Rasa is 'n jong, aktiewe, nuuskierige meisie van Litaue wat 'n helder en dinamiese lewe lei. Volgens haar is die manier waarop sy eet miskien die enigste ding wat nie in haar lewe verander het die afgelope 5 jaar nie. Rasa, ’n veganist en lid van die Organisasie vir die Beskerming van Diereregte, praat oor haar ervaring van ’n etiese leefstyl, asook haar gunstelinggereg.
Dit het sowat 5 jaar gelede gebeur en heel onverwags. Ek was toe reeds 'n jaar lank 'n vegetariër en het glad nie beplan om suiwelprodukte van die dieet uit te sluit nie. Op 'n dag, terwyl ek op die internet na 'n resep vir heerlike koekies gesoek het, het ek op 'n diereregte-webwerf afgekom. Dit was daarop dat ek 'n artikel oor die suiwelbedryf gelees het. Om te sê ek was geskok is 'n understatement! Omdat ek ’n vegetariër was, het ek geglo dat ek ’n beduidende bydrae tot dierewelsyn lewer. Die lees van die artikel het my egter laat besef hoe nou verweef die vleis- en suiwelbedrywe is. Die artikel het duidelik verduidelik dat om melk te produseer, 'n koei met geweld geïmpregneer word, waarna die kalf van haar weggeneem en, indien manlik, na die slagplaas gestuur word weens die nutteloosheid daarvan vir die suiwelbedryf. Op daardie oomblik het ek besef dat veganisme die enigste regte keuse is.
Ja, ek is 'n lid van die Vereniging “Už gyvūnų teisės” (Russies – Vereniging vir die Beskerming van Diereregte). Dit bestaan al 10 jaar en danksy hul webwerf, wat vir baie jare die enigste bron oor die onderwerp was, kon baie mense die waarheid leer en die verhouding tussen dierelyding en vleisprodukte verstaan. Die organisasie is hoofsaaklik betrokke by opvoedkundige aktiwiteite oor die onderwerp van diereregte en veganisme, en spreek sy standpunt oor hierdie kwessie in die media uit.
Sowat 'n jaar gelede het ons die amptelike status van 'n nie-regeringsorganisasie ontvang. Ons is egter steeds in oorgang, besig om ons prosesse en doelwitte te herstruktureer. Sowat 10 mense is aktiewe lede, maar ons betrek ook vrywilligers om te help. Aangesien ons min is en almal betrokke is by baie ander aktiwiteite (werk, studie, ander sosiale bewegings), het ons "almal doen alles." Ek is hoofsaaklik betrokke by die organisering van geleenthede, die skryf van artikels vir die webwerf en die media, terwyl ander verantwoordelik is vir ontwerp en openbare redevoering.
Vegetarisme is beslis aan die toeneem, met baie restaurante wat meer vegetariese opsies by hul spyskaarte voeg. Vegans het egter 'n effens moeiliker tyd. Dit is te wyte aan die feit dat 'n groot lys geregte van die spyskaart val as eiers en melk uitgesluit word. Daar moet kennis geneem word dat Litause restaurante nie altyd die verskil tussen "vegetarisme" en "veganisme" ken nie. Dit voeg ook kompleksiteit by. Die goeie nuus is dat daar verskeie gespesialiseerde vegetariese en rou kosrestaurante in Vilnius is wat nie net veganiese sop en bredies kan aanbied nie, maar ook hamburgers en kolwyntjies. 'n Tyd gelede het ons vir die eerste keer 'n vegan winkel en 'n aanlyn e-winkel oopgemaak.
Litauers is baie kreatiewe mense. As 'n nasionaliteit is ons deur baie. Ek glo dat die oorkom van uitdagings kreatiwiteit verg en as jy nie net iets kan kry nie, moet jy avontuurlustig en kreatief wees. Baie jongmense, ook onder my kennisse, weet hoe om naaldwerk en brei, konfyt maak, selfs meubels maak! En dit is so algemeen dat ons dit nie waardeer nie. Terloops, 'n ander kenmerkende kenmerk van Litauers is pessimisme oor die huidige oomblik.
Litaue het baie mooi natuur. Ek hou daarvan om tyd by die meer of in die woud deur te bring, waar ek energiek voel. As jy enige plek kies, dan is dit miskien Trakai - 'n klein stad nie ver van Vilnius af nie, omring deur mere. Die enigste ding: veganistiese kos sal waarskynlik nie daar gevind word nie!
Ek sal aanbeveel om nie net Vilnius te besoek nie. Daar is baie ander interessante dorpe in Litaue en, soos ek hierbo gesê het, die mooiste natuur. Veganreisigers moet daarop voorbereid wees dat die kos wat by hulle pas, nie op elke hoek gevind sal word nie. In 'n kafee of restaurant maak dit sin om noukeurig na die bestanddele van 'n spesifieke gereg te vra om seker te maak dat dit regtig vegan is.
Ek is baie lief vir aartappels en gelukkig word baie geregte hier van aartappels gemaak. Miskien is die gunstelinggereg Kugelis, 'n poeding gemaak van gerasperde aartappels. Al wat jy nodig het is 'n paar aartappelknolle, 2-3 uie, bietjie olie, sout, peper, komynsaad en speserye na smaak. Skil die aartappels en uie, voeg by die verwerker en bring tot 'n puree-toestand (ons sit die aartappels rou, nie gekook nie). Voeg speserye en olie by die puree, plaas dit in 'n oondbak. Bedek met foelie, sit in oond op 175C. Afhangende van die oond, neem die gereedheid 45-120 minute. Bedien Kugelis verkieslik met 'n soort sous!