Soet reis: 10 nageregresepte uit verskillende lande

Elkeen het sy eie plesier, klein en groot. Iemand is mal oor lekkers en sal nooit die geleentheid misloop om hulself met 'n voortreflike lekkerny te behaag nie. Iemand droom daarvan om te reis en voel soos 'n gebore ontdekker. Ons bied aan om hierdie twee plesiere in een te kombineer en tradisionele nageregte uit verskillende lande te probeer. Op die oomblik gaan ons op 'n opwindende lieflike reis.

Goddelik lekker koek

"Tarta de Santiago" is die gewildste pastei in Galicië en in heel Spanje, vernoem na die beskermheilige van die land. Volgens die legende is dit die eerste keer in 1577 aan die Universiteit van Santiago gebak ter ere van onderwysers wat 'n graad verwerf het. Sy handelsmerk bly die embleem van die Orde van St. James as die suikerkruismes.

Vir die pastei benodig u:

• amandelmeel-250 g
• suiker-250 g
• groot eiers - 4 stuks.
• kaneel - 2 teelepel.
• suurlemoenskil - na smaak
• botter en meel vir die voorbereiding van die vorm
• poeiersuiker vir versiering

U kan amandelmeel self voorberei. Om dit te doen, moet u die rou amandels 'n bietjie blansjeer, skil en maal in 'n koffiemolen of meng.

Meng die amandelmeel, kaneel, suiker en suurlemoenskil in 'n bak. Klits die eiers op dieselfde plek en knie 'n homogene deeg. Smeer die koekpan met botter en strooi die bodem en mure daarvan met meel. Giet die deeg in die vorm, maak die bokant glad met 'n spatel en stuur dit na die oond, voorverhit tot 180 ° C. Bak die tert 30-35 minute, haal dit dan uit, laat afkoel en haal dit uit die vorm.

Om die koek regtig tradisioneel te maak, sny die kruis van die Orde van St. James uit die papier, sit dit in die middel en strooi die koek met poeiersuiker deur 'n sif. Verwyder die papierkruis versigtig en sny die tert in porsies.

Heerlike Japannese verrassing

Die Japannese kan absoluut alles maak van rys, insluitend die beroemde mochi -koeke. Vir hul voorbereiding word 'n spesiale soort mochigome -rys gebruik. Dit word tot meel gestamp en bevochtig, waardeur dit soet note kry. Mochi met verskillende vulsels en sonder is die belangrikste Nuwejaarsnagereg in Japan.

Bestanddele vir koeke:

• ronde rys - 100 g
• suiker - 200 g
• water - 300 ml
• mielieblom - 100 g
• voedsel kleurstowwe

Ons was en droog die rys, maal dit deeglik in 'n koffiemolen. Meng rysmeel met suiker in 'n kastrol, gooi water en kook oor lae hitte tot 'n dik, taai massa verkry word. Ons versprei dit op die tafel, rol dit in koringmeel, verkrummel dit effens. Ons verdeel die deeg in verskillende dele om dit te verf met voedselkleursels. Nou maak ons ​​kolobokke so groot soos 'n tafeltennisbal uit die deeg. Binne kan jy 'n hele aarbei, 'n sny piesang, 'n blokkie sjokolade of 'n lepel dik konfyt sit. Nou het u die mochi nodig om heeltemal in die yskas te vries.

Kussing vir soet drome

In Argentinië is pastelito's veral gewild. Dit is soet pasteie, meestal met patatmarmelade binne, wat gebraai word. Die vulsel kan egter enigiets wees. Volgens die gewoonte word hulle oral voorberei op een van die belangrikste vakansiedae - die dag van die nasie van Argentinië. En hulle spoel 'n kleurvolle lekkerny af met warm sjokolade.

