Contents [show]
Beskrywing
U mandarijnvrugte is altyd in die winter op die tafel, want dit gee nie net 'n gevoel van viering nie, maar help ook met die behandeling van verkoue en vitamientekorte.
Mandaryn is die vrug van 'n immergroen plant. Die helder lemoenskil het 'n ryk sitrusgeur. Binne word die vrugte in skywe verdeel.
Mandaryne het sy oorsprong in China, vanwaar dit vroeg in die 19de eeu na Europa gebring is. Belangrikste produsente: Spanje, Marokko, Turkye. Hulle word ook verbou in Abchazië en Georgië, in die suide van Frankryk, Japan, Indochina.
Mandaryn is die vrug van 'n immergroen plant. Die helder lemoenskil het 'n ryk sitrusgeur. Binne word die fetus in skywe verdeel. Dit word gekruis met baie sitrusvrugte om interessante basters te skep. Dit word weliswaar selde in die winkel aangetref - 'n baster met 'n lemoen -tangor, met 'n pomelo -mynola en ander.
China het 'n antieke tradisie om die nuwe jaar te vier. Dit verskyn in 1000 vC. Gaste skenk twee vrugte aan die gashere en ontvang twee ander mandarientjies wanneer hulle vertrek. Hierdie tradisie dui op die wens vir rykdom, want in Chinees klink die woorde "twee mandaryne" soos "goud", en die Chinese glo ook in getalle se magie.
Tipes mandariene
Rond, oranje, met 'n skil wat maklik geskil kan word, kan die spesie (of liewer kultivar) wees Sitrus mandarijn (donker lemoen, 'n plant inheems aan Marokko) of 'n interspesifieke kunsmatige baster van sitrus en Clementina, in ons supermarkte bekend as klementien en direk lig Orange Mandarin Citrus reticulata is inheems aan China en die Filippyne.
Daar is verskeie ander spesies van die geslag Citrus wat 'mandariene' genoem word. Dit verskil in die skil van die skil, oranje skakerings, die aantal sade en die suikerinhoud. As u wil hê dat mandarines maklik is om te skil, moet u clementines koop.
Die kultus van mandariene as vrugte wat in kilogram geëet word, blyk slegs in die post-Sowjet-ruimte te bestaan, waar daar agter die ystergordyn so gebeur het dat daar, afgesien van kouebestande mandariene uit Georgië, veral uit Abchazië, geen ander sitrusvrugte in die winter.
Samestelling en kalorie-inhoud
- Proteïene 0.8 g
- Vet 0.2 g
- Koolhidrate 7.5 g
Kalorie-inhoud van mandariene 38 kcal
- Vet 0.2 gram
- Proteïen 0.8 gram
- Koolhidrate 7.5 gram
- Water 88 gram
- Dieetvesel 1.9 gram
- Organiese sure 1.1 gram
- Mono- en disakkariede 7.5 gram
- Vitamiene A, B1, B2, B6, C, E, PP, Betakaroteen
- Minerale Kalium (155 mg.), Kalsium (35 mg.), Magnesium (11 mg.), Natrium (12 mg.),
- Fosfor (17 mg.) Yster (0.1 mg.).
Die voordele van mandariene
Mandariene bevat sure, vitamiene A, D, K en ander, sowel as minerale: kalium, magnesium, yster, fosfor, natrium en kalsium.
Hierdie vrugte bevat phytoncides, natuurlike antiseptiese middels. Die skil bevat 1-2% essensiële olie, asook pigmente soos karoteen. In die winter vergoed hierdie sitrus vir die gebrek aan vitamiene en versterk die immuunstelsel as gevolg van 'n hoë dosis askorbiensuur.
As u vars drank by warm drankies voeg, kan dit dun slijm help en hoes vergemaklik. Soos alle sitrusvrugte, het hierdie vrugte koorswerende eienskappe en bespoedig dit die behandeling van verkoue.
Die essensiële olie het 'n kalmerende werking wat stres verlig en slaap en welstand verbeter.
Mandaryne word beskou as 'n voedsel met min kalorieë, hoewel dit baie suiker bevat. Ten spyte hiervan dra hulle by tot gewigsverlies.
Vesel en pektiene het 'n positiewe uitwerking op die spysvertering en verbeter metaboliese prosesse. Terselfdertyd stimuleer mandariene eetlus, dus moet diegene wat gewig wil verloor hierdie sitrus na etes eet, en diegene wat kilogram wil optel - voor etes.
Die skade van mandariene
Mandaryn-lemoene is sitrusvrugte en veroorsaak dus dikwels allergieë. Daarom moet u dit nie te veel eet en aan kinders jonger as 2-3 jaar gee nie.
Askorbiensuur in die samestelling van mandariene kan die maagslymvlies irriteer, daarom moet mense dit nie gebruik vir maagsere, hoë suurheid en 'n verergering van die ingewande van die maag nie. Hulle moet ook uitgesluit word van die dieet vir mense wat aan hepatitis, cholecystitis en nefritis ly. Groot hoeveelhede karoteen en vitamien A in mandaryne kan in die lewer opbou en dit beskadig as die orgaan deur siekte verswak word.
