Plus, vegetariese kos (plante) is die beste bronne van die meeste mikrovoedingstowwe. Jy kan so daarna kyk: die gemiddelde vleiseter eet een groentemaaltyd per dag en glad nie vrugte nie. As 'n vleiseter groente eet, is dit heel waarskynlik gebraaide aartappels. “Gebrek aan balans” hang af van die standpunt.
Mite: 'n Vegetariese dieet is goed vir volwassenes, maar kinders het vleis nodig om normaal te ontwikkel.
Feit: Hierdie stelling impliseer dat plantproteïen nie so goed soos vleisproteïen is nie. Die waarheid is dat proteïen proteïen is. Dit bestaan uit aminosure. Kinders benodig 10 essensiële aminosure om normaal te groei en te ontwikkel. Hierdie aminosure kan op dieselfde manier van plante verkry word as van vleis.
Mite: Die mens het die struktuur van 'n vleiseter.
Feit: Terwyl mense vleis kan verteer, het die menslike anatomie 'n duidelike voorkeur vir 'n plant-gebaseerde dieet. Ons spysverteringstelsel is soortgelyk aan dié van herbivore en is glad nie soortgelyk aan dié van karnivore nie. Die argument dat mense karnivore is omdat hulle slagtande het, ignoreer die feit dat ander herbivore ook slagtande het, maar SLEGS herbivore het kiestande. Ten slotte, as mense geskep is om vleiseters te wees, sou hulle nie ly aan hartsiektes, kanker, diabetes en osteoporose wat veroorsaak word deur vleis te eet nie.