Ek skryf in reaksie op 'n paar besware teen vegetarisme, waarvan een verlede week in DN gepubliseer is. Eers my ervaring: Ek is sedert 2011 ’n vegetariër en is sedert Junie op ’n veganiese dieet. Ek is grootgemaak in 'n tipiese Nebraska-gesin en my besluit om op te hou om vleis te eet, was 'n onafhanklike keuse. Oor die jare het ek bespotting in die gesig gestaar, maar oor die algemeen ondersteun my familie en vriende my.
Eksperimente met vegetarisme, wat impliseer dat drastiese fisiese veranderinge binne 'n paar weke aangebring kan word, het my ontstel. As die eksperimenteerder na 14 dae aansienlik beter word, is dit logies om aan te neem dat vegetarisme raadsaam is. Indien nie, moet jy teruggaan na die slagters, rooster en hamburgers. Hierdie standaard is meer as onrealisties.
Groot fisiese veranderinge in die menslike liggaam vind net nie binne twee weke plaas nie. Ek blameer hoë verwagtinge op nuwerwetse diëte. Ek blameer die mites dat jy 10 kilo's in 'n week kan verloor deur koolhidrate te sny, jou spysverteringstelsel skoon te maak, vir drie dae niks anders as sap te drink nie, dat tee vanaf Maandagoggend jou verfris kan laat voel in drie dae. Ek blameer die algemene stereotipe dat om gesond te wees, moet jy een ding verander en die res dieselfde doen as voorheen.
Om ongelooflike resultate in so 'n kort tydjie te verwag, is 'n gebrek aan kennis oor vegetarisme en lei dikwels tot verkeerde gevolgtrekkings.
Vegetarisme, as dit reg gedoen word, is gesonder as die standaard Amerikaanse vleisdieet. Baie van die voordele hou verband met langtermyn gesondheid. Baie lang termyn. Vegetariërs het 'n laer risiko van hartsiektes en kanker, en is baie minder geneig om tipe XNUMX-diabetes te ontwikkel, volgens die Harvard Mediese Skool Afdeling vir Gesondheidstoesig. Dit is onredelik om 'n vermindering in die risiko van hartsiektes oor 'n paar dae te verwag. Hierdie veranderinge is egter steeds die moeite werd.
Potensiële vegetariërs kan bekommerd wees oor 'n ystertekort. Ek ken hul argument: vegetariërs word nie maklik geabsorbeer heemyster nie en word bloedarmoede. Eintlik is dit nie. Talle studies toon dat vegetariërs nie meer dikwels aan ystertekort ly as nie-vegetariërs nie.
Baie vegetariese en veganistiese kosse, soos sojabone, kekerertjies en tofu, bevat soveel of meer yster as 'n vergelykbare hoeveelheid vleis. Donkergroen groente soos spinasie en boerenkool is ook hoog in yster. Ja, 'n ondeurdagte vegetariese dieet kan tekorte aan belangrike voedingstowwe veroorsaak, maar dieselfde kan gesê word vir enige ondeurdagte dieet.
Die meeste mislukte eksperimente met vegetarisme kom hierop neer: 'n ondeurdagte dieet. Jy kan nie leun op kaas en koolhidrate, en dan blameer die vegetarisme. In 'n Desember-artikel het my kollega Oliver Tonkin breedvoerig geskryf oor die morele waardes van 'n veganiese dieet, so ek herhaal nie sy argumente hier nie.
Wat gesondheid betref, kan ek sê dat drie jaar van vegetarisme geen negatiewe gevolge vir my gehad het nie en my gehelp het om 'n normale gewig te handhaaf tydens kollege. Soos enige ander gesonde dieet, kan vegetarisme reg en verkeerd wees. Moet dink. Dus, as jy van plan is om na 'n vegetariese dieet oor te skakel, dink mooi.