Die gebruik van mandariene in medisyne
Essensiële olie word onttrek uit die skil van mandariene, wat aktief gebruik word in kosmetologie, aromaterapie en massering. Dit help om inflammasie, selluliet te verminder, en die aroma gee krag aan en verlig hoofpyn. Dit word ook aanbeveel om tangerine skil aan tee te ruik of toe te voeg vir naarheid, toksisose.
In die winter is mandariene 'n bron van vitamiene, veral askorbiensuur. Fytoncides help om bakterieë en virusse te beveg, aangesien dit 'n antiseptiese effek het. Sinefrien en fenoliese sure, wat deel uitmaak van Mandaryn, verlig swelling en verwyder slym, wat hoes verlig en behandeling bespoedig.
Vitamien E in hierdie sitrus verhoog die opname van vitamiene A en C. Saam; hierdie vitamiene verminder die risiko van skeurbuik en ragitis by kinders.
Die insluiting van mandariene in die dieet het 'n positiewe uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel. Askorbiensuur en glikosiede versterk die bloedvate, verdun die bloed.
Die gebruik van mandaryne in die kookkuns
Mandaryne word meestal vars geëet en by slaaie en gebak gevoeg. Konfyt, gelei word ook van die pulp en skil van mandariene gemaak, en versuikerde vrugte word van die skil gemaak. Die skil word gedroog en by die tee gevoeg as 'n geurmiddel vir vleis en gebak.
Hoe om 'n mandaryn te kies
As u mandariene in die supermark of mark kies, moet u let op die voorkoms van die vrugte: die skil kan vertel van hul smaak. Dit moet blink wees, maar nie te blink of taai nie. Met 'n ligte druk, moet die vinger nie daarin sak nie: as dit gebeur, is 'n vrug wat agteruit gaan, voor u.
Moet ook nie mandariene met groen kolle of are koop nie. Hulle is heel waarskynlik voortydig gepluk en is waarskynlik suur en droog.
Die velkleur moet eenvormig wees. Hoe donkerder dit is, hoe soeter is die vleis oor die algemeen. Dit is belangrik om te onthou dat ryp Tangerine 'n effens afgeplatte vorm het.
Die vrugte moet 'n vars sitrusaroma uitstraal.
As u vir ontpitte en soet mandarientjies wil gaan, gaan soek vrugte met groot porieë en is maklik om af te skil.
Een van die soetste, maar met baie sade en die slegste skil, is Clementine-mandariene. Hulle vrugte is klein, helder oranje, nader aan rooi, met klein porieë. Hulle groei in Turkye en Spanje.
Mandaryne vir swanger vroue en kinders?
Dit is altyd moeilik om oor swanger vroue te praat, want selfs farmaseutiese vervaardigers is bang om hulle te veel toe te laat en skuil agter die bewoording: "as die bedoelde voordeel vir die moeder die potensiële risiko vir die fetus weeg." Ons sal hulle nie toelaat om mandariene in kilogram ongestraf te eet nie, want niemand het allergiese reaksies en reinigingsprosesse gekanselleer nie (en mandariene is in staat om gifstowwe dramaties deur die vel te "dryf").
Ons sal dit egter ook glad nie verbied nie, want mandaryne is 'n uitstekende bron van maklik verteerbare vitamien C, help om toksisose te hanteer en beskerm ook die elastisiteit van die ligamente en vel, waardeur rekmerke op die vel voorkom tydens swangerskap en oormatige trane tydens bevalling.
Dit beteken nie dat met gereelde gebruik van mandarientjies niks met u vel sal gebeur nie. Dit beteken slegs dat u kans om die vel se integriteit met mandariene te handhaaf, effens hoër sal wees as daarsonder (ook tydens die bevalling). Daar is immers baie faktore wat die vorming van rekmerke en skeure van sagte weefsel tydens die bevalling beïnvloed.
Eet dus mandariene, maar moenie ander faktore vergeet nie.
Maaskaas-kasserol - hawermout met mandariene
As u 'n helder kasserol vir ontbyt gebruik, gee u lewendigheid en 'n goeie bui. Vir dieetvoeding kan u suiker en sjokolade verminder.
Bestanddele
- Maaskaas - 200 g
- Hawermout - 1 glas
- Hoender eiers - 2 stuks
- Suiker - 2 eetlepels
- Suurroom - 2 eetlepels
- Bitter sjokolade - 50 gr
- Mandaryne - 1-2 stukke
Voorbereiding
Skil die mandaryn en verdeel dit in skywe; jy kan dit van films skoonmaak. Sny die sjokolade in stukke, nie te fyn nie. Klits eiers met suiker, voeg maaskaas, suurroom en vlokkies by. Voeg gekapte sjokolade by en roer-plaas in blikke of een groot skottel, liggies met olie gesmeer. Sit mandarynskywe bo -op. Sit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade, kook vir 15 - 20 minute. Sprinkel gerasperde sjokolade voor jy dit voorsit.
Uitstekend'