Die feit dat die gebruik van sout bo die norm gevaarlik is, is nie 'n verrassing nie. Die gewoonte om te ontsout kan lei tot 'n toename in bloeddruk en 'n hartaanval of beroerte veroorsaak. Maar 'n nuwe studie deur navorsers aan die Universiteit van Bonn sê oor die feit dat sout die immuunstelsel van die menslike liggaam direk beïnvloed. Verswak dit naamlik.
Kundiges het mense bestudeer wat ingestem het om aan die studie deel te neem. Benewens die gewone soutvlakke, is 6 g sout per dag bygevoeg. Hierdie hoeveelheid sout bevat twee hamburgers of 'n paar porsies patat, soos niks buitengewoon nie. Met die bygevoegde sout-menu het mense 'n week gewoon.
Na 'n week is opgemerk dat immuun selle in hul liggame baie slegter is om uitheemse bakterieë te hanteer. Wetenskaplikes het tekens opgemerk van immuungebrek wat ons bestudeer het. Maar dit lei tot bakteriële infeksies.
Vir Duitsland was hierdie studie van groot belang, aangesien die inwoners van hierdie land tradisioneel te veel sout verbruik. Volgens die Robert Koch-instituut verbruik mans in Duitsland dus gemiddeld 10 gram sout per dag en vroue - 8 g sout per dag.
Hoeveel sout per dag sal die gesondheid nie benadeel nie?
Die WGO beveel nie meer as 5 g sout per dag aan nie.
Meer oor voordele en skade aan soutgesondheid lees in ons groot artikel.