Verkeerde denke
"Die veganiese dieet is interessant, maar wanneer mense fokus op wat hulle nie meer doen nie, verloor hulle die avontuur uit die oog," sê gasheer en skrywer Cristina Pirello. "En hulle kan voedingstowwe verloor as hulle daarop fokus om net kos weg te neem sonder om dit met iets gesonds te vervang."
Om te fokus op wat jy uit jou dieet haal sonder om te dink oor wat jy insit, is die grootste fout wat veganistiese beginners maak. Wanneer jy nie meer vleis (of eiers, suiwelprodukte) eet nie, kan dit maklik wees om te aanvaar dat alle ander kosse geskik is vir jou dieet. Oreo-koekies, nachos, verskeie lekkers en sjokolade is alles in beginsel vegetariese produkte. Maar dit is verwerkte voedsel met baie suiker en vet.
Die skrywer van The Flexitarian Diet, Don Jackson Blatner, sê vegetarisme is 'n manier om gewig te verloor, gesond te word, siekte te voorkom en die lewe te verleng, maar daar is baie slaggate in 'n plant-gebaseerde dieet.
“Nuwe vegane sal die bestanddele soos besetene lees om seker te maak hulle het nie vleis in hul dieet nie, maar hulle sal nie vrugte of groente op hul borde hê nie,” sê hy.
Balanseer jou dieet, eet meer groente, vrugte en groente, eerder as verwerkte verwerkte voedsel. Probeer iets waarna jy nog nie eers gekyk het nie: spinasie, sigorei, aspersies, artisjok en meer. Eksperimenteer met nuwe kosse, soek gesonde resepte en fokus nie net op diervrye bestanddele nie. Dit sal jou help om gewigstoename te vermy.
Pasta eet
Vegetariërs het 'n sug van verligting geslaak toe die lae-koolhidraat-voordele begin afneem het. Pasta, rys, bokwiet - dit alles het teruggekeer na die lys van gesonde kosse. En daarmee saam het baie verfynde koolhidrate gekom. Vir baie het dit tot gewigstoename gelei.
Pasta moet versigtig hanteer word. Dit neem 20 minute om versadig te voel, maar jy kan 'n groot bak pasta in 10 minute leegmaak.
Skakel oor na volgraanpasta en verken die wêreld van volgraan, wat ryk is aan dieetvesel. Kook bruinrys in plaas van wit, quinoa en gars. Hierdie komplekse koolhidrate maak jou stadig vol, sodat jy nie gou honger sal word nie.
As jy nie sonder tradisionele pasta kan leef nie, hou dit in jou dieet, maar sny af tot ½ koppie – nie meer as 25% van jou bord nie. Maak 'n sous met broccoli, wortels, tamaties, eiervrug en uie.
Vleisvervangers
Deesdae is dit maklik om worsbroodjies, hamburgers, nuggets en selfs hoendervlerkies met soja-gebaseerde veganistiese alternatiewe te vervang. En dit blyk dat dit maklik is om 'n vegetariër of vegan te wees – die winkels is vol kotelette, wors en baie ander goed sonder vleis.
"Ons weet nie of hierdie kosse eintlik beter vir jou is nie," sê Pirello. "Ja, hulle is laer in versadigde vette, maar hulle kan ook hoog in natrium, preserveermiddels, vet en gefraksioneerde sojaproteïen wees."
Die sleutel hier is matige en waaksame verbruik en die studie van etikette. Soek kos wat volgraan en peulgewasse insluit.
"Die grootste probleem met hierdie produkte is dat hulle ook baie gerieflik is," sê Ph.D. en vegetariese voedingskonsultant Reed Mangels. "Dit is so maklik om hulle in die mikrogolf te verhit en dit te oordoen." Jy sal meer proteïen kry as wat jy regtig nodig het en te veel sout.”
Nog ’n punt: as jy elke aand ’n klaargemaakte vleisplaasvervanger verkies, kan jy te veel soja inneem, veral as jy soggens sojamelkpap eet, peusel aan edamame-bone en ’n tempeh-burger vir middagete eet.
"Soja is wonderlik, maar niemand word gesonder deur net een kos te eet nie," sê Blatner. – Jy maak staat op bone vir proteïene, maar daar is baie peulgewasse, en elkeen het sy eie unieke voedingseienskappe. In plaas daarvan om 'n klaargemaakte pastei te gryp, probeer om boontjies met tamatie en basiliekruid by aandete by te voeg en lensiesop te maak."
Geen plan nie
Selfs as jy weet wat die beste vir jou is, is dit maklik om in die gewoonte te kom om te gryp wat ook al gerieflik is. Te dikwels is dit hoë-kalorie veganiese kase, stysel. As jy baie eet, is jy veral bereid om op klaargemaakte kosse staat te maak. Wanneer jy na 'n restaurant gaan vir middagete of aandete, kan jy 'n vegetariese pizza of patat bestel. Maar selfs in restaurante kan jy die kelner vra om nie hierdie of daardie bestanddeel by die gereg te voeg nie.
Maar dit is veral belangrik wanneer jy tuis kook. Een van die beste maniere om gewig te verloor of nie gewig op te tel nie, is met 'n gebalanseerde maaltydplan. Dink aan wat jy eet en hoeveel. Vul die helfte van jou bord met groente, 'n kwart met volgraan, en 'n kwart met proteïenvoedsel soos bone of neute.
As jy nuut is met vegetarisme, begin om jou spyskaart vir die week te beplan. Jy hoef nie streng by die plan te hou nie, maar jy sal 'n idee kry van wat jy moet eet en wat jy wil hê. Sodra jy dit verstaan en die kuns van ’n gebalanseerde dieet bemeester, kan jy ontspan.
’n Klein beplanningsbonus: wanneer jy die patat met wortelstokkies of ander groente vervang, kan jy iets lekkerder by jou bord voeg.
Geen tyd om te kook nie
Die belangrikste ding wat jy vir jou voeding kan doen, is om kombuis toe te gaan en jou eie kos voor te berei. Maar mense sê dikwels dat hulle so besig is dat hulle nie tyd het om te kook nie. In baie kulture is aandete 'n gebeurtenis. Maar meer dikwels as nie, eet ons middag- en aandete vinnig sodat ons tyd het om iets anders te doen.
Toe die wêreld gevul was met geriefskosse wat ons lewens makliker maak, het ons die kuns van kook verloor. Dit is tyd om dit op te kikker, veral as jy 'n vegetariër is. Leer braai, bak, stowe, gaan na kookkursusse en leer hoe om reg en vinnig te sny. Op die ou end, benewens 'n groot aantal verwerkte voedsel, kom tegnologie ook tot ons hulp: multikokers, dubbelkokers, slim oonde. Jy kan altyd voorbereide bestanddele daarin gooi en voortgaan om jou besigheid te doen.
Organiseer die spasie in jou kombuis sodat jy gemaklik is. Hang rakke waaruit dit gerieflik sal wees om die nodige bestanddele te neem. Koop graan, peulgewasse, balsamiese en wynasyn, olies, speserye, kry 'n goeie mes. As alles georganiseer is, sal jy minder tyd spandeer om kos voor te berei.