Die gesaghebbende uitgawe van die British Journal of Nutrition het navorsingsdata van 'n internasionale groep wetenskaplikes gepubliseer wat die eienskappe van organiese en industriële tipes melk vergelyk. Organies beteken die oorsprong van produkte van diere wat in die mees natuurlike toestande leef en omgewingsvriendelike voer eet; industrieel – geproduseer by suiwel- en vleisaanlegte. Vergelykende verskille
Dit is bewys dat organiese melk 1,5 keer ryker is aan omega-3-vetsure, 1,4 keer ryker aan linoleïensuur, 'n verhoogde hoeveelheid yster, kalsium, vitamien E en beta-karoteen bevat.
Melk wat industrieel vervaardig word, is ryker aan seleniuminhoud. Jodiumversadiging is 1,74 keer groter.
Watter soort melk verkies jy?
Die wetenskaplikes het 196 en 67 referate ontleed wat onderskeidelik aan die studie van suiwelprodukte gewy is.
Die keuse van mense ten gunste van organiese produkte, ten spyte van hul hoër koste, is te wyte aan die volgende redes:
grootmaak van vee in toestande so na aan natuurlik as moontlik;
verbruik deur diere van natuurlike voer sonder plaagdoders;
voordeel as gevolg van die afwesigheid of verminderde inhoud van antibiotika en groeihormone.
Die rykdom van organiese melk in omega-3-vetsure wat waardevol is vir menslike gesondheid word deur wetenskaplikes as die hoofrede vir die gebruik daarvan beskou.
Verdedigers van industrieel vervaardigde melk verwys na die hoë inhoud van selenium en jodium daarin, wat veral belangrik is vir die suksesvolle swangerskap.
Kenners let op die moontlikheid om produksie by die plante te organiseer, wat die verhoging van die inhoud van vetsure, vitamiene en minerale in die produkte moontlik maak.