Bestanddele Tuin sop slaai
| beesvleis, 1 kategorie | 500.0 (gram) |
| wortel | 1.0 (stuk) |
| beet | 2.0 (stuk) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| soet rooi soetrissie | 2.0 (stuk) |
| tamaties | 4.0 (stuk) |
Metode van voorbereiding
Kook die beesvleis. Voeg aan die einde van die kook sout, uie, speserye by die sous. Verwyder vleis, uie, speserye uit die resulterende sous. Giet fyngekapte wortels, beet en soveel beetblare in die kokende sous sodat die sop dik genoeg is. Bring tot kookpunt en skakel hitte af. Bedek die pot vir 10-15 minute met iets warm. Gooi stukkies koue vleis en mosterd na smaak in 'n sopbord, gooi die sop in en bedek 'n mengsel van fyngekapte kruie wat byderhand is (blaarslaai, groen uie, pietersielie, seldery, dille, basiliekruid, ens. ). Sit die soetrissie in repies gesny en groot lengte tamatieskywe bo -op. Versier met dik suurroom.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 62.8 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2682 g |
| Proteïene | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 11.8% | 1357 g |
| Vette | 2.8 g | 56 g | 5% | 8% | 2000 g |
| Koolhidrate | 4 g | 219 g | 1.8% | 2.9% | 5475 g |
| organiese sure | 0.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.2 g | 20 g | 6% | 9.6% | 1667 g |
| water | 83.7 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2716 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.5% | 3600 g |
| Vitamien B4, cholien | 13.1 mg | 500 mg | 2.6% | 4.1% | 3817 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.4% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 g |
| Vitamien C, askorbies | 10.9 mg | 90 mg | 12.1% | 19.3% | 826 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamien H, biotien | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.8296 mg | 20 mg | 9.1% | 14.5% | 1093 g |
| niasien | 0.9 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 234 mg | 2500 mg | 9.4% | 15% | 1068 g |
| Kalsium, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5780 g |
| Magnesium, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 7.3% | 2162 g |
| Natrium, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 4.3% | 3693 g |
| Swael, S | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.9% | 1792 g |
| Fosfor, P | 62.9 mg | 800 mg | 7.9% | 12.6% | 1272 g |
| Chloor, Cl | 44.8 mg | 2300 mg | 1.9% | 3% | 5134 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 40.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 18.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 11.5% | 1385 g |
| Jodium, ek | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Kobalt, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2089 mg | 2 mg | 10.4% | 16.6% | 957 g |
| Koper, Cu | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 g |
| Molibdeen, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 g |
| Nikkel, Ni | 9.1 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 15.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 161.4 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 g |
| Chrome, Kr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 g |
| Sink, Zn | 0.8977 mg | 12 mg | 7.5% | 11.9% | 1337 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 3.8 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 62,8 kcal.
Tuinsop slaai ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 100%, vitamien B12 - 16,7%, vitamien C - 12,1%, kobalt - 44%, koper - 11,5%, chroom - 15,2%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN BESTANDDELE VAN DIE RESEP Sopslaai “Tuin” PER 100 g
- 218 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 41 kCal
- 26 kCal
- 24 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 62,8 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Tuinsop slaai, resep, kalorieë, voedingstowwe