Seep ry as gevolg van sommige kenmerke behoort tot die kategorie van oneetbare vrugliggame. Ervare sampioenplukkers kan dit altyd maklik onderskei van eetbare verteenwoordigers, wat nie van beginners gesê kan word nie. Seep ry word nie geëet as gevolg van die onaangename reuk van pulp, wat herinner aan wasgoed seep. Maar sommige dapper sjefs kry dit reg om hierdie sampioene te sout met die byvoeging van peperwortelwortel en knoffel, nadat hulle dit 40 minute lank in soutwater gekook het.
Om meer besonderhede te verstaan, bied ons 'n gedetailleerde beskrywing van die seepry-sampioen met die foto's wat aangebied word.
Hoe lyk die seepry-sampioen en waar groei dit
Latynse naam: Tricholoma saponaceum.
[ »»]
familie: Gewone.
Sinonieme: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
Hoed: op 'n jong ouderdom het 'n hemisferiese, konvekse vorm. Later word dit prostreer, polimorf, van 5 tot 18 cm hoog, soms tot 20 cm. In nat weer word dit taai en glad, in droë weer is dit skubberig of gekreukel, die rande van die pet is veselagtig en dun. Die kleur van die pet is grys met 'n olyftint, minder dikwels is daar 'n blouerige tint.
Been: het 'n roomkleur met 'n grysgroen tint, aan die basis met 'n pienk tint, silindries van vorm, soms spilvormig, met gryserige skubbe. Hoogte van 3 tot 10 cm, soms kan dit tot 12 cm groei, in deursnee van 1,5 tot 3,5 cm. 'N Foto van 'n seepry en 'n beskrywing van sy bene sal jou help om hierdie spesie in die woud korrek te identifiseer:
pulp: lig, los, op die snit word pienk. Die smaak is bitter, met 'n onaangename reuk van seep, vererger deur hittebehandeling.
rekords: yl, kronkelend, grysgroen van kleur, wat met ouderdom na liggroen verander. Wanneer dit gedruk word, word die borde rooi of bruin.
Eetbaarheid: sommige kenners beskou die seepry as 'n giftige swam, ander klassifiseer dit as 'n oneetbare spesie. Blykbaar is dit nie giftig nie, maar as gevolg van bitterheid en 'n onaangename reuk, gaan dit nie. Interessant genoeg sê sommige bronne dat die ry na 'n lang hittebehandeling geëet kan word, maar dit is slegs geïsoleerde gevalle.
Ooreenkomste en verskille: die seepry is soortgelyk aan die eetbare grys ry, wat nie bitterheid en die reuk van seep het nie.
Gee aandag aan die foto van die seepry, wat ook baie soortgelyk is aan die goue ry, maar dit het 'n ligter gelerige kleur en pienk plate. Die goue ry verskil van die seperige een deur die reuk van vars meel of komkommer.
Die seepry is soortgelyk aan die eetbare aardery, waarvan die hoed donkerder van kleur is met swart skubbe en 'n melerige reuk.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Van die oneetbare spesies lyk dit soos 'n puntige ry, wat 'n klokvormige hoed van grys kleur het, met grys of witterige plate, met 'n bitter smaak.
Die seepry is ook soortgelyk aan die giftige tierry, wat onderskei word deur 'n swartbruin gevlekte hoed wat 'n groen tint en 'n skerp reuk het.
Verspreiding: seepagtige sampioen kan gevind word in naald- en gemengde woude, sowel as in dennewoude op verskillende tipes grond. Dit groei alleen of in klein groepies en vorm rye. Die oestyd is Augustus - Oktober. Soms, onder gunstige weerstoestande, groei dit tot die eerste ryp. Ry-sampioene is algemeen in die gematigde sone van Ons Land. Hulle groei in Karelië, in die Leningrad-streek, in Altai en in die Tver-streek, en ontmoet amper tot November. Dikwels gevind op die grondgebied van die Oekraïne, Wes-Europa, sowel as Noord-Amerika en Tunisië.
Gee aandag aan die video van 'n seepry wat natuurlik in 'n gemengde woud groei:
