Switserse dokters het 'n verbysterende feit ontdek: die hoeveelheid vrugte en groente wat in voedsel verbruik word, is direk eweredig aan die versterking van die immuunstelsel en veral die vermindering van die siekte van allergiese asma.
Volgens die tydskrif Science Daily is 'n beduidende mediese ontdekking onlangs gemaak. Dokters van die National Science Foundation van Switserland (Swiss National Science Foundation, SNSF) het die oorsaak van die verhoogde voorkoms van allergiese asma in Europa in onlangse jare vasgestel.
Die probleem van toenemende gevalle van allergiese asma is die afgelope 50 jaar waargeneem, maar onlangse jare in Europa was veral moeilik. Al hoe meer mense word siek. Die geel pers het hierdie verskynsel selfs die "Asma-epidemie in Europa" gedoop - hoewel die epidemie uit 'n streng mediese oogpunt nog nie waargeneem is nie.
Nou, danksy die pogings van 'n groep Switserse navorsers, het dokters die oorsaak van die siekte gevind en die regte manier om dit te voorkom. Dit het geblyk dat die probleem net die verkeerde dieet is, wat deur die meeste Europeërs gevolg word. Die kos van die gemiddelde inwoner van die subkontinent bevat nie meer as 0.6% dieetvesel nie, wat volgens die studie nie genoeg is om immuniteit op 'n voldoende vlak te handhaaf nie, insluitend om longgesondheid te verseker.
Veral vatbaar vir die gevolge van 'n daling in immuniteit is die longe, wat 'n groot aantal mikroskopiese myte kry wat in huisstof leef (selfs die stof self is amper onsigbaar vir die oog, want dit het 'n grootte van nie meer as 0,1 mm). In stedelike toestande bevat elke woonstel 'n groot hoeveelheid van sulke stof, en die sogenaamde "huisstofmyte", daarom het die dokters uitgevind dat letterlik elke stadsbewoner wat 'n onvoldoende hoeveelheid dieetvesel verbruik 'n groter risiko loop - en bowenal, kan allergiese asma kry.
Dokters het onomwonde die vraag beantwoord waarom allergiese asma die afgelope 50 jaar “woed”: bloot omdat Europeërs gemiddeld baie meer plantvoedsel verbruik het, en nou verkies hulle hoë-kalorie vleiskos en kitskos. Dit is duidelik dat vegane en vegetariërs van die risikogroep uitgesluit kan word, terwyl die risiko van siekte onder nie-vegetariërs omgekeerd eweredig is aan die hoeveelheid plantvoedsel wat steeds op hul tafel beland. Hoe meer vrugte en groente ons eet, sê die resultate van die studie, hoe sterker is die immuunstelsel.
Switserse dokters het die meganisme waarvolgens die liggaam 'n immuunreaksie skep wat nodig is om allergiese asma te voorkom, akkuraat vasgestel. Plantvoedsel, het hulle gevind, bevat dieetvesel, wat 'n fermentasieproses (fermentasie) ondergaan onder die invloed van bakterieë wat in die ingewande voorkom, en in kortkettingvetsure verander. Hierdie sure word in die bloedstroom gedra en veroorsaak 'n toename in die aantal immuunselle in die beenmurg. Hierdie selle – wanneer dit aan bosluise op die liggaam blootgestel word – word deur die liggaam na die longe gestuur, wat 'n allergiese reaksie vergemaklik. Dus, hoe meer dieetvesel die liggaam ontvang, hoe beter is die immuunrespons, en hoe minder is die risiko van allergiese siektes, insluitend asma.
Die eksperimente is op muise uitgevoer, want Die immuunstelsel van hierdie knaagdiere is amper identies aan die menslike een. Dit maak hierdie eksperiment veral betekenisvol vanuit 'n wetenskaplike oogpunt.
Die muise is in drie groepe verdeel: die eerste is kos gegee met 'n lae inhoud van dieetvesel – ongeveer 0,3%: dit is die hoeveelheid wat ooreenstem met die dieet van die gemiddelde Europeër, wat nie meer as 0,6% verbruik nie. . Die tweede groep is kos gegee met 'n normale, "voldoende" volgens moderne dieetstandaarde, dieetveselinhoud: 4%. Die derde groep is kos gegee met 'n hoë inhoud van dieetvesel (die presiese hoeveelheid word nie gerapporteer nie). Muise in alle groepe is toe aan huisstofmyte blootgestel.
Die resultate het die dokters se raaiskote bevestig: baie muise uit die eerste groep (“gemiddelde Europeërs”) het 'n sterk allergiese reaksie gehad, hulle het 'n groot hoeveelheid slym in hul longe gehad; die tweede groep (“goeie voeding”) het minder probleme gehad; en in die derde groep (“vegans”) was die resultaat selfs baie beter as selfs muise uit die middelgroep – en onvergelykbaar beter as die “Europese vleisetende” muise. Dit het dus geblyk dat om gesond te wees, 'n mens nie eers "voldoende" moet verbruik nie, vanuit die oogpunt van moderne voeding, die hoeveelheid vrugte en groente, maar 'n groter hoeveelheid!
Die hoof van die navorsingspan, Benjamin Marshland, het onthou dat vandag se medisyne voorheen 'n verband tussen 'n gebrek aan dieetveselinname en die prognose van dermkanker bewys het. Nou, het hy gesê, is dit medies bevestig dat bakteriële prosesse in die ingewande ander organe beïnvloed - in hierdie geval die longe. Dit blyk dat die verbruik van plantvoedsel selfs belangriker is as wat voorheen gedink is!
"Ons beplan om kliniese studies voort te sit om uit te vind presies hoe 'n dieet, veral 'n dieet ryk aan dieetvesel, die liggaam help om allergieë en inflammasie te beveg," het Marshland gesê.
Maar vandag is dit duidelik dat jy meer vrugte en groente moet inneem as jy gesond wil wees.