Voeg broccoli by jou spyskaart, hierdie groente beskerm teen baie vorme van kanker. Beskrywing
Broccoli is die "koning" van die kruisbloemige familie. Hierdie groente lyk soos 'n miniatuurboom.
Verskillende soorte broccoli verskil in geur en tekstuur, en is sag, draderig en krakerig. Selfs die kleur wissel van groen tot pers. Hierdie groente bevat baie voedingstowwe, fitonutriënte en antioksidante. Dit word ook hoog aangeslaan as gevolg van sy kragtige antivirale, anti-ulkus en anti-kanker eienskappe.
Voedingswaarde
Broccoli is 'n unieke siektevegter. Hierdie groente bevat baie verskillende kragtige antioksidante soos quercetin, glutathione, beta-karoteen, indole, vitamien C, luteïen en sulforaphane. Hierdie verskeidenheid antioksidante maak broccoli 'n baie goeie kos vir diegene wat kanker beveg, veral bors-, servikale, prostaat-, kolon- en longkanker.
Hierdie groente is goed laag in kalorieë en hoog in vitamiene A, C, K, B 6 en E, sowel as kalsium, foliensuur, fosfor, kalium en magnesium. Voordeel vir die gesondheid
Die fitonutriënte en antioksidante wat in broccoli voorkom, versterk ons verdedigingsmeganismes en stimuleer die produksie van teenliggaampies om kanker te beveg.
Beengesondheid. ’n Koppie broccolisap per dag sal ons die kalsium gee wat ons nodig het om sterk bene te bou. Dit is baie beter as om koeimelk te drink, wat versadigde vet bevat en nie die gesondheidsvoordele van broccoli het nie.
Voorkoming van geboortedefekte. Antioksidantverbindings beskerm sperm en voorkom genetiese skade en moontlike geboortedefekte by nageslag.
Melkkanker. Broccoli bevat anti-estrogeenverbindings bekend as glukosinolate, wat veral nuttig is om oortollige estrogeen wat met borskanker geassosieer word, uit te skakel.
Spysverteringstelsel. Soos alle kruisbloemige groente, bevorder broccoli kolongesondheid deur teen hardlywigheid en kolonkanker te beskerm.
Oogsiektes. Die hoë vlak van antioksidante in broccoli bevorder goeie gesondheid en is die beste verdediging teen oogsiektes. Luteïen, vervat in broccoli, is veral nodig vir ouderdomsverwante makulêre degenerasie.
Die immuunstelsel. 'n Halwe glas broccolisap per dag sal jou van meer as genoeg vitamien C voorsien, wat jou immuunstelsel help versterk en baie siektes beveg.
Prostaatkanker. Indool-3-karbinol wat in broccoli voorkom, is 'n merkwaardige anti-kanker verbinding wat bors- en prostaatkanker beveg.
Leer. Die hoë konsentrasie sulforafaan in broccoli help om die lewer en vel skoon te maak, en beskerm die vel teen die gevolge van oormatige blootstelling aan die son.
Maagafwykings. Die hoë inhoud van sulforafan in broccoli kan die liggaam help om homself te ontslae te raak van die bakterieë wat verantwoordelik is vir die meeste maagsere. Hierdie stof help ook met ander maagafwykings soos gastritis en esofagitis.
Tumore. Sulforafaan word in uiters hoë konsentrasies in broccoli aangetref en stimuleer die liggaam se produksie van ontgiftende ensieme wat gewasgrootte verminder.
Wenke
Wanneer jy broccoli koop, kies groenkleurige groente met ferm stingels. Bêre broccoli in 'n oop plastieksak in die yskas vir tot vier dae. Jy kan broccolisap met wortelsap en groen appelsap meng om dit smaaklik te maak. Rou broccolisap is die gesondste. Broccoli kan gestoom word sowel as vinnig soteer word.