Die antieke geskrifte van Indië beskryf koeimelk as amritu, letterlik “nektar van onsterflikheid”! Daar is baie mantras (gebede) in al vier Vedas wat die belangrikheid van koei en koeimelk beskryf nie net as 'n perfekte voedsel nie, maar ook as 'n medisinale drankie.
Die Rig Veda sê: “Koeimelk is Amrita… so beskerm die koeie.” Arias (vrome mense), in hulle gebede vir die vryheid en voorspoed van die mense, het hulle ook gebid vir koeie, wat baie melk vir die land gee. Daar is gesê dat as iemand kos het, dan is hy ryk.
wrongel dakke (gemaak van beesmelk) en ghee (geklaarde ontwaterde botter) is rykdom. Daarom is daar in die Rig Veda en Atharva Veda gebede wat God vra om ons van soveel te voorsien gheesodat daar in ons huis altyd 'n oormaat van hierdie mees voedsame produk is.
Die Vedas beskryf ghee as die eerste en belangrikste van alle voedsel, as 'n noodsaaklike komponent van offers en ander rituele, want danksy hulle reën dit en groei graan.
Atharva Veda beklemtoon die belangrikheid en waarde ghee, in ander dele van die Vedas ghee beskryf as 'n foutlose produk wat krag en vitaliteit verhoog. ghee versterk die liggaam, word gebruik in masserings en help om lewensverwagting te verhoog.
Die Rig Veda sê: “Melk is eers 'gekook' of 'gekook' in die uier van 'n koei en daarna is dit in vuur gekook of gekook, en daarom dakkegemaak van hierdie melk is regtig gesond, vars en voedsaam. Iemand wat harde werk doen, moet eet dakke die middag wanneer die son skyn«.
Die Rig Veda sê dat die koei die genesende en voorkomende effekte van die medisinale kruie wat sy eet in haar melk dra, dus koeimelk kan nie net vir behandeling gebruik word nie, maar ook vir die voorkoming van siektes.
Die Atharva Veda sê dat die koei, deur melk, 'n swak en siek persoon energiek maak, lewenskrag verskaf aan diegene wat dit nie het nie, en sodoende die gesin voorspoedig en gerespekteer maak in 'n "beskaafde samelewing." Dit dui daarop dat goeie gesondheid in die gesin 'n aanduiding was van voorspoed en respek in die Vediese samelewing. Materiële rykdom alleen was nie 'n maatstaf van eerbaarheid, soos dit nou is nie. Met ander woorde, die beskikbaarheid van 'n groot hoeveelheid koeimelk in die huishouding is as 'n aanduiding van welvaart en sosiale posisie geneem.
Dit is baie belangrik om te weet dat daar 'n sekere tyd voorgeskryf is vir die inname van melk om siektes en normale funksionering van die liggaam te genees. Ayurveda, 'n antieke Indiese verhandeling oor die harmonie van siel en liggaam, sê dit die tyd vir die neem van melk is die donker tyd van die dag en die melk wat geneem word moet warm of warm wees; goed saam met speserye om die doshas (kapha, vata en pita) te reguleer, met suiker of heuning.
Raj Nighatu, 'n gesaghebbende verhandeling oor Ayurveda, beskryf melk as nektar. Daar word gesê dat as daar enige nektar is, is dit net koeimelk. Kom ons kyk of koeimelk slegs op sentimentele of godsdienstige basis met amrita vergelyk word, of is daar 'n beskrywing van sekere kwaliteite en eienskappe van suiwelprodukte wat help om sekere kwale te genees, die duur en lewenskwaliteit te verhoog?
Die Chharak Shastra is een van die oudste boeke in die geskiedenis van die mediese wetenskap. Die wyse Chharak was 'n vooraanstaande Indiese geneesheer, en sy boek word steeds gevolg deur diegene wat Ayurveda beoefen. Chharak beskryf melk so: “Koeimelk is smaaklik, soet, het ’n wonderlike geur, is dig, bevat vet, maar is lig, maklik om te verteer en bederf nie maklik nie (dit is moeilik vir hulle om vergiftig te word). Dit gee ons vrede en vrolikheid.” Die volgende vers van sy boek sê dat as gevolg van bogenoemde eienskappe, koeimelk ons help om lewenskragtigheid te handhaaf (Ojas).
