Contents [show]
Beskrywing
Silwer karp is 'n medium-groot pelagiese vis uit die karpfamilie. Oorspronklik was die silwer karp inheems aan Asië, en die vis het die naam "Chinese silwer karper" gehad.
As gevolg van natuurrampe in China, waarin baie visplase vernietig is, beland die silwer karp in die Amur-kom, en 'n paar jaar later het die voormalige USSR hierdie vis aktief begin teel - en die Europese deel van Rusland, Sentraal Asië en Oekraïne het sy nuwe tuiste geword.
Mense noem dit so vir sy ligte silwer skubbe. Die uiterlike kenmerk van hierdie vis is sy groot massiewe kop. Die gewig daarvan kan tot 'n kwart van die gewig van die hele silwer karkas wees. Die oë is onder die mond geleë, wat die indruk van asimmetrie gee, maar die afstootlike voorkoms is meer as vrugbaar vir die voordelige eienskappe van hierdie vis.
Daar is drie variëteite van hierdie vis - wit (belan), bont (gespikkeld) en baster. Hulle verskil van mekaar in sommige eksterne en biologiese tekens. Die silwer karp is donkerder gekleur, verouder effens vinniger as die wit kongener, en eet meer uiteenlopende kos - nie net fitoplankton nie, maar ook soöplankton kom in sy dieet voor.
Die baster van hierdie spesies het die ligte kleur van die silwer karp gekry en die vinnige groei van die gevlekte. Daarbenewens is dit minder vatbaar vir lae temperature.
Geskiedenis
In China het hierdie vis die naam "waterbok" vir sy manier om te voed - soos 'n trop bokke, wei 'n trop silwer karp die hele dag in vlak water en eet fitoplankton op 'onderwaterweide'. Silwer karpe is baie gewild onder kunsmatige reservooreienaars vanweë hul natuurlike kenmerk - hierdie unieke vis filter groen, bloeiende en modderige water, wat dit 'n uitstekende versterker van reservoirs maak. Hiervoor noem mense hierdie vis ook die visbedryf-enjin - hul teenwoordigheid in die visbedryf verdubbel die doeltreffendheid van aktiwiteite.
Silwer karp is 'n varswatervis wat die vleis onontbeerlik maak vir die daaglikse dieet. Wetenskaplikes het bewys dat die vis wat die streek kenmerk, die beste verteerbaar en waardevol is. Dit is te wyte aan die werk van menslike aanpassingsmeganismes; ons spysverteringstelsel absorbeer voedingsstowwe baie makliker uit voedsel wat voorheen in die land se inwoners was.
Dit gee varswatervisse 'n voordeel bo seevis. Alhoewel varswatervis gewoonlik vet ophoop, kan dit nie identies genoem word in terme van die voordelige komponente nie vet van die seebewoners, wat bloedcholesterolvlakke kan verlaag - silwer karp is die enigste uitsondering op hierdie reël.
Silwer karp-samestelling
Die silwer karp bevat die meeste voordelige elemente en vitamiene wat in riviervisse voorkom. Byvoorbeeld, vitamien A, B, PP, E, en bruikbare minerale soos kalsium, fosfor, natrium en swael. Die chemiese samestelling van hierdie vis is ryk aan natuurlike aminosure. Visvleis word beskou as 'n uitstekende natuurlike proteïenbron, wat ons liggaam perfek versadig en maklik opneem.
Die kalorie-inhoud van silwer karpe is egter op 'n redelike lae vlak, soos ander vissoorte met 'n lae vet. Daar is slegs 86 Kcal per 100 gram vis. Hierdie kalorievlak van silwer karp laat vis toe om as 'n dieetkos te beskou. Met inagneming van die vitamien- en minerale-samestelling, kan ons aflei oor die uitsonderlike voordele wat hierdie vis vir die menslike liggaam het.
Kalorie-inhoud van silwer karpvisse 86 kcal
Energiewaarde van die vis
Proteïene: 19.5 g (~ 78 kcal)
Vet: 0.9 g (~ 8 kcal)
Koolhidrate: 0.2 g (~ 1 kcal)
Nuttige eienskappe van silwer karp
Dit is sinvol om in meer besonderhede oor die voordelige eienskappe van silwer karp te praat. Wanneer u dit eet:
- Die waarskynlikheid van die voorkoms van kwaadaardige neoplasmas verminder.
- Menslike geïrriteerdheid word geminimaliseer as gevolg van die voordelige uitwerking op die aktiwiteit van die sentrale senuweestelsel. Buitendien word dooie selle herstel.
- Bloedvate word versterk, wat die risiko van beroertes verminder.
- Die druk word genormaliseer. Daarom word dit sterk aanbeveel vir gebruik deur mense met hoë bloeddruk.
- Die vlak van cholesterol in die bloed word verlaag, wat die waarskynlikheid van bloedklonte verminder.
- Die hoeveelheid suiker in die bloed neem af, dus dit word aanbeveel dat mense met diabetes eet.
