In baie gesinne verander die probleem van kinders se voedselinname in 'n ware stryd van geslagte. Die kind weier wanneer hulle vir hom spinasie of broccoli gee, rol tonele in supermarkte op en vra hom om suigstokkies, sjokolade, roomys te koop. Sulke produkte is verslawend as gevolg van bymiddels. Dit is nou wetenskaplik bewys dat dit eintlik baie maklik is om kinders vrugte en groente te eet.
Die resultate van 'n Australiese studie het getoon dat 'n kind kalm en gelukkig sal wees om groente te eet as 'n ouer sorg vir kos bedien. Die Sentrum vir Diep Sensoriese Wetenskap by Deakin Universiteit het sy teorie op 'n groep van 72 voorskoolse kinders getoets. Elke kind wat aan die studie deelgeneem het, het een dag 'n houer van 500 gram geskilde wortels gekry en die volgende dag dieselfde hoeveelheid wortels wat reeds in blokkies gesny is, maar met die voorwaarde dat hulle binne 10 minute soveel groente moet eet as wat hulle wil.
Dit het geblyk dat die kinders meer gewillig was om geskilde wortels te eet as gekaptes.
“In die algemeen beteken dit dat kinders 8 tot 10% meer heel groente as in blokkies gesnyde groente ingeneem het. Dit is ook makliker vir ouers wat bloot 'n heel wortel of 'n ander maklik verteerbare groente of vrugte in 'n koshouer kan sit,” het dr. Guy Liem, senior lektor van Dikan Universiteit, gesê.
Dit bevestig vorige navorsing wat gesê het dat hoe meer kos jy op jou bord het, hoe meer wil jy eet ten tye van jou maaltyd.
“Hierdie resultate kan moontlik verklaar word deur 'n eenheidsvooroordeel, waarin 'n gegewe eenheid 'n verbruikskoers skep wat 'n persoon vertel hoeveel hy moet eet. In die geval waar die kinders een hele wortel, dit wil sê een eenheid, verorber het, het hulle vooraf aanvaar dat hulle dit sou klaarmaak,” het Liem bygevoeg.
Nie net kan hierdie klein ontdekking gebruik word om kinders te kry om meer groente en vrugte te eet nie, maar hierdie "truuk" kan ook gebruik word in die teenoorgestelde geval, wanneer ouers kinders wil speen om ongesonde kos te eet.
"Om byvoorbeeld 'n sjokoladestafie in klein stukkies te eet, verminder die algehele verbruik van sjokolade," sê dr Liem.
As jy dus vir jou kind lekkers en hul gunsteling ongesonde kos gee, in stukkies gesny of in klein stukkies verdeel, sal hy dit minder verorber, want sy brein kan nie verstaan hoeveel hy eintlik eet nie.
Vorige navorsing toon dat kinders wat groente by aandete eet, meer geneig is om die volgende dag beter te voel. Boonop hang die vordering van die kind af van aandete. Australiese wetenskaplikes het die verband tussen kos en skoolprestasie bestudeer en gevind dat toenemende groenteverbruik bygedra het tot beter skoolprestasie.
"Die resultate gee ons 'n interessante insig in die rol dieetvoedsel speel in die generering van nuwe kennis," sê studie hoofskrywer Tracey Burroughs.