Contents [show]
Ingemaakte vleis en groente is baie versigtig. Skrikbewaringsmetodes het na bewering produkte van die laagste gehalte en baie van die mites rondom produkte in langtermyn-bergingsblikke verval.
Ingemaakte kos is 'n bron van preserveermiddels.
Preserveermiddels is nie 'n sinoniem vir skade nie. In die natuur verleng baie natuurlike preserveermiddels die raklewe van produkte. Wat die konfyte betref, word hul varsheid deur sterilisasie verskaf. Vleis en vis word in flesse verpak en verseël, en dan gesteriliseer. As gevolg van hoë temperature sterf mikroörganismes. Gesoute en gepekelde groente word aan dieselfde proses onderwerp.
'N Bietjie anders om te doen met konfyt van haring, eiers, kondensmelk. Hulle is ook verseël, maar nie gesteriliseer nie. Vir langtermyn berging voeg produsente preserveermiddels, sout, suiker, heuning, sitroensuur, ensovoorts by.
Blikkieskos is nutteloos.
Daar word geglo dat die bewaring die produk van alle vitamiene en minerale ontneem, en dat voedsel leeg en nutteloos word. Bewaring is eintlik gelyk aan ander soorte voedselverwerking, veral hitte, wanneer die temperatuur die voedingstowwe afbreek. En sommige blikkieskos is selfs gesonder as vars. Tamatiepasta bevat byvoorbeeld 36 keer meer likopeen as vars tamaties. Die konfyt bevat baie meer pektien as vars bessies en vrugte. Vis met sagte bene in blikkieskos is 'n onontbeerlike bron van kalsium.
Tuisgemaakte inmaak is beter.
Ons het vroeër die kwaliteit van die produkte wat ons self kweek, vertrou. Die proses van bewaring mag egter tegnies nie beter wees as in 'n toegewyde fasiliteit, waar die spesiale toerusting sterilisasie maak nie.
Ingemaakte kos word van afval gemaak.
As gevolg van vermiste blikkieskos verval in tye van tekort, is sulke mites gebore, na bewering, in die blikkies goed gaan verjaar en bedorwe voedselafval. Om die waarheid te sê, lae-gehalte grondstowwe in bewaring sal na pap verander, en vervaardigers wil nie hul reputasie waag nie. Vir inmaak koop hulle die beste variëteite vleis, vis, groente en vrugte. Alle ondernemings wat blikkieskos produseer, slaag die gesertifiseerde gehaltebeheer, en mededinging dwing firmas om die beste gehalte produkte te doen.
Blikkieskos is skadelik.
Die hoë konsentrasie sout en blikkieskos kan skadelik wees vir die gesondheid en die menslike figuur. Om blikkieskos te gebruik, moet u die hoeveelheid bymiddels in u daaglikse spyskaart aanpas en nie in groot hoeveelhede blikkies gebruik nie.