Bestanddele:

• skilferkorsdeeg-1 laag
• suiker - 1 koppie
• kaneel - 2 eetlepels. l.
• konfyt of sjokolade-neutpasta vir vulsel

Ons rol 'n laag skilferkorsdeeg uit, sny dit in vierkante, rol dit in 'n mengsel van suiker en kaneel, verdeel dit in die helfte. Smeer 1 teelepel konfyt of pasta op 'n gedeelte van die vierkante, sluit met die oorblywende vierkante. Ons knyp die rande vas, sit die hoeke bymekaar om iets soos kussings te maak, braai die pasteie in 'n groot hoeveelheid olie. Strooi die pastelitos met poeiersuiker voor u dit voorsit.

Piesang-karamel saligheid

Benewens krummel- en Kerspoeding, is die Britte trots op hul ander nagereg - banoffiepastei. Piesang en sagte karamel toffie - wat kan lekkerder wees? Vandaar die naam. Die geboorteplek van die pastei word beskou as West Essex, meer presies 'n restaurant genaamd "The Hungry Monk". Dit is daar waar dit in 1972 die eerste keer bedien is. U kan 'n vinnige en eenvoudige weergawe van hierdie pastei voorberei.

Neem die volgende bestanddele om dit te doen:

• botter-125 g
• suiker - 25 g
• hoender eier - 1 stuks.
• meel-250 g
• piesangs - 5 st.
• gekookte kondensmelk 0.5 blikkies
• room 35% - 400 ml
• poeiersuiker - 1 eetlepel. l.
• kitskoffie - 1 teelepel.
• kakao vir versiering

Ons sny die bevrore botter in blokkies en maal dit vinnig tot 'n krummel met suiker, eier en gesifte meel. Ons knie nie die deeg nie; ons moet 'n pasta kry wat u vir 'n halfuur in die yskas gaan sit. Vervolgens stamp ons die afgekoelde massa in 'n vorm met sye en bak dit 30 minute by 180 ° C. Smeer die basis dik met gekookte kondensmelk, smeer die piesangs, sny dit in lengte-plate. Klits die room met poeiersuiker en kitskoffie. Versier met 'n welige dop bannofi-tertroom, strooi kakao liggies oor - en u kan die tert aan die gaste bedien!

Lekkergoed deur berekening

Soms begin die verhale van nageregte uit verskillende lande baie belowend. Dit was die geval met Brigadeiro-lekkers van Brasiliaanse oorsprong. Brigadier Eduardo Gomez het hom twee keer vir die pos as president van die land aangebied. Hy het die kiesers probeer paai met lekkers wat soos truffels lyk. En lekkers op daardie stadium was tekort. Gomez het nooit die hoof van die land geword nie, maar mense het van die lekkers gehou.

Vir tuisgemaakte lekkers benodig brigadeiro:

• kondensmelk-400 g
• kakao - 5 eetlepels. l.
• botter - 20 g
• sout - 1 knippie
• suikergoed bestrooi - 100 g

Giet kondensmelk in 'n kastrol, sif kakao, sit botter en 'n knippie sout. Laat die massa kook, kook, roer aanhoudend met 'n spatel totdat dit heeltemal verdik. Ons koel dit af en sit dit vir 'n uur in die yskas. Nou maak ons ​​balletjies van die grootte van 'n okkerneut, rol dit in 'n sjokolade-suikergoedstrooiing en stuur dit weer hard.

Australiese treffer

Onder die nasionale nageregte van verskillende lande is dit onmoontlik om die Australiese Lamington-koeke te ignoreer. Stukkies delikate sponskoek in sjokolade en klapperskaafsels sal by enige versoeter aanklank vind. In Australië is hulle sonder uitsondering voorbereid op alle vakansies. Berei dit voor en jy!

