Contents [show]
Maak die yskas oop. Watter produkte is beslis op sy deur? Natuurlik is ketchup 'n universele spesery wat geskik is vir byna enige gereg.
Ons het 5 interessante feite oor hierdie sous versamel.
Ketchup is in China uitgevind
Dit lyk asof iemand kan dink, waar kom hierdie hoofbestanddeel vir pasta en pizza vandaan? Natuurlik uit Amerika! Die meeste mense dink so. In werklikheid is die verhaal van ketchup langer en interessanter. Navorsers glo dat hierdie sous van Asië na ons toe gekom het. Heel waarskynlik, uit China.
Dit word bewys deur die titel. Vertaal uit die Chinese dialek, beteken "ke-tsiap" "vissous". Dit is voorberei op grond van die sojaboon, die neute en sampioene. En let op, daar is geen tamaties bygevoeg nie! Dan kom die Asiatiese speserye na Brittanje, dan na Amerika, waar plaaslike sjefs die idee gekry het om die tamatie by ketchup te voeg.
Die werklike gewildheid het tot die ketchup gekom in die 19de eeu
Die verdienste daarvan behoort aan die sakeman Henry Heinz. Danksy hom het die Amerikaners besef dat ketchup die mees eenvoudige en geurlose gereg kan maak om interessanter te word en ryker smaak te kry. In 1896 het die koerant lesers baie verbaas toe die New York Times ketchup 'nasionale Amerikaanse speserye' noem. En sedertdien bly tamatiesous 'n verpligte element van enige tafel.
Die ketchup-bottel wat jy binne 'n halwe minuut kan drink
In die “Guinness Book of world records” word die prestasies van die sousdrankie gereeld vasgestel. 400 g tamatiesous (die inhoud van 'n standaard bottel) drink die eksperimente gewoonlik deur 'n strooitjie. En doen dit vinniger. Die huidige rekord is 30 sekondes.
Die grootste bottel tamatiesous is in Illinois geskep
Dit is 'n watertoring met 'n hoogte van 50 meter. Dit is in die middel van die 20ste eeu gebou om water aan die plaaslike aanleg te lewer vir die produksie van tamatiesous. Goed versier met 'n reuse tenk in die vorm van 'n bottel tamatiesous. Sy volume - ongeveer 450 duisend liter. Aangesien "die grootste catsup-bottel in die wêreld" die belangrikste toeriste-aantreklikheid is in die stad waarin dit staan. En plaaslike entoesiaste hou selfs 'n jaarlikse fees tot haar eer.
Ketchup kan aan hittebehandeling onderwerp word
Dit word dus nie net in voltooide produkte bygevoeg nie, maar ook in die stadium van soteer of bak. Onthou net dat dit reeds die speserye bevat, so voeg geurmiddels versigtig by. Terloops, danksy hierdie sous kan jy nie net met smaak eksperimenteer nie, maar ook met die geregte. Die Skotse sjef Domenico Crolla het byvoorbeeld bekend geword vir sy pizzas: hulle doen kaas- en ketchupverf in die vorm van portrette van bekende mense. Sy skeppings het Arnold Schwarzenegger, Beyonce, Rihanna, Kate Middleton en Marilyn Monroe “verlig”.