Voedingswaarde en chemiese samestelling.
| voedingstowwe | Nommer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van die norm |
| kalorie | Kcal 231 | Kcal 1684 | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Proteïene | 23.5 g | 76 g | 30.9% | 13.4% | 323 g |
| Vette | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 7.1% | 609 |
| Koolhidrate | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 2.8% | 1531 g |
| Dieetvesel | 21.7 g | 20 g | 108.5% | 47% | 92 g |
| water | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.3% | 17485 g |
| Ash | 7.3 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.7% | 500 g |
| Vitamien B2, Riboflavien | 2.1 mg | 1.8 mg | 116.7% | 50.5% | 86 g |
| Vitamien PP, nr | 60 mg | 20 mg | 300% | 129.9% | 33 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 4503 mg | 2500 mg | 180.1% | 78% | 56 g |
| Kalsium, Ca | 133 mg | 1000 mg | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Magnesium, mg | 154 mg | 400 mg | 38.5% | 16.7% | 260 g |
| Natrium, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Fosfor, P | 1750 mg | 800 mg | 218.8% | 94.7% | 46 g |
| Minerale | |||||
| Yster, Fe | 23.6 mg | 18 mg | 131.1% | 56.8% | 76 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Mono en disakkariede (suikers) | 14.3 g | maksimum 100 g |
Die energiewaarde is 231 kcal.
- Vitamien B1 is deel van die belangrikste ensieme van koolhidrate en energiemetabolisme, wat die liggaam van energie- en plastiese verbindings voorsien, asook die metabolisme van vertakte aminosure. Die gebrek aan hierdie vitamien lei tot ernstige afwykings in die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels.
- Vitamien B2 is betrokke by redoksreaksies, dra by tot die vatbaarheid van die kleure van die visuele ontleder en die donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n skending van die gesondheid van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemering.
- Vitamien PP is betrokke by redoksreaksies en energiemetabolisme. Onvoldoende inname van vitamiene vergesel deur 'n versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, elektroliet en suurbalans, is betrokke by die geleiding van senuwee-impulse, regulering van bloeddruk.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, is betrokke by spiersametrekking. Kalsiumtekort lei tot demineralisering van die ruggraat, bekken en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Magnesium is betrokke by energiemetabolisme en proteïensintese, nukleïensure, het 'n stabiliserende effek vir membrane, is noodsaaklik vir die instandhouding van homeostase van kalsium, kalium en natrium. Tekort aan magnesium lei tot hipomagnesemie, verhoog die risiko van hipertensie, hartsiektes.
- Fosfor is betrokke by baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer die suur-alkaliese balans, is deel van die fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure wat nodig is vir mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is ingesluit by verskillende funksies van proteïene, insluitend ensieme. Betrokke by die vervoer van elektrone, suurstof, laat die vloei van redoksreaksies en die aktivering van peroksidasie toe. Onvoldoende inname lei tot hipochrome anemie, myoglobinemie atonia van skeletspiere, moegheid, kardiomyopatie, chroniese atrofiese gastritis.
'n Volledige gids van nuttigste produkte wat jy in die toepassing kan sien.
Energiewaarde of kaloriewaarde is die hoeveelheid energie wat in die menslike liggaam vrygestel word uit voedsel tydens vertering. Energiewaarde van die produk word gemeet in kilokalorieë (kcal) of kilojoules (kJ) per 100 gram. produk. Kilokalorie, wat gebruik word om die energiewaarde van voedsel te meet, ook genoem die "voedselkalorie", dus as jy 'n kaloriewaarde in (kilo)kalorieë spesifiseer, word kilogram dikwels weggelaat. Uitgebreide tabelle van energiewaardes vir die Russiese produkte wat jy kan sien.
Voedingswaarde - inhoud van koolhidrate, vette en proteïene in die produk.
Voedingswaarde van 'n voedselproduk - 'n stel eienskappe van 'n voedselproduk, waarvan die teenwoordigheid die fisiologiese behoeftes van 'n persoon in die nodige stowwe en energie bevredig.
Vitamiene isorganiese stowwe benodig in klein hoeveelhede in die dieet van beide menslike en die meeste gewerwelde diere. Sintese van vitamiene word gewoonlik deur plante en nie deur diere uitgevoer nie. Die daaglikse behoefte aan vitamiene is slegs 'n paar milligram of mikrogram. In teenstelling met anorganiese vitamiene word tydens verhitting vernietig. Baie vitamiene is onstabiel en "verlore" tydens die gaarmaak of verwerking van voedsel.