Voedingswaarde en chemiese samestelling.
| voedingstowwe | Nommer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 9 | Kcal 1684 | 0.5% | 5.6% | 18711 g |
| Proteïene | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 35.6% | 3167 g |
| Vette | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 14.4% | 8000 g |
| Koolhidrate | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 2.2% | 43800 g |
| Dieetvesel | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7% | 1667 g |
| water | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 41.1% | 2722 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| beta Karoteen | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7% | 7.8% | 14577 g |
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2% | 5000 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| Vitamien B9, folate | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 g |
| Vitamien C, askorbies | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 147.8% | 750 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4% | 26.7% | 4195 g |
| Kalsium, Ca | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1% | 1.1% | 131579 g |
| Silikon, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8% | 1429 g |
| Magnesium, mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4% | 15.6% | 7286 g |
| Natrium, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2% | 2.2% | 59091 g |
| Swael, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 5.6% | 20000 g |
| Fosfor, P | 23.3 mg | 800 mg | 2.9% | 32.2% | 3433 g |
| Chloor, Cl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| Minerale | |||||
| Aluminium, Al | 368.1 μg | ~ | |||
| Boor, B | 1.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 80% | 1385 g |
| Jodium, ek | 5 μg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 g |
| Kobalt, Co | 0.77 μg | 10 μg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Litium, Li | 5.4 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2% | 24.4% | 4494 g |
| Koper, Cu | 1456 μg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 g |
| Molibdeen, Mo | 0.77 μg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 g |
| Nikkel, Ni | 6.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 225.8 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 5.6 μg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 g |
| Chroom, Cr | 5.3 μg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 g |
| Sink, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7% | 1296.7% | 86 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono en disakkariede (suikers) | 0.5 g | maksimum 100 g | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Nasadenie-vetsure | 0.118 g | maksimum 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearies | 0.014 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.128 g | min 16.8 g | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 olie (omega-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.249 g | van 11.2-20.6 g | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.249 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.25 g | van 4.7 tot 16.8 g | 5.3% | 58.9% |
Die energiewaarde is 9 kcal.
- Vitamien B2 is betrokke by redoksreaksies, dra by tot die vatbaarheid van die kleure van die visuele ontleder en die donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n skending van die gesondheid van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemering.
- Vitamien B6 is betrokke by die handhawing van die immuunrespons, die prosesse van inhibisie en opwekking in die Sentrale senuweestelsel, die transformasie van aminosure, triptofaanmetabolisme, lipiede en nukleïensure dra by tot die normale vorming van rooibloedselle, die handhawing van normale homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met verlies aan eetlus, die gesondheid van die vel, die ontwikkeling van die gevind en bloedarmoede.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die immuunstelsel, help die liggaam om yster op te neem. Tekorte lei tot losheid en bloeiende tandvleis, nasale bloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van bloedvate.
- Koper is deel van die ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Betrokke by die prosesse van menslike liggaamsweefsels met suurstof. Die tekort kom tot uiting deur verswakte vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skeletontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- sink is ingesluit in meer as 300 ensieme wat betrokke is by die prosesse van sintese en afbreek van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en die regulering van ekspressie van verskeie gene. Onvoldoende inname lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie, teenwoordigheid van misvormings van die fetus. Die onlangse studies het aan die lig gebring dat hoë dosisse sink die koperabsorpsie kan breek en sodoende bydra tot die ontwikkeling van bloedarmoede.
'n Volledige gids van nuttigste produkte wat jy in die toepassing kan sien.
Energiewaarde of kaloriewaarde is die hoeveelheid energie wat in die menslike liggaam vrygestel word uit voedsel tydens vertering. Energiewaarde van die produk word gemeet in kilokalorieë (kcal) of kilojoules (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalorie, wat gebruik word om die energiewaarde van voedsel te meet, ook genoem die "voedselkalorie", dus as jy 'n kaloriewaarde in (kilo)kalorieë spesifiseer, word kilogram dikwels weggelaat. Uitgebreide tabelle van energiewaardes vir die Russiese produkte wat jy kan sien.
Voedingswaarde - inhoud van koolhidrate, vette en proteïene in die produk.
Voedingswaarde van 'n voedselproduk - 'n stel eienskappe van 'n voedselproduk, waarvan die teenwoordigheid die fisiologiese behoeftes van 'n persoon in die nodige stowwe en energie bevredig.
Vitamiene isorganiese stowwe benodig in klein hoeveelhede in die dieet van beide menslike en die meeste gewerwelde diere. Sintese van vitamiene word gewoonlik deur plante en nie deur diere uitgevoer nie. Die daaglikse behoefte aan vitamiene is slegs 'n paar milligram of mikrogram. In teenstelling met anorganiese vitamiene word tydens verhitting vernietig. Baie vitamiene is onstabiel en "verlore" tydens die gaarmaak of verwerking van voedsel.