Voedingswaarde en chemiese samestelling.
| voedingstowwe | Nommer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 20 | Kcal 1684 | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteïene | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| Vette | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| Koolhidrate | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| Dieetvesel | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| water | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| Vitamien C, askorbies | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamien PP, nr | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niasien | 6.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | Wat 16667 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| Minerale | |||||
| Yster, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Mangaan, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono en disakkariede (suikers) | 1.2 g | maksimum 100 g | |||
| Essensiële aminosure | 0.524 g | ~ | |||
| Arginien * | 0.14 g | ~ | |||
| Valien | 0.054 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.046 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.1 g | ~ | |||
| Leusien | 0.11 g | ~ | |||
| Lisien | 0.098 g | ~ | |||
| metionien | 0.006 g | ~ | |||
| Metionien + Sisteïen | 0.04 g | ~ | |||
| threonine | 0.059 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.028 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.059 g | ~ | |||
| Fenielalanien + tyrosien | 0.12 g | ~ | |||
| Aminosuur | |||||
| Tyrosine | 0.061 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.03 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Nasadenie-vetsure | 0.121 g | maksimum 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristies | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearies | 0.003 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 0.179 g | min 16.8 g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 olie (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 0.375 g | van 11.2-20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleïs | 0.375 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 0.38 g | van 4.7 tot 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
Die energiewaarde is 20 kcal.
- Vitamien B2 is betrokke by redoksreaksies, dra by tot die vatbaarheid van die kleure van die visuele ontleder en die donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n skending van die gesondheid van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemering.
- Vitamien PP is betrokke by redoksreaksies en energiemetabolisme. Onvoldoende inname van vitamiene vergesel deur 'n versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, elektroliet en suurbalans, is betrokke by die geleiding van senuwee-impulse, regulering van bloeddruk.
- Fosfor is betrokke by baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer die suur-alkaliese balans, is deel van die fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure wat nodig is vir mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan is betrokke by die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; benodig vir sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met groeivertraging, versteurings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van die been, versteurings in koolhidrate en lipiedmetabolisme.
'n Volledige gids van nuttigste produkte wat jy in die toepassing kan sien.
Energiewaarde of kaloriewaarde is die hoeveelheid energie wat in die menslike liggaam vrygestel word uit voedsel tydens vertering. Energiewaarde van die produk word gemeet in kilokalorieë (kcal) of kilojoules (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalorie, wat gebruik word om die energiewaarde van voedsel te meet, ook genoem die "voedselkalorie", dus as jy 'n kaloriewaarde in (kilo)kalorieë spesifiseer, word kilogram dikwels weggelaat. Uitgebreide tabelle van energiewaardes vir die Russiese produkte wat jy kan sien.
Voedingswaarde - inhoud van koolhidrate, vette en proteïene in die produk.
Voedingswaarde van 'n voedselproduk - 'n stel eienskappe van 'n voedselproduk, waarvan die teenwoordigheid die fisiologiese behoeftes van 'n persoon in die nodige stowwe en energie bevredig.
Vitamiene isorganiese stowwe benodig in klein hoeveelhede in die dieet van beide menslike en die meeste gewerwelde diere. Sintese van vitamiene word gewoonlik deur plante en nie deur diere uitgevoer nie. Die daaglikse behoefte aan vitamiene is slegs 'n paar milligram of mikrogram. In teenstelling met anorganiese vitamiene word tydens verhitting vernietig. Baie vitamiene is onstabiel en "verlore" tydens die gaarmaak of verwerking van voedsel.