Voedingswaarde en chemiese samestelling.
| voedingstowwe | Nommer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteïene | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| Vette | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| Koolhidrate | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Dieetvesel | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| water | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| Ash | 1 jaar | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| beta Karoteen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| Vitamien B5, pantoties | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 122.7% | 370 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Vitamien B9, folate | 48 μg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| Vitamien C, askorbies | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| Vitamien PP, nr | 10.7 mg | 20 mg | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niasien | 10.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 72.7% | 625 g |
| Kalsium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Silikon, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Swael, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosfor, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Chloor, Cl | 5.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| Minerale | |||||
| Aluminium, Al | 7739 μg | ~ | |||
| Boor, B | 2.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Jodium, ek | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Litium, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Koper, Cu | 85 μg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molibdeen, Mo | 1 μg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Nikkel, Ni | 47.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Selenium, as | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Chroom, Cr | 5.5 μg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Sink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono en disakkariede (suikers) | 0.5 g | maksimum 100 g | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Nasadenie-vetsure | 0.188 g | maksimum 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristies | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearies | 0.021 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.447 g | min 16.8 g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 olie (omega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.312 g | van 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.312 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.31 g | van 4.7 tot 16.8 g | 6.6% | 30% |
Die energiewaarde is 22 kcal.
- Vitamien B2 is betrokke by redoksreaksies, dra by tot die vatbaarheid van die kleure van die visuele ontleder en die donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n skending van die gesondheid van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemering.
- Vitamien B5 is betrokke by proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van verskeie hormone, hemoglobien, en bevorder die opname van aminosure en suikers in die ingewande, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan lei tot velletsels en slymvliese.
- Vitamien B9 as 'n koënsiem wat betrokke is by die metabolisme van nukleïen- en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot die inhibisie van groei en seldeling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende inname van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van voortydigheid , ondervoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsprobleme by kinders. Toon die sterk verband tussen vlakke van folaat, homosisteïen en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die immuunstelsel, help die liggaam om yster op te neem. Tekorte lei tot losheid en bloeiende tandvleis, nasale bloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van bloedvate.
- Vitamien PP is betrokke by redoksreaksies en energiemetabolisme. Onvoldoende inname van vitamiene vergesel deur 'n versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, elektroliet en suurbalans, is betrokke by die geleiding van senuwee-impulse, regulering van bloeddruk.
- Chroom is betrokke by die regulering van bloedglukosevlakke, wat insulienwerking verhoog. Tekort lei tot 'n afname in glukosetoleransie.
'n Volledige gids van nuttigste produkte wat jy in die toepassing kan sien.
Energiewaarde of kaloriewaarde is die hoeveelheid energie wat in die menslike liggaam vrygestel word uit voedsel tydens vertering. Energiewaarde van die produk word gemeet in kilokalorieë (kcal) of kilojoules (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalorie, wat gebruik word om die energiewaarde van voedsel te meet, ook genoem die "voedselkalorie", dus as jy 'n kaloriewaarde in (kilo)kalorieë spesifiseer, word kilogram dikwels weggelaat. Uitgebreide tabelle van energiewaardes vir die Russiese produkte wat jy kan sien.
Voedingswaarde - inhoud van koolhidrate, vette en proteïene in die produk.
Voedingswaarde van 'n voedselproduk - 'n stel eienskappe van 'n voedselproduk, waarvan die teenwoordigheid die fisiologiese behoeftes van 'n persoon in die nodige stowwe en energie bevredig.
Vitamiene isorganiese stowwe benodig in klein hoeveelhede in die dieet van beide menslike en die meeste gewerwelde diere. Sintese van vitamiene word gewoonlik deur plante en nie deur diere uitgevoer nie. Die daaglikse behoefte aan vitamiene is slegs 'n paar milligram of mikrogram. In teenstelling met anorganiese vitamiene word tydens verhitting vernietig. Baie vitamiene is onstabiel en "verlore" tydens die gaarmaak of verwerking van voedsel.