Oor die algemeen is veganistiese voeding redelik eenvoudig. Baie hoofgeregte is immers reeds veganisties: boontjies en rys, gebraaide patats met salsa, grondboontjiebotter en konfyttoebroodjie, die lys is lank. Hierdie disse vorm dalk die basis van jou dieet, maar soms wil jy aan iets soos pizza peusel.
Hoe maak jy die perfekte smoothiebak, heerlike tuisgemaakte amandelmelk, en soveel meer? Die eerste en belangrikste stap is die keuse van kombuisgereedskap.
Hier is 'n lys van toestelle en bykomstighede wat jou sal help om geld te spaar, kooktyd te verminder en soos 'n veganistiese sjef te kook.
1. Spiraliseerder
Winkels bied reeds ’n wye verskeidenheid groentenoedels, maar jy kan geld spaar deur jou eie groentenoedels tuis te maak. Hiervoor benodig jy 'n spiralisator.
’n Handspiralisator is redelik goedkoop, maar sy grootte laat jou toe om net klein silindriese groente soos courgette te verwerk. As jy meer opsies wil hê, koop 'n elektriese spiralisator - dit sal jou 'n bietjie meer kos, maar so 'n toestel kom dikwels met verskeie aanhegsels, waardeur dit selfs groot groente soos pampoen kan verwerk.
'n Handmatige of elektriese spiralisator sal jou toelaat om vinnig groentenoedels te kook wat nie eers gekook hoef te word nie!
Wenk: Groente-noedels pas goed by alle soorte souse. So, tel, sny die noedels – en die gereg is gereed!
2. Gietysterpan
’n Gietysterpan sal ’n onontbeerlike hulpmiddel vir enige kok word. Met behoorlike sorg sal dit jou vir baie jare dien! Jy kan alles daarin gaarmaak, van gebraaide sampioene met tofu tot pannekoek. Hierdie is 'n uitstekende kleefvrye braaipan – beter as enige twyfelagtige "kleefvrye" panne wat aktief aan ons in winkels aangebied word.
Wenk: Jy het nie seep nodig om die pan skoon te maak nadat jy gekook het nie! Spoel eers die pan uit onder warm water en skrop dit met 'n stywe borsel. Om oorskiet stukkies kos te verwyder, demp die pan liggies, voeg 'n bietjie betroubare sout daarby en borsel die vuiligheid af met 'n kwas. Om jou pan in ’n goeie toestand te hou, vee dit droog af, gooi ’n bietjie groente-olie daarin en vryf dit met ’n papierhanddoek in die oppervlak in.
3. Aerogrill
Alhoewel die airfryer nie die mees kompakte toestel is nie, verdien dit 'n permanente plek op jou kombuisblad. Jy sal daarvan oortuig wees deur sy ongelooflike kookkuns te ervaar.
’n Lugbraaier maak nie net kos lig en krakerig sonder die gebruik van olie nie, dit verminder ook kooktyd drasties. Bros aartappels, gebraaide tofu, Brusselse spruite, en selfs 'n paar gebak – hierdie disse sal nie meer as 20 minute neem nie. Die oond kan net nie meeding nie!
4. Hoëspoed blender
Wees bewus daarvan dat daar 'n groot verskil is tussen 'n goedkoop standaardmenger en 'n kragtige hoëspoedmenger van handelsmerke soos Vitamix of Blendtec. Ter vergelyking is 'n standaardmenger soos 'n swak motorenjin, terwyl 'n hoëspoedmenger soos 'n Ferrari-enjin is. Alhoewel die aankoop van so 'n toestel jou sak kan tref, sal jy dit waarskynlik elke dag vir sop, souse, smoothies en lekkers gebruik.
Wenk: As die pryse in winkels vir jou te hoog lyk, soek 'n soortgelyke blender in die goedere op Amazon. Selfs na 'n geruime tyd van gebruik, werk hulle goed en is redelik betroubaar, en so 'n aankoop sal baie minder kos.
5. Voedselverwerker
Selfs as jy 'n hoëspoedmenger het, sal 'n voedselverwerker nie oorbodig wees nie. As jy maaltye vir een of twee voorberei, sal 'n klein model voldoende wees. Die voedselverwerker is nuttig om neutbotter, salsa, blomkoolrys, tertdeeg en brood te maak.
6. Multikoker
As jy nog nie 'n kans gehad het om met 'n slowcooker te kook nie, dink jy dalk dat dit nie so 'n noodsaaklike kombuistoestel is nie, maar glo my - nadat jy die wonderlike kookkuns ervaar het, sal jy dit nie kan weier nie. ’n Multikoker is veral nuttig vir diegene wat nie die geduld het om te kook nie. 20 minute – en jou gereg is reeds op die tafel. Daarbenewens, met die hulp van 'n multicooker, kan jy hele bondels kos kook.
7. Bamboes stoommandjie
Die bamboes stoommandjie is nog 'n stuk toerusting waarsonder jou kombuis onvolledig sal voel wanneer jy dit uitprobeer. Die voordeel van 'n bamboesmandjie is dat dit jou toelaat om kos in verskeie lae gaar te maak. Met die hulp van so 'n mandjie is dit ongelooflik gerieflik om broodjies, Chinese kluitjies en tamales voor te berei.
Wenk: Om te keer dat kos aan die mandjie kleef terwyl dit kook, voer die bodem met perkamentpapier of koolblare uit.