Die mikrobioom - die gemeenskap van uiteenlopende bakterieë wat in ons ingewande woon - is al lank 'n belangrike kwessie van 'n gesonde leefstyl. Ek stel baie belang in hierdie onderwerp en het onlangs 'n artikel gevind wat vir ons almal nuttig kan wees. Ek bied die vertaling vir u aandag aan.
Wetenskaplikes probeer uitvind hoe die mikrobioom ons gesondheid, gewig, bui, vel, ons infeksieweerstand kan beïnvloed. En die rakke van supermarkte en apteke wemel van allerhande probiotiese voedsel wat lewende bakterieë en giste bevat, waarvan ons seker is dat dit die derm-mikrobioom kan verbeter.
Om dit te toets, het die Britse programspan met die BBC 'Glo my, ek is 'n dokter' (Vertrou Me, I"m A dokter) 'n eksperiment gereël. Dit is bygewoon deur verteenwoordigers van die Skotse Nasionale Gesondheidstelsel (NHS Highland) en 30 vrywilligers en wetenskaplikes van regoor die land. Volgens dr Michael Moseley:
'Ons het die vrywilligers in drie groepe verdeel en vir meer as vier weke deelnemers uit elke groep gevra om verskillende benaderings te probeer om die derm-mikroflora te verbeter.
Ons eerste groep het die klaargemaakte probiotiese drank probeer in die meeste supermarkte. Hierdie drankies bevat gewoonlik een of twee soorte bakterieë wat die reis deur die spysverteringskanaal en blootstelling aan maagsuur kan oorleef om in die ingewande te sak.
Die tweede groep het kefir probeer, 'n tradisionele gegiste drank wat baie bakterieë en gis bevat.
Die derde groep het voedsel aangebied wat ryk is aan prebiotiese vesel - inulien. Prebiotika is die voedingstowwe waarop die goeie bakterieë wat reeds in die ingewande leef, voed. Inulien kom in oorvloed voor in witlofwortel, uie, knoffel en preie.
Wat ons aan die einde van die studie gevind het, is fassinerend. Die eerste groep wat die probiotiese drank verbruik, het klein veranderinge getoon in die aantal Lachnospiraceae-bakterieë wat gewigsbeheer beïnvloed. Hierdie verandering was egter nie statisties beduidend nie.
Maar die ander twee groepe het wel beduidende veranderinge getoon. Die derde groep, wat voedsel met prebiotika verteer het, het die groei van bakterieë getoon wat voordelig is vir die algemene derms.
Die grootste verandering het plaasgevind in die "kefir" -groep: die aantal Lactobacillales-bakterieë het toegeneem. Sommige van hierdie bakterieë is voordelig vir die algemene gesondheid van die ingewande en kan help met diarree en laktose-intoleransie.
'Dus,' vervolg Michael Moseley, 'het ons besluit om gefermenteerde voedsel en drank verder te ondersoek en uit te vind waarna u moet soek om die meeste uit die bakterieë te haal.
Saam met dr Cotter en wetenskaplikes aan die Universiteit van Rohampton, het ons 'n reeks tuisgemaakte en gekoopte gefermenteerde voedsel en drank gekies en na 'n laboratorium gestuur om te toets.
Een beduidende verskil het onmiddellik tussen die twee na vore gekom: tuisgemaakte, tradisioneel voorbereide kosse het 'n groot aantal bakterieë bevat, en in sommige kommersiële produkte kon bakterieë op een hand getel word.
Dr. Cotter verduidelik dit deur die feit dat produkte wat in die winkel gekoop is, as 'n reël gepasteuriseer word nadat dit gekook is vir hul veiligheid en om die raklewe te verleng, wat bakterieë kan doodmaak.
As u gefermenteerde voedsel wil gebruik om u gesondheid van die ingewande te verbeter, gaan dan na tradisionele gefermenteerde voedsel of kook dit self. Dit bied goeie ingewande aan u ingewande.
U kan meer leer oor fermentasie op die webwerf van Yulia Maltseva, 'n kenner van holistiese genesingsmetodes, 'n kruiedokter (Herbal Academy of New England) en 'n entoesiastiese fermentor!