Tendense in moderne dieetologie

Om gewig te verloor, fisieke aktiwiteit te verhoog, meer vrugte en groente te eet en vleis te vermy word aanbeveel om die risiko van kolon- en rektale kanker te verminder. Wanneer dit by kanker kom, is faktore wat verband hou met hormonale en voortplantingsfunksies relevant, maar dieet en leefstyl speel ook 'n rol. Vetsug en alkoholgebruik is risikofaktore vir vroue met borskanker, terwyl vrugte en groente ryk aan vesel, fitochemikalieë en antioksidante vitamiene effektief is om teen borskanker te beskerm. Lae vlakke van vitamien B12 (onder 'n sekere drempel) verhoog die risiko van borskanker by post-menopousale vroue. Talle studies dui daarop dat lae inname van vitamien D en kalsium geassosieer word met 'n verhoogde risiko van borskanker. Die voorkoms van diabetes is aan die toeneem in die wêreld. Studies toon dat meer as 80% van diabetes veroorsaak word deur oorgewig en vetsugtig. Fisiese aktiwiteit, volgraanvoedsel en baie veselryke vrugte en groente kan die risiko van diabetes verminder.

Die eet van lae-vet kosse het deesdae gewild geword, aangesien die media die idee dat enige vet sleg is vir die gesondheid by die publiek aangedring het. Sommige wetenskaplikes beskou egter nie 'n laevet-dieet as gesond nie, want so 'n dieet kan bloedtrigliseriede verhoog en hoëdigtheid-lipoproteïencholesterol verlaag. 'N Dieet wat 30-36% vet bevat, is nie skadelik nie en verbeter die funksionering van die kardiovaskulêre stelsel, mits ons praat van mono-onversadigde vette, veral verkry uit grondboontjies en grondboontjiebotter. Hierdie dieet bied 'n vermindering van 14% in lae-digtheid lipoproteïen cholesterol en 'n 13% vermindering in bloed trigliseriede, terwyl hoë-digtheid lipoproteïen cholesterol onveranderd bly. Mense wat 'n groot hoeveelheid verfynde korrels eet (in die vorm van pasta, brood of rys) verminder hul risiko van spysverteringskanaalkanker met 30-60%, in vergelyking met mense wat 'n minimum hoeveelheid verfynde korrels eet.

Soja, ryk aan isoflavone, is uiters doeltreffend om die risiko van bors- en prostaatkanker, osteoporose en kardiovaskulêre siektes te verminder. Die keuse van 'n laevet dieet is dalk nie gesond nie omdat laevet sojamelk en tofu nie genoeg isoflavone bevat nie. Daarbenewens het die gebruik van antibiotika 'n negatiewe uitwerking op die metabolisme van isoflavone, dus die gereelde gebruik van antibiotika kan die positiewe effek van sojaverbruik negatief beïnvloed.

Druiwesap verbeter bloedsirkulasie met 6% en beskerm lae-digtheid lipoproteïen cholesterol teen oksidasie met 4%. Die flavonoïede in druiwesap verminder die neiging vir bloedklonte om te vorm. Dus, gereelde verbruik van druiwesap, ryk aan fitochemikalieë, verminder die risiko van kardiovaskulêre siektes. Druiwesap, in hierdie sin, is meer effektief as wyn. Dieetantioksidante speel 'n beduidende rol in die voorkoming van ouderdomverwante katarakte deur lipiedproteïene in die lens van die oog te oksideer. Spinasie, blomkool, broccoli en ander blaargroentes wat ryk is aan die karotenoïed luteïen kan die risiko van katarakte verminder.

Vetsug bly die plaag van die mensdom. Vetsug verdriedubbel die risiko van kolonkanker. Matige oefening verbeter gesondheid en help om gewig te bestuur. By mense wat een keer per week 'n halfuur tot twee uur oefen, daal bloeddruk met twee persent, rustende hartklop met drie persent en liggaamsgewig daal met drie persent. Jy kan dieselfde resultate behaal deur vyf keer per week te stap of fiets te ry. Vroue wat gereeld oefen, loop minder risiko om borskanker te kry. Vroue wat gemiddeld sewe uur per week oefen, verminder hul risiko vir borskanker met 20% in vergelyking met vroue wat 'n sittende leefstyl lei. Vroue wat daagliks gemiddeld 30 minute oefen, verminder hul risiko vir borskanker met 10-15%. Selfs kort staptogte of fietsritte verminder die risiko van borskanker net so effektief as meer intense oefening. Hoë proteïen diëte soos die Zone-dieet en die Atkins-dieet word wyd in die media bevorder. Mense word steeds aangetrokke tot twyfelagtige mediese praktyke soos “kolonreiniging”. Chroniese gebruik van "reinigers" lei dikwels tot dehidrasie, sinkopee en elektrolietafwykings, en uiteindelik kolondisfunksie. Sommige mense voel egter dat hulle periodiek interne reiniging van die liggaam nodig het om die funksionering van die spysverteringskanaal te verbeter. Hulle is oortuig daarvan dat kontaminante en gifstowwe in die kolon vorm en 'n klomp siektes veroorsaak. Lakseermiddels, vesel- en kruiekapsules en tee word gebruik om "die dikderm van puin skoon te maak." Trouens, die liggaam het sy eie suiweringstelsel. Selle in die spysverteringskanaal word elke drie dae hernu.

Lewer Kommentaar