Contents [show]
Dit is 'n viskose polisakkaried wat baie voordelig vir die mens se gesondheid is. Suur word dikwels ook "alg" genoem, wat die oorsprong daarvan openbaar.
Alginsuur kom natuurlik voor in groen, bruin en rooi alge. Alginsuur word wyd gebruik in die voedselindustrie, medisyne, farmaseutiese produkte en skoonheidsmiddels.
Dit is pret!
Die mense van Japan is die leiers in die verbruik van alge. Die totale hoeveelheid seegroei wat hulle verbruik, is meer as 20 spesies! Die kombu -groep seewier word gebruik vir Japannese kashi -sous, wakame vir sop, hijiki vir tofu en rys; nori - vir sushi, rysballetjies, koeke en noedels.
Alginiensuurryke voedsel:
Algemene eienskappe van algiensuur
Vandag word algiensuur industrieel vervaardig uit Japanse kelp. Die eienaardigheid van algiensuur is dat dit water baie goed absorbeer, dit wil sê een deel van die suur kan tot 300 dele water absorbeer.
Alginiensuur word op voedseletikette as E400 aangedui, en agaragar kan gevind word onder die nommer E406.
Alginate (dws soute van algiensuur) op die verpakking van ons produkte word aangewys as bymiddels E401, E402, E404, en word ook wyd gebruik in die industrie, medisyne en skoonheidsmiddels.
Alginsuur in die voedselbedryf word gebruik as 'n verdikkingsmiddel vir nageregte, souse, roomys, nabootsing van rooi kaviaar. In gebak behou alginsuur vog.
Alginiensuur daaglikse vereiste
Alginiensuur, een keer in die menslike liggaam, verrig baie verskillende funksies, maar word terselfdertyd deur die liggaam opgeneem. Daarom kan ons sê dat 'n persoon nie 'n daaglikse behoefte aan hierdie stof het nie.
Die behoefte aan algiensuur neem af met:
- beriberi (rem die opname van sekere voedingstowwe);
- onkologiese siektes;
- swangerskap;
- neiging tot spysverteringstoornisse;
- ontwrigting van die lewer;
- allergiese reaksies op hierdie stof;
- ontwrigting van die skildklier.
Die behoefte aan algiensuur neem toe:
- in immuniteitsgebreke;
- aterosklerose;
- verhoogde vlakke van swaar metale in die liggaam;
- oormatige blootstelling aan die liggaam;
- probleemvel;
- verlies aan toon;
- dermatose;
- rosacea;
- hiperpigmentasie;
- selluliet;
- dronkenskap van die liggaam;
- siektes van die hart of bloedvate.
Verteerbaarheid van algiensuur
Die liggaam absorbeer nie die stof self of alginaatderivate nie. Sonder dat dit skade berokken, word dit bloot deur die ingewande uitgeskei.
Nuttige eienskappe van algiensuur en die effek daarvan op die liggaam
Alginiensuur en sy afgeleides word algemeen in die medisyne gebruik. Die vermoë om in water op te swel en gels te skep, is onontbeerlik vir die vervaardiging van medisyne.
By die vervaardiging van medisyne word sulke gels as disintegreermiddels gebruik, waardeur dit baie vinniger en doeltreffender in die liggaam opgeneem word.
Vandag bevat meer as 20% van die medisyne algiensuur. Dit is ook onontbeerlik vir die vervaardiging van kapsules.
Die middel word gebruik vir die selektiewe oplosbaarheid van medisyne (byvoorbeeld as die tablet die derm moet binnedring). In tandheelkunde word alginate gebruik om indrukke te maak vir die vervaardiging van prosteses.
Die belangrikste eienskappe van algiensuur:
- stimuleer fagositose, waardeur die antimikrobiese, antivirale en antifungale aktiwiteit van selle verhoog word;
- bind oortollige immunoglobuliene E, waardeur allergieë ontwikkel, ens.
- bevorder die sintese van immunoglobuliene A (teenliggaampies), wat die liggaam se weerstand teen mikrobes verhoog;
- antistolmiddel;
- antioksidant;
- verlaag bloeddruk;
- verminder die vlak van slegte cholesterol;
- help om spasmas te verminder;
- verwyder skadelike radionukliede en swaar metale;
- verswak die bedwelming van die liggaam.
Interaksie met ander elemente:
Alginiensuur is onoplosbaar in water en feitlik in alle organiese oplosmiddels. Terselfdertyd het dit 'n baie goeie absorbeerbaarheid: dit kan water absorbeer in 'n verhouding van 1/300.
Afgeleides van algiensuur - alginate, tree op 'n heel ander manier op wanneer hulle met ander stowwe in wisselwerking tree. Daarom word dit gebruik om oplossings en stabiliseerders te skep (in die voedselbedryf of farmaseutiese produkte).
Wetenskaplikes bespiegel dat algiensuur die opname van sekere vitamiene benadeel. Wetenskaplike navorsing is tans in hierdie rigting aan die gang.
Tekens van oortollige algiensuur in die liggaam:
- naarheid;
- slegte spysvertering;
- allergiese reaksies (jeuk, rooiheid van die vel).
Faktore wat die hoeveelheid algiensuur in die liggaam beïnvloed
Alginiensuur word nie in die liggaam geproduseer nie; dit kan slegs met voedsel, voedingsaanvullings of medisyne in ons liggaam binnedring.
Alginiensuur vir skoonheid en gesondheid
In skoonheidsmiddels word alginaatmaskers baie gewild. Hulle eienskappe stel u in staat om enige tipe vel te versorg en te herstel.
Sulke maskers oortree nie die velverligting nie, want dit hoef nie afgewas of afgeskil te word nie - dit word in 'n enkele laag verwyder. Dit word nie net vir die gesig gebruik nie, maar ook vir die bestryding van selluliet, sowel as om die liggaam te ontgif.