Bestanddele vir 'n sponskoek:

• hoender eiers - 3 stuks.
• suiker-150 g
• botter - 1 teelepel.
• meel - 200 g

Vir die glans:

• donker sjokolade - 100 g
• botter - 100 g
• melk - 250 ml
• suiker - 2 eetlepels. l.
• klapper skyfies-100 g

Klits vir die beskuitjie 3 gele met 75 g suiker en 3 proteïene met 75 g suiker. Ons kombineer dit, voeg botter en meel by, knie die deeg. Vul 'n reghoekige vorm daarmee, bak vir 30 minute by 180 ° C, sny in identiese ewe blokkies. Smelt donkersjokolade en botter in 'n waterbad. Voeg warm melk en suiker by, kook tot verdik. Ons rol die beskuitjieblokkies eers in sjokoladesous, en dan in klapperskyfies, waarna ons dit laat hard word.

Koekies uit die diepte van die tyd

Koreaanse yakgwa -koekies het 'n lang geskiedenis. Daar word geglo dat dit die eerste keer in die eerste eeu vC gebak is en dat dit gemaalde graan, heuning, eetbare wortels en blomme hiervoor gebruik het. Vandag word gemmer, kaneel en sesamolie in die deeg gesit. Dit is die belangrikste verrassing van die nasionale vakansiedag van Chusok, sowel as verskillende godsdienstige seremonies.

Vir die toets benodig u:

• gemmerwortel - 50 g
• heuning - 5 eetlepels. l.
• ryswyn - 2 eetlepels. l.
• meel-130 g
• kaneel - 1 teelepel.
• sout en witpeper - na smaak
• sesamolie - 3 eetlepels. l.
• groente-olie vir braai

Vir die stroop:

• water - 200 ml
• bruinsuiker-300 g
• heuning - 2 eetlepels. l.
• kaneel-0.5 teelepel.

Rasper 'n stuk gemmerwortel op 'n fyn rasper en druk die oortollige vloeistof daaruit. U moet ongeveer 3 eetlepels gemmer sap kry. Meet 2 eetlepels sap uit, voeg heuning en ryswyn by. Meng die meel, kaneel, 'n knippie sout en witpeper apart. Ons gooi sesamolie hier, vryf dit deur 'n sif, stel gemmerversiering in, knie die deeg. Ons rol dit in 'n laag uit, sny die koekies met krullerige vorms uit en braai dit diep. Dan kook ons ​​die stroop uit water en bruinsuiker met die toevoeging van heuning, kaneel en 1 teelepel. gemmer sap. Giet die stroop oor die warm koekies en laat dit vir 'n paar uur week.

Die Duitse woude is versprei

Die Swartwoud -koek, oftewel "Swartwoud", is uitgevind deur 'n patisserie -sjef uit Baden, Joseph Keller. Hy was die eerste wat besluit het om 'n bietjie kersietinktuur en vars bessies by die vulsel van 'n gewone tert te voeg. Terloops, die komponis Richard Wagner was 'n fan van hierdie nagereg.

Neem vir koeke:

• hoender eiers - 5 stuks.
• suiker-125 g
• meel-125 g
• kakao - 1 eetlepels. l.

Vir die vulsel:

• kersie - 300 g
• suiker - 100 g
• water - 3 eetlepels. l.
• stysel - 1 eetlepel. l.

Vir die stroop:

• suiker-150 g
• water - 150 ml
• cognac - 30 ml

Neem 500 ml 35% room vir die room.

Eerstens berei ons 'n sponskoek voor. Klits die eiers en suiker met 'n menger tot 'n sterk, donsige massa, voeg meel met kakao by. Giet die deeg in 'n ronde vorm met 'n deursnee van 22 cm, bak 180 minute by 40 ° C en sny in drie koeke. Vir die vulsel, meng die kersies met suiker in 'n kastrol. Ons los 'n lepel stysel in water op, en as die bessies kook, gooi dit in 'n kastrol, waarna ons dit vir 'n minuut op die vuur hou.

Ons kook die stroop apart uit suiker en water, koel dit af en voeg cognac by. Klits die room tot 'n donsige room.

