Dus, yster is 'n komponent van hemoglobien - 'n proteïen van eritrosiete (rooibloedselle). Hul hooffunksie is om suurstof in die longe te bind en dit na die weefsels te vervoer, koolstofdioksied van daar af te neem en dit terug te bring na die longe. En hoe minder eritrosiete versadig is met hemoglobien, hoe minder hulpbronne het hulle vir suurstofoordrag. Organe, selle, weefsels ontvang nie suurstof nie en suurstofhongersnood vind plaas, wat belaai is met onaangename gevolge.
Soos u kan sien, kan die belangrikheid van yster nie oorskat word nie: hierdie element is betrokke by metabolisme, DNA-produksie, hematopoiese, die sintese van tiroïedhormone, die handhawing van die immuunstelsel, en dra selfs by tot 'n goeie bui. Uit die oogpunt van Ayurveda, terloops, gaan 'n gebrek aan yster in die liggaam altyd gepaard met depressie, en dit word (benewens kruieaanvullings) met positiewe emosies behandel. Daar is natuurlik 'n mate van waarheid hierin.
'n Bietjie oor getalle. Die gemiddelde daaglikse ysterinname vir mans is ongeveer 10 mg, vir vroue - 15-20 mg, want in 'n maand verloor die vroulike liggaam 2 keer meer van hierdie stof as die manlike liggaam. Tydens swangerskap kan die vroulike liggaam se behoefte aan yster verhoog tot 27 mg per dag.
Ystertekortanemie ontwikkel wanneer die ysterinhoud in die bloed onder 18 mg is en die hemoglobienvlak laer as 120 g/l is. As u gereeld 'n bloedtoets neem, kan u hierdie probleem onder beheer hou en, indien nodig, betyds toepaslike maatreëls tref. Daar is egter algemene simptome van ystertekortanemie wat die teenwoordigheid van die siekte kan aandui. Dit sluit in: bleekheid van die vel, bros hare en naels, moegheid, apatie, algemene moegheid en vinnige asemhaling selfs met ligte fisiese inspanning, veranderinge in smaak, kilheid, ontwrigting van die spysverteringskanaal. Soos jy waarskynlik opgemerk het, is al hierdie simptome baie duidelike bewyse dat die weefsels nie genoeg suurstof kry nie. As jy ten minste sommige van hierdie simptome vind, sal dit nie oorbodig wees om 'n volledige bloedtelling te neem nie.
Dit is belangrik om aandag te skenk aan die feit dat yster heem en nie-heem is. Byna 65% van die yster wat in vleis gevind word, is heem, en dit word redelik maklik deur die liggaam geabsorbeer. Dit is egter bekend dat vleisprodukte die liggaam as geheel oksideer, wat beteken dat dit 'n faktor is wat die groei en ontwikkeling van gewasse, die voorkoms van diabetes, kardiovaskulêre siektes, vetsug en ander chroniese en inflammatoriese siektes uitlok. Groenteprodukte, op hul beurt, inteendeel, alkaliseer die liggaam. Dus, van hulle, sal ons, benewens so 'n belangrike element soos yster, baie antioksidante, vitamiene, minerale kry, wat inteendeel die proses begin om die liggaam skoon te maak en te ontgift, ontsteking te verlig en die immuunstelsel te versterk en te versterk. ander stelsels van die liggaam. Daar is egter een punt wat die moeite werd is om aandag aan te gee. In plantvoedsel is yster nie-heem, dit wil sê vir volle assimilasie deur die menslike liggaam moet dit met behulp van maagensieme van ander elemente bevry word.
Vir beter opname van yster uit plantvoedsel, is daar 'n paar moeilike truuks:
Eet gereeld vitamien C saam met voedsel wat yster bevat. Vitamien C word aangetref in sitrusvrugte, aarbeie, groen blaargroentes (broccoli, boerenkool, collards, chard, Brusselse spruite, ens.), soetrissies (geel, rooi en groen), blomkool, kakaobone, roos heupe, suurlemoen en bessies . superkos (goji, camu camu, appelliefies en moerbeie, bosbessies, lingonbessies, chokeberries, swart, rooi en wit korente)
Die opname van yster verbeter wanneer dit gekombineer word met die aminosuur lisien, wat in groot hoeveelhede in peulgewasse (bone, lensies, kekerertjies en ander variëteite) voorkom.
