Proteïenorm

Hoekom proteïene?

• As die dieet min proteïene bevat, neem immuniteit af. Slegs 'n tekort van 25 dae in die daaglikse dosis verminder die liggaam se weerstand teen infeksies. Studies het getoon dat as gevolg van 'n tekort aan proteïene, minder teenliggaampies geproduseer word wat die liggaam teen infeksies beskerm, en dat daar minder ander selle aktief by die immuunstelsel betrokke is.
• Proteïen is die bousteen van die liggaam. Proteïen word gebruik om selmembrane, vaatwande, ligamente, kraakbeen en senings, vel, hare en naels te bou. En natuurlik eie proteïene - ensieme ingesluit.
• Met 'n tekort aan proteïene, verswak die opname van sekere vitamiene en minerale. Fosfor en yster in die hoeveelheid wat nodig is vir gesondheid, kan slegs van proteïenprodukte verkry word, boonop yster - slegs van diere.
• Met 'n gebrek aan proteïene, vererger die vel se toestand - veral op ouderdom

Die doeltreffendste proteïenbronne met 'n lae kalorieë

Hierdie feite sal u help om u keuse te maak en 'n maaltyd te beplan:

• 'n Hoender-eier, in vergelyking met ander produkte, bevat die mees volledige proteïen, wat amper heeltemal deur die liggaam geabsorbeer word.
• Vleis is die goedkoopste bron van volledige proteïene in die benodigde hoeveelheid.
• Visproteïene word met 93 - 98% geassimileer, terwyl vleisproteïene met 87 - 89%.
• Groenteprodukte, met die uitsondering van soja, het nie 'n volledige proteïensamestelling "in een sak" nie. Om volledige proteïen uit plantvoedsel te kry, moet jy dit voortdurend diversifiseer: dit wil sê, eet elke dag graan, peulgewasse, neute (ideaal gesproke in kombinasie met suiwelprodukte of 'n eier).
• Visolie, in teenstelling met die vet van beesvleis, varkvleis, lam, is 'n bron van noodsaaklike omega-3-vetsure, daarom is dit miskien nie die moeite werd om daarop te spaar nie.

Wat van kwaliteit?

Maar dit is nie al wat u moet weet oor proteïene om 'n dieet behoorlik te formuleer nie. Eerstens het proteïene 'n ander samestelling. Tweedens word hulle almal op verskillende maniere geassimileer.

Proteïene bestaan ​​uit aminosure, en ons stel belang in die aminosure wat noodsaaklik genoem word. Ander wat ons self kan sintetiseer, en dit word slegs met kos ontvang. Om die proteïen nut van elke produk (dit wil sê hoe goed en gebalanseerde essensiële aminosure daarin aangebied word) te bepaal, word die sogenaamde proteïen nut faktor (CPB) gebruik. Die koëffisiënt neem ook die tweede faktor in ag by die aminosuursamestelling - hoe goed die proteïene van 'n spesifieke produk in die liggaam opgeneem word. Sedert 1993 word die Protein Utility Factor deur WHO en die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies gebruik om die kwaliteit van die produk te beoordeel.

Doeltreffendste proteïenbronne