Die Oscar-bekroonde regisseur James Cameron, wat onlangs om etiese redes vegan geword het, was krities oor natuurbewaarders wat aanhou om vleis te eet.
In 'n Facebook-video wat in Oktober 2012 geplaas is, moedig Cameron vleisetende omgewingsbewustes aan om na 'n plantgebaseerde dieet oor te skakel as hulle ernstig is om die planeet te red.
“Jy kan nie 'n omgewingskundige wees nie, jy kan nie die oseane beskerm sonder om die pad te volg nie. En die pad na die toekoms – in die wêreld van ons kinders – kan nie verbygegaan word sonder om na 'n plantgebaseerde dieet oor te skakel nie. Cameron, XNUMX, verduidelik hoekom hy vegan geword het, het gewys op die omgewingskade wat veroorsaak word deur die grootmaak van vee vir kos.
“Dit is nie nodig om diere te eet nie, dit is net ons keuse,” sê James. Dit word ’n morele keuse wat ’n groot impak op die planeet het, hulpbronne mors en die biosfeer vernietig.”
In 2006 het die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies 'n verslag gepubliseer wat verklaar dat 18% van mensveroorsaakte kweekhuisgasvrystellings van veeteelt afkomstig is. Trouens, die syfer is nader aan 51%, volgens 'n 2009-verslag wat deur Robert Goodland en Jeff Anhang van die IFC se departement van omgewings- en maatskaplike ontwikkeling gepubliseer is.
Die miljardêr Bill Gates het onlangs bereken dat vee verantwoordelik is vir 51% van kweekhuisgasvrystellings. "(Om oor te skakel na 'n vegetariese dieet) is belangrik in die lig van die omgewingsimpak van die vleis- en suiwelbedryf, aangesien vee ongeveer 51% van die wêreld se kweekhuisgasse genereer," het hy gesê.
Sommige bekende omgewingsbewustes ondersteun ook vegetarisme, met verwysing na die skade wat deur veeteelt veroorsaak word. Rajendra Pachauri, voorsitter van die Interregeringskommissie oor Klimaatsverandering, het onlangs gesê dat enigiemand kan help om kweekhuisgasvrystellings te verminder bloot deur vleisverbruik te verminder.
Terselfdertyd sê Nathan Pelletier, 'n omgewingsekonoom aan die Dalhousie Universiteit, Halifax, Nova Scotia, koeie wat vir kos grootgemaak word, is die hoofprobleem: dit is dié wat op fabrieksplase grootgemaak word.
Pelletiere sê gras gevoer koeie is beter as plaas grootgemaakte koeie, gepomp met hormone en antibiotika en leef in haglike onhigiëniese toestande voordat hulle geslag word.
“As jou primêre bekommernis is om vrystellings te verminder, moet jy nie beesvleis eet nie,” sê Pelletier en merk op dat koeie 0,5-5,5 kg koolstofdioksied vir elke 13,5 kg vleis produseer.
“Konvensionele veeteelt is soos mynbou. Dit is onstabiel, ons neem sonder om iets terug te gee. Maar as jy koeie gras voer, verander die vergelyking. Jy sal meer gee as wat jy neem.”
Sommige kenners betwis egter die idee dat grasgevoede koeie minder omgewingsskadelik is as koeie wat in die fabriek grootgemaak is.
Dr. Jude Capper, assistent-professor in suiwelwetenskap aan die Washington State University, sê gras gevoer koeie is net so sleg vir die omgewing as dié wat op industriële plase grootgemaak word.
"Grasgevoede diere is veronderstel om in die son te baljaar en te spring van vreugde en plesier," sê Capper. "Ons het uit grond, energie en water, en koolstofvoetspoor, gevind dat gras gevoer koeie veel erger is as mielie gevoer koeie."
Alle vegetariese kenners stem egter saam dat pastoralisme die planeet bedreig, en 'n plant-gebaseerde dieet is baie meer omgewingsvriendelik as 'n vleis-gebaseerde een. Mark Reisner, voormalige personeelkorrespondent vir die Natural Resources Conservation Council, het dit baie duidelik opgesom en geskryf: “In Kalifornië is die grootste verbruiker van water nie Los Angeles nie. Dit is nie die olie-, chemiese of verdedigingsbedryf nie. Nie wingerde of tamatiebeddings nie. Dit is besproeide weidings. Die Westerse waterkrisis – en baie omgewingsprobleme – kan in een woord opgesom word: vee.”