Dit is bekend dat uithou-atlete vraatsug is, veral tydens hul oefenpieke (dink aan Michael Phelps en sy 12000 XNUMX-kalorie-per-dag-dieet wat tot die Olimpiese Spele in Londen gelei het). Dit sal jou dalk verbaas dat Kate Ziegler, 'n tweemalige Olimpiese en viermalige wêreldkampioen, uitblink op vrugte, groente, graan en peulgewasse.
Ziegler (25) sê haar veganiese dieet gee haar meer energie om tussen oefensessies te herstel. STACK voer onderhoude met Ziegler om uit te vind hoekom sy vegan geword het en hoeveel quinoa sy nodig het om genoeg energie te kry vir al die rondtes wat sy in die swembad swem.
STAPEL: Jy is 'n vegetariër. Vertel ons hoe jy hiertoe gekom het?
Ziegler: Ek het baie lank vleis geëet en het nie veel aandag aan my dieet gegee nie. Toe ek in my 20's was, het ek meer op my dieet begin fokus. Ek het nie peuselhappies uit my dieet gesny nie, ek het net meer vrugte en groente bygevoeg. Ek het meer aandag begin gee aan vrugte, groente, plant-gebaseerde voeding, en ek het beter gevoel. Daarna het ek begin lees oor die voedingsaspekte, die omgewingsaspekte, en ek dink dit het my oortuig. So ongeveer 'n jaar en 'n half gelede het ek 'n vegetariër geword.
STAPEL: Hoe het jou dieet jou resultate beïnvloed?
Ziegler: Sy het haar hersteltyd verhaas. Van oefensessie tot oefensessie voel ek beter. Voorheen het ek min energie gehad, ek het voortdurend moeg gevoel. Ek het bloedarmoede gehad. Ek het gevind toe ek begin kook, lees en meer leer oor hoe om die regte kos te kook vir herstel dat my resultate verbeter het.
STAPEL: As 'n Olimpiese atleet, vind jy dit moeilik om genoeg kalorieë vir al jou aktiwiteite in te neem?
Ziegler: Ek het nie veel van 'n probleem hiermee gehad nie, want baie kosse is ryk aan beide voedingstowwe en kalorieë. Ek neem 'n groot koppie quinoa, voeg lensies, boontjies, salsa by, soms soetrissies, dit is iets Mexikaanse styl. Ek voeg 'n bietjie voedingsgis by om dit 'n "kaasagtige" geur te gee. Patats is een van my gunsteling kosse. Daar is baie maniere om die regte hoeveelheid kalorieë te kry.
STAPEL: Eet jy iets spesiaals na jou oefensessie?
Ziegler: Daar is 'n lyn waarby ek hou – eet wat vir my lekker lyk op hierdie dag. (Lag). Ernstig, na 'n oefensessie eet ek gewoonlik koolhidrate tot proteïen in 'n verhouding van 3 tot 1. Dit is nie in klip geskryf nie, maar gewoonlik is dit koolhidrate wat my sal help om die glikogeen wat ek verloor het in 'n drie-uur oefensessie aan te vul. Ek maak smoothies met vars vrugte en voeg bietjie spinasie, ys sade en avokado by vir vet. Of 'n smoothie met ertjieproteïen en vars vrugte. Ek dra dit saam met my om binne 30 minute na my oefensessie te eet.
STAPEL: Wat is jou gunsteling vegetariese proteïenbronne?
Ziegler: Onder my gunsteling bronne van proteïen is lensies en bone. Ek eet baie neute, wat nie net ryk is aan vette nie, maar ook aan proteïene. Ek is baie lief vir eiers, dit is een van my gunsteling produkte, jy kan enige iets daarmee doen.
STAPEL: Jy het onlangs aan die Teaming Up 4 Health-veldtog deelgeneem. Wat is haar doelwit?
Ziegler: Versprei die woord oor gesond leef en gesond eet, oor hoe kos jou energie kan gee, of jy nou 'n Olimpiese is of net 5K in die oggend hardloop. Voeding is baie belangrik vir ons almal. Ek is hier om verslag te doen oor die voordele van gesonde eetgewoontes: vrugte, groente, volgraan wat ons nie altyd in die winkel kan koop nie.
STAPEL: As jy 'n atleet ontmoet wat daaraan dink om 'n vegetariër te word, wat sal jou raad wees?
Ziegler: Ek sal aanbeveel om dit te probeer as jy belangstel. Dalk gaan jy nie al die pad nie, dalk gee jy vleis op Maandae en luister na jou gevoelens. Dan kan jy dit bietjie vir bietjie uitbrei en jou leefstyl maak. Ek gaan niemand bekeer nie. Ek sê moenie daarna kyk as vegetarisme nie, kyk daarna as om vrugte en groente by jou dieet te voeg en gaan van daar af.