Die menslike liggaam is 'n komplekse biologiese kompleks wat nie vir 'n sekonde sy werk stop nie. Om so 'n stelsel in 'n gesonde toestand te handhaaf, benodig 'n persoon voortdurend aktiewe komponente: vitamiene, minerale, aminosures, vette, koolhidrate, ens. Die liggaam kan die meeste van hierdie lewensbelangrike stowwe nie sintetiseer nie, en ontvang dit dus van voedsel.
Ons verre voorouers het uiters beskeie geëet en net gekies uit wat die Natuur aangebied het: groente, vrugte, graankos, heuning (sommige mense het vleis en vis op die spyskaart gehad), en het ook geen idee gehad van geurversterkers en voedselbymiddels nie. Basies is die produkte rou verteer, en net af en toe op 'n vuur gekook. Ten spyte van die oënskynlike armoede van die dieet, het sulke kos die liggaam se behoeftes aan voedingstowwe ten volle bevredig, die normale funksionering van alle organe verseker en ook energiereserwes aangevul. Dit is hoe 'n gesonde eetformule lyk: die gebruik van die gawes van die natuur in sy natuurlike vorm of met sagte hittebehandeling (stoom, stowe). Die liggaam het antwoorde op die vrae oor porsiegrootte en frekwensie van voedselinname gegee, en die persoon ingelig oor honger of versadiging.
Met verloop van tyd en die ontwikkeling van die voedselindustrie het die eenvoudige wette van voeding meer ingewikkeld geword, vervaag teen die agtergrond van die teorieë en metodes van voedingkundiges. Dit is ook nodig om die feit te erken dat 'n persoon baie min van homself weet, en daarom is die "ongevulde nis" van kennis beset deur "kundiges in rasionele voeding", wat die spysverteringskanaal in 'n toetsgrond vir eksperimente omskep het. Met die ligte hand van sulke spesialiste het ’n nuwe genre ontstaan – “dieetologiese speurverhaal”. Die slagoffer van sulke stories is gewoonlik die persoon self. In die strewe om gesond te wees, is dit baie maklik om deurmekaar te raak en op die verkeerde pad te gaan, veral as sulke dogmas in gerespekteerde publikasies uiteengesit word.
In die praktyk is die postulate van 'n gesonde dieet uiters eenvoudig. Hulle is so eenvoudig dat hulle nie die ontwikkeling van spesiale outeursmetodes en -skemas nodig het nie. Gesonde kos is eerstens natuurlike produkte. Alles wat in die natuur voorkom in sy natuurlike vorm sal nuttig wees vir 'n mens. Het jy al koeke of skyfies aan bome sien groei? Dit is niks anders as die "vrugte" van die voedselbedryf nie, wat die mens van die natuur vervreem. Hulle bevat stowwe wat aggressief vir die liggaam is – kleurstowwe, smaakverbeteraars, geurmiddels wat geen biologiese voordeel inhou nie. Sjokoladestafies met transvette, mayonnaise, souse, kitskos kan ook beter op winkelrakke gelos word: dit het niks met gesonde eetgewoontes te doen nie.
’n Gebalanseerde dieet is nie goji-bessies, koringgras of chia-sade nie. Dit is vir absoluut almal beskikbaar en is nie 'n luukse item nie. 'n Gesonde dieet kan bekostig word deur 'n persoon wat in enige land woon met verskillende finansiële vermoëns, want in sy streek sal daar beslis "hul eie" groente en vrugte wees, nie erger as die bogenoemde oorsese lekkernye nie.
In die Sowjet-jare is jong moeders sterk aanbeveel om die kind per uur te voed. Gerieflikheidshalwe is selfs spesiale tafels ontwikkel wat aandui hoe laat om die baba te behaag met ontbyt, middagete of aandete. Hierdie stelsel van eet bestaan tot vandag toe, terwyl dit gewild is. Uit die oogpunt van rasionele voeding besluit 'n gesonde persoon self wanneer dit tyd is om te "verfris". Die teenwoordigheid van eetlus dui op die gereedheid van die spysverteringskanaal om te verseker dat die kos wat geneem word, soveel as moontlik geabsorbeer word. Die grootte van die porsie sal ook die liggaam vertel. Wanneer jy eet, is dit belangrik om nie te haas nie, dan sal jy beslis nie die liggaam se sein van versadiging mis nie. Probeer om nie TV kyk, werk by 'n rekenaar, tydskrifte lees met kos te kombineer nie. Kom in die gewoonte om in 'n goeie bui te eet. Die krag van negatiewe emosies is so groot dat dit selfs die nuttigste kosse in gif kan verander. Kos wat deur 'n slegte bui vergiftig is, sal geen voordeel bring nie, maar skade - soveel as wat jy wil.
"Hoe stadiger jy gaan, hoe verder sal jy wees," sê 'n Russiese spreekwoord. Dieselfde geld vir gesonde eetgewoontes. Dit is baie nuttiger om meer gereeld te eet, maar in klein porsies, want ooreet en ondereet is ewe skadelik vir die liggaam. Kleiner porsies word beter geabsorbeer, oorlaai nie die spysverteringskanaal nie en help om 'n stabiele bloedsuikervlak te handhaaf. Fraksionele voeding beteken ook nie dat jy vier of vyf keer per dag alles kan absorbeer wat in jou pad kom nie. Die energiewaarde van die dieet moet op die vlak van die daaglikse behoefte bly. Eet in klein porsies sal verskillende voedselgroepe toelaat om hul nis gedurende die dag te vind, wat die liggaam met nuttige stowwe aanvul.