- Die kwaliteit van naels en hare word verbeter, en tande word versterk.
- Immuniteit neem toe, wat toestande skep om verskillende verkoue te konfronteer.
- Die algemene welstand van 'n persoon verbeter.
- Slaap word genormaliseer: jy kan van slapelose nagte vergeet.
- Dokters beveel silwer karpe aan vir kos, en dit is die volgende:
Die proteïen word binne 2 uur heeltemal opgeneem.
Daar is min kalorieë in silwer karpvleis, en dit is dus onrealisties om oortollige gewig te kry.
Die teenwoordigheid van visvet.
Klaarblyklik is die voordele van hierdie vis duidelik. Daarom is dit moontlik om dit daagliks te eet. Dit is 'n uitstekende voedsel wat 'n unieke voorkomende effek bied.
Nuttige eienskappe van silwer karpkaviaar
Silwer karp kaviaar het 'n baie deursigtige voorkoms en bevat vitamiene en minerale en baie ander nuttige elemente. Die energiewaarde van die produk is 138 kcal per 100 g. Terselfdertyd bevat kaviaar proteïene - 8.9 g, vette - 7.2 g, koolhidrate - 13.1 g. Boonop bevat kaviaar sink, yster, fosfor, swael en poli-versadigde vette Omega-3.
Die enigste kontraindikasie vir die gebruik daarvan is die moontlikheid van allergiese reaksies; in ander gevalle het kaviaar geen kontraindikasies nie. Dit is die beste om dit selfs vir kankerpasiënte te gebruik, wat help om die senuweestelsel se aktiwiteit te normaliseer en lei tot afname in kortasem, ens.
SKADE
Silwer karp is absoluut skadeloos vir enige kategorie mense, soos kinders, volwassenes of ouer volwassenes. Boonop is hierdie visblik in enige hoeveelheid goed - dit het nie 'n daaglikse inname nie. Die enigste voorbehoud is gerookte vis, wat in oormatige dosisse die gesondheid van die mens kan benadeel.
kontra
Soos hierbo genoem, is daar feitlik geen kontraindikasies nie. Maar die grootste struikelblok vir die gebruik daarvan kan persoonlike onverdraagsaamheid teenoor seekos en veral silwer karp wees. U moet altyd rekening hou met die feit dat u u liggaam nie op die rand van gevaar stel nie.
Silwer karp in kook
Dit is veral goed as dit meer as 2 kg weeg. Teen hierdie gewig het dit min bene en is dit aangenaam om te eet en aangenaam om te kook. Dit het 'n groot kop wat geskik is om ryk vissop te maak. Die sous is vetterig en deursigtig. Silwer karp is die beste om gekook of gebak te eet, want in hierdie geval verloor dit nie sy voordelige eienskappe nie.
Silwer karp is goed om te rook, maar dit is baie gewild in hierdie vorm. In hierdie vorm is dit min nut, ongeag die metode van rook: warm of koud.
Ten spyte hiervan is hierdie vis baie nuttig omdat dit die menslike liggaam aanvul met nuttige stowwe wat die immuunstelsel versterk.
Gebraaide silwer karp
Silwer karpvleis is baie sappig en sag, bevat waardevolle vette en is perfek om te braai. Probeer hierdie eenvoudige en heerlike resep - gebraaide silwer karp met suurlemoen.
Bestanddele:
- (4-6 porsies)
- 1 kg. silwer karpvis
- 30 g verfynde sonneblomolie
- halwe suurlemoen
- 1 teelepel speserye vir vis
- 1 eetlepel sout
Kook
Soos gewoonlik begin die kook van enige vis met die skoonmaak daarvan. Gelukkig is dit nou onnodig om die vis self skoon te maak. Hulle sal dit vir u doen in die winkel of by die basaar. Maar as u niemand vertrou nie en verkies om die vis self skoon te maak, kan u hier sien hoe u die vis moet darm om nie die galblaas te verpletter nie.
- Spoel die geskilde silwer karp deeglik af in koue water.
- Ons sny die vis in porsies, sout, besprinkel met speserye, en laat dit vir 1 uur in speserye week.
- Om silwer karpe te braai, is dit die beste om 'n kleefvrye pan te gebruik.
Gooi bietjie olie en sit op 'n redelike hoë hitte. As die pan behoorlik opgewarm is en die olie begin verdamp - sit die silwer karp.
Bedek en verlaag hitte.
Braai die vis, bedek oor matige hitte, totdat 'n pienk kors vorm. Geskatte tyd 4-5 minute.
Ons draai die vis oor na 'n ander vat. Sit op elke sny silwer karp 'n skyfie suurlemoen, maak die deksel toe en braai die vis tot sag. Dit duur nie meer as 5 minute nie.
Sit lekker en geurige stukke gebraaide silwer karp op 'n skottel, versier met kruie en sit voor.
PS As u gebraaide silwer karp met 'n bros kors verkies, moet u die vis sonder deksel braai nadat u die stukke vis in meel gedoop het.