Dhanvantari, 'n ander antieke Indiese geneesheer, het gesê dat koeimelk 'n geskikte en voorkeurdieet vir alle kwale is, die konstante gebruik daarvan beskerm die menslike liggaam teen siektes van vata, pita (Ayurvediese tipes grondwet) en hartsiektes.
Melk deur die oë van die moderne wetenskap
Moderne wetenskap praat ook van die baie medisinale eienskappe van melk. In die laboratorium van akademikus IP Pavlov is gevind dat die swakste maagsap nodig is vir die vertering van melk in die maag. Dit is 'n ligte kos en daarom word melk gebruik vir byna alle spysverteringsiektes: probleme met uriensuur, gastritis; hipersuurheid, ulkus, maagneurose, duodenale ulkus, longsiektes, koors, brongiale asma, senuwee- en geestesiektes.
Melk verhoog die liggaam se weerstand, normaliseer metabolisme, reinig bloedvate en spysverteringsorgane, vul die liggaam met energie.
Melk word gebruik vir uitputting, moegheid, bloedarmoede, na siekte of besering, dit vervang die proteïene van vleis, eiers of vis en is voordelig vir siektes van die lewer en niere. Dit is die beste kos vir hartsiektes en edeem. Daar is baie suiweldiëte wat gebruik word om die liggaam te verbeter en te versterk.
Vir pasiënte wat aan edeem ly, het die Russiese dokter F. Karell 'n spesiale dieet voorgestel, wat steeds gebruik word vir siektes van die lewer, pankreas, niere, vetsug en aterosklerose, miokardiale infarksie, hipertensie, en in alle gevalle wanneer dit nodig is om vry te maak. die liggaam van oormatige vloeistowwe, skadelike metaboliese produkte, ens.
Voedingkundiges glo dat melk en suiwelprodukte 1/3 van die daaglikse kalorie-inname moet uitmaak. As melk nie goed verdra word nie, moet dit verdun word, in klein porsies gegee en altyd warm. Voedingswetenskap sê dat melk en sy produkte in die dieet van beide kinders en volwassenes ingesluit moet word. In die Sowjet-tye is melk gegee aan almal wat in gevaarlike nywerhede gewerk het. Wetenskaplikes het geglo dat melk as gevolg van sy absorberende eienskappe die liggaam van gifstowwe en skadelike stowwe kon reinig. ’n Meer doeltreffende teenmiddel vir vergiftiging met soute van swaar metale (lood, kobalt, koper, kwik, ens.) is nog nie gevind nie.
Die kalmerende effek van melkbaddens is sedert antieke tye aan die mensdom bekend, so vroue het dit van ouds af gebruik om hul jeug en skoonheid langer te hou. 'n Bekende resep vir 'n melkbad dra die naam Cleopatra, en die hoofbestanddeel daarvan was melk.
Melk is 'n produk wat al die nodige proteïene en stowwe bevat, want kinders eet eers net melk.
vegetarisme
Mense van die Vediese kultuur het feitlik nie vleis geëet nie. Ten spyte van die feit dat Indië vir baie eeue geregeer is deur mense wat vleis geëet het, is 'n groot aantal Indiërs steeds streng vegetariërs.
Sommige moderne Westerlinge, wat vegetariërs geword het, keer later terug na hul ou gewoontes omdat hulle nie vegetariese kos geniet nie. Maar as moderne mense geweet het van die alternatiewe stelsel van Vediese voeding met sy fynproewersgeregte en speserye, wat ook wetenskaplik perfek is, dan sou baie van hulle vleis vir altyd prysgee.
