Die vroegste melding van die gebruik van knoffel is in 3000 vC. Dit is in die Bybel en Chinese Sanskrit-skrifte genoem. Die Egiptenare het die bouers van die groot piramides met hierdie produk gevoed, dit is geglo om die doeltreffendheid en uithouvermoë by mans te verhoog. Sommige smag na knoffel se betroubare aromatiese en hartige smaak, terwyl ander daarna kyk as 'n kuur vir kwale. Knoffel is lank reeds in misterie gehul. Dit speel 'n noodsaaklike rol in die eetkombuiskultuur. Baie kulture het knoffel gebruik vir gesondheidsvoordele as 'n geneesmiddel vir verkoue, hoë bloeddruk, rumatiek, tuberkulose en kanker. Daar word ook geglo dat dit energie en stamina verhoog. Regoor die wêreld koppel kenners knoffel aan langlewendheid wanneer dit gereeld verteer word. In China sê antieke mediese boeke dat knoffel kouekoors kan verlig, swelling kan verminder en die doeltreffendheid van die milt en maag kan verhoog. Dit word in baie daaglikse geregte ingesluit as gevolg van sy vermoë om bloedsirkulasie te verbeter, en knoffel word ook geglo om as 'n afrodisiacum op te tree. Knoffel moet nie gevries of in 'n vogtige omgewing gestoor word nie. Knoffel sal sowat ses maande hou as dit behoorlik gestoor word. Benewens sy medisinale eienskappe, bevoordeel knoffel die algemene gesondheid van die liggaam. Dit is ryk aan proteïene, vitamiene A, B-1 en C, en noodsaaklike minerale insluitend kalsium, magnesium, kalium, yster en selenium. Dit bevat ook 17 verskillende aminosure. Sjef Andy Kao van Panda Express glo in die genesende eienskappe van knoffel. Sy pa het 'n storie vertel van Chinese soldate tydens die Tweede Wêreldoorlog wat rivierwater gedrink het. Soldate het knoffel gekou om bakterieë dood te maak en hulle krag te gee. Sjef Kao gaan voort met die praktyk om gereeld knoffel te eet om kieme dood te maak en sy immuunstelsel te versterk. Bron http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11