Ons bevrug die koek met stroop, smeer dit dik met room en smeer die helfte van die kersies. Ons doen dieselfde met die tweede koek, bedek dit met die derde en smeer dit met room aan alle kante. Aan die kante versier ons die koek met sjokoladeskyfies en smeer vars of skemerkelkies bo-oor.

Eenvoudige Indiese geluk

Vertaal uit Hindi, beteken die naam van die lekkerny 'gulab jamun' 'rooswater'. Maar dit is nie die enigste bestanddeel wat hier gebruik word nie. Hierdie knapperige balletjies word van poeiermelk gemaak, gebraai in ghee-olie en volop natgemaak met soet stroop.

Neem jamuns by die huis:

• poeiermelk-150 g
• meel - 50 g
• kardemom - 0.5 teelepel.
• soda - 0.5 teelepel.
• botter - 3 eetlepels. l.
• melk - 100 ml
• groente-olie vir braai

Vir die stroop benodig u:

• water - 400 ml
• suiker-400 g
• rooswater - 3 eetlepels. l. (kan vervang word met geurmiddels)
• suurlemoensap - 1 eetlepels.

Eerstens kook ons ​​die stroop uit water en suiker, voeg rooswater en 'n lepel suurlemoensap by. Sif die poeiermelk, meel, kardemom en soda vir die balletjies. Ons vryf die droë massa met botter, gooi warm melk geleidelik in en knie die deeg. Ons maak dieselfde balletjies en braai dit in porsies in 'n groot hoeveelheid kokende olie. Die afgewerkte jamuns word in 'n pot gevul, gevul met stroop en 15-20 minute laat week.

Rum mevrou

Die Franse Savarin-kolwyntjie is 'n skepping van die hande van die Julienne-gebak. Die geheim van die oorspronklike stroop is aan sy ouer broer Auguste geopenbaar deur die Franse filosoof, musikant en kok Jean Anthelme Brillat-Savarin. Die vrou van die rum is die naaste familielid van hierdie lekkerny.

Vir die kolwyntjie:

• meel-500 g
• melk - 100 ml
• gis - 30 g
• eiers - 6 st.
• botter - 250 g
• suiker - 60 g
• sout - ¼ teelepel.

Vir bevrugting:

• water - 500 ml
• suiker-125 g
• rum - 200 ml

Vir die room:

• wit sjokolade - 80 g
• melk - 500 ml
• eiers - 3 st.
• suiker - 100 g
• botter - 30 g
• meel - 60 g

Neem u gunsteling vrugte om dit te versier.

Sif die meel met 'n skyfie en maak 'n uitsparing. Giet warm melk by met verdunde gis, sowel as geklitste eiers. Knie die deeg, laat dit 'n uur op die vuur staan. Voeg dan die botter, suiker en sout by, sit dit weer vir nog 'n uur. Vul die koekpan met die deeg met 'n gaatjie in die middel, bak by 180 ° C in die oond vir 50 minute.

Ons berei die bevrugting voor uit water, suiker en rum. Giet die voltooide koek en laat dit oornag. Die finale aanraking is 'n roomvulsel. Smelt die wit sjokolade in melk. Klits die eiers, suiker, botter en 60 g meel apart. Giet in 'n dun straaltjie warm sjokolademelk, klits dit met 'n menger en koel af. Sit die room in die savaren voor u dit voorsit en garneer dit met vrugte.

Ons het die heerlikste nageregte uit verskillende lande ter wêreld gekies. Ons hoop dat u deur hierdie idees geïnspireer sal word en u tuisgemaakte soetkoek sal behaag met iets pragtig. Maar die reis eindig natuurlik nie daar nie. As u weet van ander nasionale lekkernye wat ons nie in die artikel genoem het nie, skryf dit gerus in die kommentaar. En van watter voorgestelde nageregte hou jy die meeste?

Foto: pinterest.ru/omm1478/