Hierdie ryspan is gevul met baie groente en kaas! Boonop het ons die wit rys vervang met bruinrys. Ons het ook besluit om kalkoenwors vir die resep te gebruik in plaas van varkwors.
Kooktyd: 2 uur
porsies: 12
Bestanddele:
- 1 1/2 lang bruinrys
- 3 koppies liggies gesoute hoenderaftreksel
- 4 koppies courgette, in blokkies gesny en / of courgette
- 2 rooi of groen soetrissies, fyngekap
- 1 groot ui in blokkies gesny
- 3/4 teelepel sout
- 1 1/2 koppies lae-vet melk
- 3 eetlepels meel
- 2 koppies gerasperde gekruide kaas
- 1 koppie vars of bevrore mieliepitte
- 2 teelepels ekstra suiwer olyfolie
- 200 gr. kalkoenworsies
- 100 g lae-vet roomkaas (Neufchâtel)
- 1/4 koppie chili peper
Voorbereiding:
1. Verhit die oond tot 375 grade.
2. Plaas die rys in 'n diep bak. Giet die sous in 'n klein kastrol en bring tot kookpunt. Giet warm sous in rys, voeg courgette (en / of courgette), soetrissie, uie en sout by. Bedek met foelie. Bak vir 45 minute. Verwyder dan die foelie en kook totdat die rys sag is en die meeste vloeistof geabsorbeer is, 35-45 minute, miskien 'n bietjie langer.
3. Meng intussen melk en meel in 'n klein kastrol. Prut oor matige hitte tot die melk begin kook en verdik, 3-4 minute. Verminder hitte. Voeg 1 1/2 koppies gekruide kaas en mielies by en kook, af en toe roer tot die kaas gesmelt is. Sit die kastrol eenkant.
4. Verhit olie in 'n groot pan oor medium hitte en voeg die worsies by. Kook, roer en breek die worsies met 'n lepel in stukke totdat dit bruin is, ongeveer 4 minute.
5. As die rys gaar is, voeg die worsies en kaassous by die gereg. Sprinkel die oorblywende pikante kaas bo -oor en voeg klein stukkies roomkaas by. Geur die gereg met chilipeper.
6. Plaas die oondbak terug in die oond en kook tot die kaas gesmelt is, ongeveer 10 minute. Laat die gereg 10 minute staan voordat dit bedien word.
Wenke en aantekeninge:
Wenk: doen al die stappe tot by stap 5 en hou die skottel in die yskas tot dag 1. Om klaar te kook, bak 45 minute by 375 grade.
Om die mieliepitte van die kolf te skei, neem rou mielies en sny die mieliepitte in 'n leë bak met 'n dun, skerp mes. As u mielies vir sop, pannekoek of poeding wil gebruik, kan u nog 1 stap by die proses voeg. Nadat u die pitte gesny het, draai u die mes om en skraap die oorblywende pitte en sap af met die nie-skerp deel van die mes.
Voedingswaarde:
Per porsie: 248 kalorieë; 9 gr. vet; 34 mg cholesterol; 29 koolhidrate; 13 proteïene; 2 vesel; 491 mg natrium; 273 mg kalium.
Vitamien C (56% DV), vitamien A (20% DV), kalsium (16% DV).