Contents [show]
Hierdie tropiese vrugte, wat hoofsaaklik danksy Ecuador in Rusland geleë is, is lankal inheems aan ons. Ons eet graag die hele jaar deur piesangs. Dit is net die geval wanneer heerlik baie nuttig kan wees. Vandag stel ons voor om die gewone kulinêre raamwerk uit te brei en 'n bietjie te eksperimenteer. Uit ons artikel leer u watter geregte uit 'n piesang gemaak kan word en hoe u 'n gewone spyskaart nuttig kan maak.
Vleis is beter met vrugte
Streng gesproke is 'n piesang glad nie 'n vrug nie. 'N Klein spruitjie van hierdie plant kan in 9 maande 'n reusagtige bos word wat drie meter hoog is. Dit is dus gras, en die vrugte daarvan, dit wil sê die piesangs self, is bessies. En van hierdie bessies kan u 'n oorspronklike piesangsous vir vleis voorberei.
Jy sal nodig hê:
- botter - 2 eetlepels. l.
- ui - 1 st.
- kerrie - 2 teelepels.
- meel - 1.5 eetlepels. l.
- sout - 1 knippie
- klappermelk-300 ml
- piesangs - 4 st.
Smelt die botter in 'n kastrol en braai die gekapte ui tot deursigtig. Sit die kerrie, meelblom en 'n knippie sout oor vir nog 'n minuut. Giet dan die klappermelk geleidelik in, laat dit op lae hitte prut tot dit verdik. Ons sny 2 piesangs in klein blokkies, pureer nog 2, plaas alles in 'n kastrol en kook nog 5-7 minute.
Hierdie sous kan bedien word met varkvleis en aartappels. Ons sny 400 g filet in repies en 4 aartappels in blokkies. Braai eers die stukkies vleis, en gooi die aartappels uit wanneer dit met 'n kors bedek is. Ons bring die gereg gereed, aan die einde sout en gooi alles met piesangkerrie. Week die aartappels met varkvleis nog 'n paar minute op die vuur, en u kan dit aan tafel bedien.
Soet ontbyt vir die gees
Een van die variëteite van piesang word 'musa sapientum' genoem, wat vertaal kan word as 'die vrug van 'n wyse man'. Dit het 'n gunstige uitwerking op die brein. Daar word bewys dat die aktiewe bestanddele in piesangs die geheue verbeter en die konsentrasie verhoog. En wanneer om dit te doen, indien nie soggens nie? Hier is 'n resep vir piesangpannekoeke vir ontbyt.
Ons neem dit:
- melk - 70 ml
- eier - 1 st.
- suiker - 1 teelepel.
- sout - 1 knippie
- meel-120 g
- bakpoeier-0.5 teelepel.
- groot volwasse piesangs - 2 st.
Vir versiering:
- botter - na smaak
- suiker - 1 eetlepels. l.
- piesang - 1 st.
Klits die melk, eier, suiker en 'n knippie sout met 'n klitser. Voeg meel by bakpoeier, knie 'n homogene deeg. Ons knie die piesangs tot 'n pulp, meng dit in die deeg en braai die pannekoeke in 'n braaipan.
Laat ons nog 'n tikkie byvoeg. Smelt 'n sny botter in 'n braaipan, los 1 eetlepel l op. suiker, gooi 1 eetlepel. l. warm water en laat aan die brand bly totdat goudkleurige karamel verkry word. Braai 'n piesang daarin wat in sirkels gesny is. Ons bedien rooierige pannekoeke met heuning, okkerneute en gekarameliseerde piesangskywe.
Piesangs in 'n kaftan
Piesangs is ryk aan triptofaan, waardeur die liggaam serotonien vrystel in skokdosisse, die hormoon van geluk genoem. In die stryd teen lentedepressie is daar geen beter manier om te vind nie. En om geluk absoluut te maak, sal ons piesangs in beslag kook.
Jy sal nodig hê:
- eier - 1 st.
- poeiersuiker - 1 teelepel.
- meel-125 g.
- bakpoeier-0.5 teelepel.
- piesangs - 3 st.
- groente-olie-200 ml
Klits die eier en poeierpoeier in 'n diep houer met 'n klitser. Sif die meel hier met bakpoeier, klits dit weer goed met 'n klitser vir 'n paar minute. Die beslag moet dik en glad word, sonder 'n enkele knop.
Kap die piesangs grof in dwars stukke. Verhit 'n groot hoeveelheid plantaardige olie in 'n kastrol met 'n dik bodem sodat dit die piesangs bedek. Doop elke stuk in die beslag, braai aan alle kante tot goudbruin en smeer op papierhanddoeke. Bestrooi die lekkerny met poeiersuiker voor u dit voorsit.
Poeding is maklik
Vandag is die gewildste piesangsoort in die wêreld 'hol' vanweë sy uitstekende smaakkwaliteit. In baie opsigte is die rede die feit dat die belangrikste mededinger, die piesang van die variëteit "gros-michel", in die vorige eeu heeltemal deur die swam vernietig is. Gelukkig kan u enige soorte in die resep vir piesangpoeding gebruik.
Bestanddele:
- suiker-150 g
- meel - 4 eetlepels. l.
- sout - 1 knippie
- amandelmelk-600 ml
- eiers - 3 st.
