Augustus is die seisoen van goeie, vlesige tamaties! En vandag sal ons kyk na eenvoudige maar relevante idees oor hoe om ons pragtige tamaties te gebruik, benewens slaaie en bewaring.
Sous. Ja, dis tyd vir Mexikaanse kos! ’n Onontbeerlike gereg van hierdie land is tamatiesalsa, wat saam met bykans enigiets bedien word. Daar is talle salsa-resepte.
Ons bied een van hulle aan:
Masker vir die vel. Tamatiesapsure bevogtig en reinig die vel van die gesig perfek, en likopeen bevorder die vrystelling van vrye radikale. Meng gelyke verhoudings vars tamatiesap en aalwynsap. meng tamatiesap en aloe vera in 'n verhouding van 1:2, onderskeidelik.
Verlossing van sonbrand. Tamaties is ook goed om gebrande vel te streel. As jou brand nog vars is, nie blase of skil nie, sal 'n skyfie tamatie die rooiheid en ontsteking verlig.
Tamatiesop. Tamatiesop is ryk aan likopeen, wat getoon is om chroniese siektes te beveg en die vel se natuurlike verdediging teen UV-strale te verhoog.
Geroosterde tamaties. 'n Voorgereg waarvan enige gas sal hou. Wat ons doen: Sny die tamaties in skywe, smeer met olyfolie. Braai tot swart kolle verskyn. Draai skywe om en bak verder. Strooi sout oor.
Gevulde tamaties. En weereens – ruimte vir kreatiwiteit! Sny die tamaties in die helfte, maak die binnekant skoon. Ons vul met die verlangde bestanddele: croutons, kaas, spinasie, sampioene, rys, quinoa – as 'n opsie. Bak in die oond by 200C vir 20-30 minute.
Tamatie-knoffel-basiliekruid romerige sous. Hierdie sous kan deur die winter gevries en gebruik word!
Boonop kan tamaties steeds ingemaak, gepekel, in die son gedroog word en … op hul eie eet! Dit wil sê as 'n volwaardige bessie in die vorm waarin dit is.