Vanuit 'n Vediese oogpunt, vegetarisme is nie net 'n voedselstelsel nie, dit is 'n integrale deel van die lewenstyl en filosofie van diegene wat streef na geestelike volmaaktheid. Maar maak nie saak watter doel ons nastreef nie: om geestelike volmaaktheid te bereik of bloot die gewoonte van skoon en gesonde kos te ontwikkel, as ons begin om die instruksies van die Vedas te volg, sal ons self gelukkiger wees en ophou om onnodige lyding aan ander lewende wesens in die wêreld om ons.
Die eerste voorwaarde van godsdienstige lewe is liefde en deernis vir alle lewende dinge. By roofdiere steek slagtande by 'n ry tande uit, wat hulle in staat stel om met hul hulp te jag en hulself te verdedig. Hoekom gaan jag mense nie net met hul tande gewapen nie, en “byt” nie diere dood nie, skeur nie hul prooi met hul kloue nie? Doen hulle dit op 'n meer "beskaafde" manier?
Die Vedas sê dat die siel, wat in die liggaam van 'n koei gebore word, in die volgende lewe 'n menslike liggaam ontvang, aangesien die liggaam van 'n koei slegs bedoel is om genade aan mense te gee. Vir hierdie rede, om 'n koei dood te maak wat homself aan die diens van die mens gegee het, word as baie sondig beskou. Die koei se bewussyn van die moeder word baie duidelik gemanifesteer. Sy het ware moederlike gevoelens vir die een wat sy met haar melk voed, ongeag die vorm van sy liggaam.
Die doodmaak van koeie, uit die oogpunt van die Vedas, beteken die einde van die menslike beskawing. Die lot van die koeie is 'n teken eeue Cali (van ons tyd, wat in die Vedas beskryf word as die Ystertydperk – die era van oorloë, rusies en skynheiligheid).
Die bul en die koei is die verpersoonliking van reinheid, aangesien selfs die mis en urine van hierdie diere tot voordeel van die menslike samelewing gebruik word (as kunsmis, antiseptika, brandstof, ens.). Vir die doodmaak van hierdie diere het die heersers van die oudheid hul reputasie verloor, aangesien die gevolg van die doodmaak van koeie die ontwikkeling van dronkenskap, dobbelary en prostitusie is.
Nie om moeder aarde en moederkoei aanstoot te gee nie, maar om hulle te beskerm as ons eie moeder, wat ons met haar melk voed – die basis van menslike bewussyn. Alles wat met ons ma verband hou, is vir ons heilig, daarom sê die Vedas dat die koei 'n heilige dier is.
Melk as 'n goddelike geskenk
Die aarde begroet ons met melk – dit is die eerste ding wat ons proe wanneer ons in hierdie wêreld gebore word. En as die ma nie melk het nie, dan word die kind met beesmelk gevoer. Oor koeimelk sê Ayurveda dat hierdie geskenk die siel verryk, want enige moedersmelk word geproduseer danksy die “energie van liefde”. Daarom word aanbeveel dat kinders geborsvoed word tot ten minste drie jaar oud, en in die Vediese samelewing is kinders selfs tot vyf jaar melk gevoer. Daar is geglo dat net sulke kinders kon hul ouers en die samelewing beskerm.
Vediese kosmologie beskryf die primordiale manifestasie van hierdie wonderlikste en onverklaarbare produk in die heelal. Daar word gesê dat die oermelk teenwoordig is as 'n oseaan op die planeet Svetadvipa, 'n geestelike planeet binne ons materiële heelal, wat al die wysheid en rustigheid bevat wat voortspruit uit die Allerhoogste Persoonlikheid van Godheid.
Koeimelk is die enigste produk wat die vermoë het om die verstand te ontwikkel. Tussen die oorspronklike en materiële melk is daar 'n onbegryplike verband, waardeur ons ons bewussyn kan beïnvloed.
Die groot heiliges en wyses wat 'n hoë vlak van bewussyn bereik het, met die kennis van hierdie kenmerk van melk, het probeer om net melk alleen te eet. Die voordelige effek van melk is so sterk dat net deur naby 'n koei of heilige wyses te wees wat koeimelk eet, mens dadelik geluk en vrede kan ervaar.