In sake van voeding word 'n spesiale plek ingeneem deur die voorbereiding van die dieet. Die "kruidenierswaremandjie" van elke individuele persoon hang heeltemal af van sy persoonlike oortuigings: vegetarisme, veganisme, vrugbaarheid, rou voedselisme, ens. Maar, maak nie saak watter stelsel van sienings 'n persoon aanhang nie, sy dag begin met ontbyt.
Maak nie saak hoe laat die werksdag begin nie en maak nie saak hoeveel 'n koppie aromatiese koffie jou wink nie, 'n volledige ontbyt is die sleutel tot die korrekte begin van die hele organisme. Oggendvoedsel "begin" die spysverteringskanaal, metaboliese prosesse, versadig die organe met die nodige nuttige stowwe, gee krag vir die hele dag. Die natuurlike sensasie moet eetlus in die oggend wees. Die optimale tyd vir ontbyt is 30 minute tot 2 uur nadat jy wakker geword het. Die keuse van 'n gereg vir 'n oggendmaal hang af van die werkskedule, fisieke aktiwiteit, honger en persoonlike wense. Jy kan 'n nuwe dag begin met 'n tradisionele Russiese gereg - graan, voeg jou gunsteling vrugte, bessies of gedroogde vrugte daarby. Dit sal baie bevredigend, gesond en smaaklik wees. 'n Alternatief sou 'n maklike wees vrugteslaai or groente, jogurt, maaskaas, gestoomde omelet.
In die dag het die liggaam voedsel nodig wat dit van maksimum energie sal voorsien. Sop met croutons, vrugte kasserol, pasta or rys met groente kan wel 'n waardige plek op die etenstafel inneem. Sop gekook in 'n pot, sonder om te braai, met baie groente sal die hoogste waarde hê. Terloops, in die era van Russiese stowe, is die eerste geregte presies op hierdie manier voorberei. Danksy kwyn in die oond was die smaak van die gereg onoortreflik. Nagereg is die perfekte afsluiting van 'n maaltyd. Byvoorbeeld, 'n volgraan-graanstaaf, vrugtesorbet, maaskaasrol, enige veganiese pastei-opsies sal die werk doen.
In die aand begin die liggaam voorberei vir slaap, metaboliese prosesse vertraag. "Om aandete vir die vyand te gee," soos volkswysheid sê, moet glad nie gedoen word nie. Dit is onwaarskynlik dat 'n leë maag jou gesond sal laat slaap, maar dit kan moontlik 'n klopjag op die yskas na 22.00:3 uitlok. Aandetetyd is suiwer individueel en hang af van hoe laat 'n persoon gaan slaap. Die reël is soos volg: dit is raadsaam om aandete 4-XNUMX uur voor slaaptyd te eet. As gevolg van die feit dat die liggaam snags nie net rus nie, maar ook herstel, is die hooftaak van aandete om die interne reserwes van aminosure aan te vul. Ligte proteïenvoedsel en blaargroente sal dit die beste doen. As proteïene kan jy kies maaskaas, witkaas, eiers, bone, lensies, sampioene. Bulgaarse peper, groenslaai, blomkool, tamaties, broccoli, pampoen, komkommers, zucchini, courgette komplementeer proteïenvoedsel harmonieus. Groente kan rou geëet word, in die oond gebak, gestoom, gerooster word, gegeur met groente-olie. Dit is raadsaam om die verbruik van gebraaide kos tot 'n minimum te verminder of dit heeltemal te laat vaar, veral in die aand. Sulke kos maak dit moeilik vir die pankreas, lewer en galblaas. Meelprodukte word ook as swaar kos beskou: kluitjies, pasta, gebak.
As jou eetlus jou na 'n rukkie na aandete nie verlaat nie, sal 'n glas lae-vet kefir of jogurt help om die situasie reg te stel. Jy kan ook 'n roosbottel of uzvar sonder suiker drink.
Tussen hoofmaaltye kan 'n effense gevoel van honger gestil word met gedroogde vrugte, neute, brood of roosterbrood met 'n groentekussing, gefermenteerde melkprodukte, vrugte, smoothies, 'n koppie tee of 'n glas vrugtesap.
Die belangrikste reël van 'n gesonde dieet is sy individualiteit. 'n Swanger vrou en 'n student kan nie op dieselfde manier eet nie. Die dieet moet gebalanseerd wees, geskik vir 'n bepaalde persoon, ooreenstem met energiekoste, ouderdom, lewenstyl en welstand, en wissel ook gewoonlik deur die jaar. Die beste aanduiding dat die dieet korrek gekies is, is die emosionele en fisiese toestand, die frekwensie van morbiditeit en persoonlike gevoelens. Luister net na die stil stem van jou liggaam, en dit sal jou beslis vertel van sy voedingsbehoeftes.
Behoorlike voeding sal verseker vreugde en plesier bring. Gevoelens na die eet van gesonde kos word gekenmerk deur ligtheid, vrolikheid en 'n spesiale lading van energie. Behandel kos as 'n bron van gesondheid sonder om dit in 'n kultus te verander. Sulke denke verander die lewenskwaliteit en houding teenoor dit heeltemal.