Contents [show]
Baie mense onderskat die potensiaal van groente en beskou dit as iets sekondêrs, soos 'n opsionele toevoeging tot vleis of vis. Van laasgenoemde word almal dikwels gekook, behalwe miskien nageregte, terwyl groente ten beste bestem is vir die rol van 'n bygereg - 'n happie voor die hoofgereg. Dit is ten minste nie regverdig nie.
Groente-broers moet nie minder gerespekteer word as hul meer suksesvolle bure in die yskas nie, en baie ander produkte sal die aantal verskillende maniere waarop hulle voorberei kan word beny. Natuurlik moedig ek niemand aan om 'n vegetariër te word nie, maar dit kan blyk dat jy na die lees van hierdie artikel 'n bietjie meer van groente sal begin hou. Hulle verdien dit.
Bak in die oond
Gebakte groente kan goed as hoofgereg dien of as bykos dien. Die goeie nuus is dat u dit met baie groente kan doen, indien nie die meeste nie. Plaas byvoorbeeld die wortels op 'n vel foelie, geur met sout, peper en komyn, verseël die foelie en bak in die oond tot sag. U kan aartappels, beet, venkel, uie, ensovoorts op verskillende maniere bak.
Gebakte sjampanje *
braai
Hiermee dink ek sal daar geen vrae wees nie. Ek kan u slegs aanraai om 'n wok in plaas van 'n gewone braaipan te gebruik en op hoë hitte te kook sodat die groente nie hul kleur en brosheid verloor nie. Hoe dunner jy die groente sny, hoe vinniger kook dit.resepte:Gebraaide oestersampioene met sojasous
Spruitjies met dennepitte
Spinasie met wilde sampioene
glans
Om groente, byvoorbeeld wortels, op hierdie ongewone manier te kook, moet u dit kook totdat dit sag is, dan in stroop braai en aanhoudend roer. Daar is baie opsies vir hierdie resep, maar die vrugte moet helder groente met 'n soet smaak wees, aangenaam vir die oog met 'n blink glans. U kan ook beet, raap, uie of selfs patats verglas as u een kan kry.
Stoom
Stoom is 'n baie gesonde manier om groente te kook wat sekerlik baie van julle gebruik. Deur groen groente of rys te stoom en nie gulsig te wees met geurmiddels nie, kry u 'n gereg wat nie minder smaaklik is as die meer bekende bykosse nie.
Maak kapokaartappels aan
Meestal kook ons kapokaartappels, maar u kan individueel of in allerhande kombinasies van wortelgroente of pampoensoorte maak, en elke keer is dit 'n aparte gereg met 'n uitgesproke persoonlikheid. Probeer ook die volgende keer gebreekte knoffel, gerasperde kaas, gekapte kruie, neutmuskaat by u gewone kapokaartappels, en u sal verbaas wees oor die resultaat.
Berei 'n slaai voor
Die slaai kan van enige groente gemaak word, dit lyk asof dit hiervoor geskep is, dus moet u nie bang wees vir eksperimente nie. As u slaai as bygereg bedien, moet u onthou dat dit eerstens nie te swaar moet wees nie, en tweedens dat dit nie die aandag van die eter moet aftrek van die hoofgereg nie (tensy dit natuurlik deur u bedink is uit die heel begin).
Blancheer
Blansjeer is ideaal vir alle groente wat rou geëet kan word. As u die groente 'n paar minute in kookwater doop, kook dit aan die buitekant, maar bly bros en skerp aan die binnekant, wat smaak en tekstuur toevoeg. Alternatiewelik kan u blaargroentes blancheer, van gewone blaarslaai tot boerenkool. Blansjeer die blare, dreineer in 'n vergiettes om te dreineer, geur dan met olyfolie en geur met sout en knoffel.
Kook in beslag
Tempura, 'n metode om te kook in beslag wat deur die Japannese uitgevind is (meer presies geleen van die Portugees), is ook geskik vir groente. Vir hom is wortels, soetrissies, pampoen, courgette, groenbone, broccoli, uie, sampioene, ensovoorts geskik. Dit is baie eenvoudig-gekapte groente word in beslag gedoop en dan gebraai. Bedien groente tempura met sous as 'n warm voorgereg of hoofgereg.
Uitsit
Gestoofde groente is 'n gereg wat van kleins af bekend is, en waarskynlik hoef niemand dit te leer kook nie. As dit op 'n stadium lyk asof groente saai en oninteressant is, onthou dat u nie net water hiervoor kan gebruik nie. Kook die courgette vinnig, kook dan in room, en u sal nie teleurgesteld wees nie.
Denke
Courgette of soetrissies met maalvleis is bekend aan almal, so as ons iets ongewoon wil kook, sal ons die verbeelding moet aanskakel. Wat van gevulde aartappels met sampioene of klein kersietamaties gevul met kaas as koue peuselhappie? Kyk net na jou bestaande produkte vanuit 'n ongewone hoek en jy sal nie idees kort nie!
Kook in suvide
Souvid is 'n relatief nuwe metode van kook, waarvoor produkte in vakuumsakke verpak en in 'n waterbad gekook word by 'n kooktemperatuur, en nie 'n graad hoër nie. Dit laat jou toe om geregte van wonderlike smaak en tekstuur te kry, wat die maksimum vitamiene en voedingstowwe behou, en groente, gelukkig, kan ook op hierdie manier voorberei word.
Maak kasserol
'N Groente -braaipan met 'n goue kaas of beskuitkors is 'n ander manier om 'n heerlike, bevredigende en verwarmende groentegereg voor te berei. Smeer 'n bakplaat met botter, voeg gekapte groente by, voeg vloeistof (soos room of wyn) by indien nodig, geur goed, strooi gerasperde kaas of broodkrummels oor en bak tot sag.
Sit voor saam met pasta
Groente pas uitstekend by pasta, of dit nou Italiaanse pasta of noedels uit Suidoos-Asië is. In die eerste geval kook die pasta apart, berei apart groente voor wat vinnig in u eie sap gebraai of gestoof kan word. souse as sous.
Grill
Rooster is die beste kompromis as u 'n heerlike maaltyd met min vet wil kook, en baie groente is heerlik op die rooster. In die warm seisoen is dit beter om groente in die vars lug te kook, maar die winter is ook nie 'n rede om jouself 'n rooster te ontken nie: 'n roosterpan of 'n elektriese rooster vir die kombuis kom tot die redding.
Maak pannekoeke aan
Groentepannekoeke is 'n wonderlike gereg wat almal van kleins af ken. Terloops, dit is glad nie nodig om pannekoeke te kook van lang bekende courgette en aartappels nie. Hoe hou jy van die idee om sagte, donsige pannekoeke met preie of die gewone wortels te maak?