- vanielje-uittreksel-na smaak
- okkerneutwafels-200 g
- piesang - 2 stuks.
Meng suiker, meel en 'n knippie sout in 'n kastrol, gooi alles met amandelmelk. Roer voortdurend met 'n spatel, laat die mengsel kook, laat prut vir 'n paar minute en haal dit van die vuur af. Klits die eiers apart met die toevoeging van 2 eetlepels. l. van die afgekoelde melkmengsel. Sit die kastrol terug op die stoof, gooi die eiermassa in, meng deeglik en kook nog 2-3 minute. Aan die einde sit ons die vanielje-ekstrak en laat dit vir 15-20 minute broei.
Kap die neutwafels, giet dit onder in die cremans. Sit 'n paar sirkels piesang bo-op en giet 'n klein hoeveelheid melkmassa. Ons herhaal al die lae 'n paar keer en stuur die nagereg om in die yskas te vries. Versier dit voor u dit voorsit met piesangskywe en amandelblare.
Heerlike koek sonder moeite
Piesangs bevat 'n baie ryk vitamien- en mineraalkompleks. Hierdie vrug bevat vitamiene B6, C, K, PP, asook natrium, kalium, magnesium, yster, sink en fosfor. Daarom beveel dokters aan om op piesangs te steun in die stryd teen vitamientekort.
U kan dit in hul suiwer vorm eet of 'n piesangkaaskoek maak sonder om te bak.
Jy sal nodig hê:
- sjokolade kortkoekkoekies-350 g
- botter - 150 g
- gelatien-1.5 eetlepel. l.
- piesangs - 3 st.
- suurlemoensap - 2 eetlepel. l.
- sagte maaskaas-450 g
- room 35% - 200 ml
- poeiersuiker - 2 eetlepel. l.
Vir versiering:
- piesang - 2 stuks.
Ons maal sjokoladekoekies tot 'n krummel, meng dit met gesmelte botter. Ons stamp die massa in 'n reghoekige vorm en plaas dit om in die yskas te vries.
Los intussen die gelatien op in 100 ml warm water. Puree piesangs met suurlemoensap met 'n blender. Voeg sagte maaskaas, room en gepoeierde suiker by. Klits die massa tot 'n dik, gladde konsekwentheid en giet die opgeloste gelatien geleidelik by.
Ons smeer die piesangmassa bo-op die bevrore koek, maak dit gelyk en plaas dit weer 3-4 uur in die yskas. Dan sny ons die kaaskoek in porsies en versier elkeen mildelik met skywe piesangs.
Trope in 'n pot
Onder ander nuttige elemente is piesang ryk aan antioksidante wat die liggaam van binne af verjong. Dit is nie toevallig dat die vrugtepulp dikwels by kosmetiese gesigmaskers gevoeg word nie. Hulle voed die selle diep en herstel die struktuur.
Ons het reeds vleisgeregte van piesangs voorberei. En nou bied ons aan om 'n ongewone konfyt te maak.
Bestanddele:
- groot piesangs - 2 st.
- kiwi-5-6 stuks.
- suiker-150 g
- gelatien - 1 teelepel.
- suurlemoensap 3 teelepel.
Ons kombineer piesangs en kiwi in die bak van 'n blender. Ons maal die vrugte tot 'n pulp, gooi dit in 'n kastrol, bedek dit met suiker, voeg gelatien en suurlemoensap by. Laat die massa kook, en roer dit konstant met 'n spatel en kook dit op lae hitte vir 5 minute. Dan laat ons die mis vir 'n uur alleen. Laat dit weer kook en kook vir 5 minute. Nou kan jy die konfyt in gesteriliseerde flesse gooi en oprol. As u nie kan wag nie, kan u dit dadelik probeer.
Sterker drankies
Dit is geen geheim dat u allerhande smoothies, smoothies en sappe van piesangs kan voorberei nie. Maar dit is nie so bekend oor alkoholiese drankies met hul deelname nie. In Uganda is piesangbier byvoorbeeld gewild, waarvan die sterkte 30% is.
Ons proe ons eie piesanglikeur.
Neem dit:
- ryp groot piesangs - 3 st.
- melk - 150 ml
- kondensmelk - 400 ml
- eierwitte - 2 stuks.
- vodka - 300 ml
Ons sny piesangs in sirkels en pureer dit in 'n blender. Voeg die gewone melk en kondensmelk by, klits alles weer versigtig. Voeg die geklitste eierwitte by om die tekstuur sag te maak. Slegs die eiers moet vars wees. Giet die vodka in, meng goed, giet in bottels met stywe proppe.
As die smaak van die drank te ryk lyk, verdun dit met water of voeg ysskyfies by. Piesanglikeur pas goed by appels, lemoene en aarbeie. En jy kan dit ook by koffie voeg of dit oor roomys gooi.
Nou het jy ten minste sewe redes om nog meer van piesangs te hou. Soek na ander resepte van piesanggeregte met foto's op ons webwerf. Probeer, eksperimenteer met nuwe kombinasies, verras u gesin en gaste. En in watter vorm verkies u om piesangs te eet? Het u 'n spesiale resep met hierdie vrugte? Ons sal bly wees as u dit in die kommentaar vertel.