Contents [show]
Navorsing het getoon dat sjokolade 'n aantal stowwe bevat wat noodsaaklik is vir die gesondheid, fisies sowel as psigo-emosioneel. Dit werk egter slegs met goeie donker sjokolade, wat 'n hoë kakao -inhoud het. Omdat dit kakao is wat van sjokolade 'n 'gesonde' produk maak. Wit en melksjokolade bevat nie soveel kakao nie, maar dit bevat soveel vet en suiker dat dit 'n ware kaloriebom word.
'N Stuk sjokolade van 40 g bevat ongeveer dieselfde hoeveelheid fenole as 'n glas rooiwyn. Fenole, wat danksy die druiwepit in rooiwyn voorkom, is uiters noodsaaklik vir ons liggaam.
'N Studie wat in die gesogte mediese tydskrif The Lancet gepubliseer is, beklemtoon dat die stowwe in sjokolade en rooiwyn veral effektief is om kardiovaskulêre siektes te voorkom. Wie weet: miskien help 'n aand met 'n glas rooiwyn vergesel van goeie sjokolade om die lewe te verleng? Daar is in elk geval 'n paar redes om dit aan te neem.
Siektevoorkoming
Sjokolade bevat 'n aantal kragtige antioksidante wat ons liggame beskerm teen selbeskadiging, oksidatiewe weefselskade, veroudering en siektes. In die besonder verminder sjokolade die skadelike effekte van cholesterol op die liggaam. En die immuunstelsel ontvang die vereiste hoeveelheid polifenole, waardeur die algehele weerstand van die liggaam teen siektes toeneem.
Die enigste nadeel van 'gesonde sjokolade' blyk die verhoogde inhoud van versadigde vetsure te wees, wat glad nie nuttige stowwe is nie. Maar ook hier is nie alles so eng nie. Basies bevat die samestelling van versadigde vetsure in donker sjokolade steariensuur, wat min of meer voordelig vir die liggaam word.
Japannese wetenskaplikes werk aan die isolering van aktiewe stowwe uit kakao vir gebruik as bestanddele van funksionele voedsel: dit wil sê een wat nie net kalorieë vir ons lewer nie, maar ook nie slegter voordele het as dwelms nie. Hulle stel veral belang in twee antioksidante: epikatechien en katekien, wat veral effektief is op selmembrane.
Ryk bron van vitamiene
Die voordele van sjokolade is ook duidelik omdat dit weens die hoë kakao-inhoud 'n ryk bron van verskillende vitamiene en minerale is.
'N Paar blokkies donker sjokolade kan 'n magnesiumtekort vergoed. Hierdie spoormineraal is nodig om spiermassa op te bou, energie op te wek tydens oefening, sowel as die behoorlike werking van die senuweestelsel en 'n verskeidenheid metaboliese prosesse.
Boonop is sjokolade 'n goeie bron van koper, wat die natuurlike verdediging van die vel versterk, die ontwikkeling van kardiovaskulêre en onkologiese siektes voorkom en 'n gesonde gelaatskleur verseker.
Boonop bevat sjokolade baie fluoried, fosfate en tanniene, wat vergoed vir die skadelike effekte op die tande van die suiker wat dit bevat.
Uiteindelik maak sjokolade net u gemoed, en daar is 'n wetenskaplike verklaring hiervoor. Die spesiale balans van koolhidrate en proteïene in sjokolade bevorder die produksie van serotonien, 'n stresverligter.
Sjokolade bevat ook stowwe wat soortgelyk is aan dagga: dit help die brein om ontspanne te funksioneer. Sjokolade het 'n dubbele voordelige uitwerking op die geestelike toestand van 'n persoon: dit help die liggaam om te ontspan en stimuleer dit terselfdertyd. Die stimulasie kom deels tot uitdrukking in 'n toename in bloedsuikervlakke, en deels in die direkte effek op die brein van 'n stof genaamd teobromien, soortgelyk aan kafeïen. Sjokolade is die perfekte versnapering om stres te verlig terwyl dit die brein nog effens stimuleer: prakties 'n lewensredder vir studente en kenniswerkers.
So verskillende sjokolade
Sjokolade bevat baie vet, dus jy moet dit nie in kroeë eet om jou figuur nie te verwoes nie. Sjokolade hou egter nie so 'n bedreiging in vir die middellyf as wat dit op die oog af lyk nie. Studies het getoon dat 'n beduidende deel van die vet in sjokolade nie in die ingewande verteer word nie.
Om die sjokolade nie 'skadeloos' vir die figuur te mis nie, kies die een waarin kakao nie minder as 70% is nie, en melk - die minimum. En probeer sjokolade vanuit 'n onverwagse hoek sien: dit is nie net 'n monoproduk en 'n middag-nagereg nie, dit is ook 'n goeie opsie vir ontbyt. As u 'n vierkant donker sjokolade met 'n sny volgraanbrood kombineer, wil u nie gou na so 'n toebroodjie eet nie - danksy die regte kombinasie van koolhidrate, vette en proteïene. Om nie te praat dat die oggend na so 'n ontbyt beslis nie so vaal soos gewoonlik sal lyk nie.