Moenie kalsium saam met ysterbevattende produkte neem nie en moenie dit saam met tee (groen en swart) en koffie drink nie. Koffie en tee bevat tanniene, wat bekend is dat dit ysterabsorpsie verminder. Dieselfde geld vir kalsium.
So watter plantvoedsel is hoog in yster?
· Sojabone
Hennep sade
· Pampoensaad
· Moer
· Lensies
· Quinoa
· Cashew
Blaargroentes, ingesluit. spinasie
· Grondboontjies en grondboontjiebotter
· Gedroogde appelkose
· Hawermout
· Rogbrood
gedroogde sampioene
Almond
· Chia sade
· Rosyntjie
· Appels
· Sesam
· Pruimedante
kakao bone
· Fig
Groen bokwiet
· Spirulina
· Granate
As jou daaglikse dieet peulgewasse en ten minste 'n paar produkte uit die bogenoemde lys bevat, is daar niks om oor bekommerd te wees nie. En as jy ook geleer het hoe om dit te kombineer met voedsel wat ryk is aan vitamien C, dan bedreig ystertekort jou beslis nie. Maar as jy jou ysterinname wil verhoog, probeer om 'n spesiale "yster"-spyskaart te volg en sien die resultate.
'n Voorbeeld van 'n "yster" spyskaart:
Ontbyt. Hawermout met gedroogde appelkose, chia sade en gojibessies of appelliefies
Snack. Amandel-, Pruimedante en Cranberry Energy Bar of Hele Granaat
Aandete. Lensiesop met vars koolslaai
Middag snack. ’n Handvol pampoenpitte of kasjoeneute
Aandete. Bokwiet met kekerertjies en vars soetrissieslaai.
Kakao, roos heupe, bosbessie en korente aftreksel, water met suurlemoen, granaatsap is perfek as drankies vir 'n "yster" dieet.
Afsonderlik is dit die moeite werd om oor chlorofil te praat. Soos u weet, is chlorofil 'n groen pigment wat plante in die lig produseer deur fotosintese. Die struktuur daarvan is identies aan die struktuur van hemoglobien, slegs die proteïen in chlorofil word nie om 'n ystermolekule gevorm nie, maar om 'n magnesiummolekule. Chlorofil word ook die "bloed van groen plante" genoem, en dit is 'n uitstekende assistent in die handhawing van hemoglobienvlakke en die funksie van hematopoïese in die algemeen. Dit word in vloeibare vorm in binnelandse en buitelandse aanlynwinkels verkoop, en word gewoonlik van lusernspruite vervaardig. As jy die hele jaar toegang tot hoë kwaliteit en vars groente het, is daar natuurlik nie nodig vir so 'n aanvulling nie. Maar in toestande van koue en strawwe winters, wanneer ons dikwels ver van organiese groente op die rakke sien, is dit 'n baie goeie hulp vir ons liggaam, en nie net om ystertekortanemie te voorkom nie.
As u, volgens die resultate van die ontleding, 'n lae vlak van hemoglobien in die bloed aan die lig gebring het, moet u nie dadelik vleis begin eet nie. Sowel as diegene wat dit in elk geval eet, moet jy dit nie meer eet nie. Dit is genoeg om die dieet te hersien om meer plantvoedsel wat yster bevat by te voeg. As die hemoglobieninhoud in die bloed egter laag genoeg is om 'n vinnige resultaat te kry, kan jy komplekse vitamienaanvullings begin drink. En maak seker dat jy lang wandelinge in die vars lug en aktiwiteite insluit wat jou plesier bring in jou ystertekortprogram!