Resepte vir die eenvoudigste en lekkerste geregte van porcini-sampioene

Die lekkerste gereg van porcini-sampioene is die smaak van gebraaide (gestoofde aartappels met sampioene, dille en room), bekend aan almal sedert kinderjare. Jy kan eenvoudige geregte van porcini-sampioene kook, en vir 'n verandering verskeie groente, souse en kruie daarin inbring. Die blad bevat die mees onlangse resepte vir heerlike porcini-sampioengeregte wat sonder uitsondering by almal sal aanklank vind. Die voorgestelde geregte van porcini-sampioene is geskik vir 'n dieet- en feestelike tafel, hulle pas as 'n voorgereg en slaai. Dit is nie altyd maklik om 'n resep te kies om geregte van porcini-sampioene te kook nie, aangesien daar baie maniere is om sampioene te kook. In hierdie verband, vir die voorbereiding van geregte uit porcini-sampioene, kan u die klassieke kookmetodes gebruik en dit na willekeur aanvul met die nodige bestanddele.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Die beste eerste gereg porcini-sampioene

Die bestanddele vir die eerste gang porcini-sampioene is die volgende produkte:

• 60 g vars porcini-sampioene
• 150 g aartappels
• 1 wortels
• 1 liter water of aftreksel
• pietersielie
• ui
• 1 st. lepel olie
• 1 eetlepel. 'n lepel suurroom
• sout na smaak

Maak vars sampioene skoon, spoel af. Sny die bene van die sampioene, soteer in olie en kook in 'n bietjie water vir 30–40 minute. Kap die ui, soteer met vet. Sny aartappels in blokkies. Sit gekapte sampioendoppies, wortels, pietersielie, uie, aartappels in kokende sous of water, kook vir 15-20 minute. Wanneer jy dit bedien, sit suurroom en groente in 'n bak met sampioensop. Sop is die beste porcini-sampioengereg vir 'n gesinsete.

Kyk na ander resepte vir porcini-sampioengeregte met 'n foto verder op die bladsy, waar verskillende sopopsies aangebied word.

Warm gereg van porcini-sampioene

Bestanddele:

• 2 kg wit sampioene
• 1 gloeilamp
• 2 knoffelhuisies
• 60 g botter
• 4 Art. eetlepels meel
• tabasco (pittige Meksikaanse sous) na smaak
• 1 eiergeel
• 3 art. lepels room
• 1 bos groen uie
• soda
• gemaalde swartpeper
• sout na smaak

[ »]

Gereg van porcini-sampioene en aartappels

Samestelling:

• 150 g vars porcini-sampioene
• 1-2 wortels
• 2-3 aartappels
• 1 lourierblaar
• 1 teelepel botter
• 2 eiers
• ½ koppie suurmelk (jogurt)
• gemaalde swartpeper of pietersielie
• sout na smaak

Sorteer en was vars sampioene en sny in skywe. Sny wortels in dun skywe. Kook sampioene en wortels saam in soutwater vir sowat 20 minute. Voeg aartappelblokkies en lourierblaar by. Bring die sop tot kookpunt. Verwyder dan van hitte en voeg botter by. Geur 'n gereg porcini-sampioene en aartappels met eiers gemeng met suurmelk, gemaalde swartpeper of fyngekapte pietersielie.

Gereg van porcini-sampioene en aartappels

Bestanddele:

• 500 g vars porcini-sampioene
• 7 aartappelknolle
• 2-3 groot wortels
• 1 pietersieliewortel
• 1 gloeilamp
• 2 st. eetlepels botter
• room
• dille en sout na smaak

Sny en braai sampioene in olie, gooi warm water en prut oor lae hitte vir 30 minute. Voeg dan gekapte aartappels, pietersieliewortel, wortels, uie, sout, peper, lourierblaar by en kook vir nog 20-30 minute. Wanneer jy dit bedien, voeg suurroom en dille by 'n skottel porcini-sampioene en aartappels.

Watter gereg kan van porcini-sampioene voorberei word

Komponente:

• 10-12 vars porcini-sampioene
• 1 st. 'n lepel tamatiepasta
• 2 piekels
• 5 gloeilampe
• 2-3 st. lepels botter
• 12–16 olywe
• 2-3 eetlepels. lepels kappertjies
• ½ suurlemoen
• 4 st. eetlepels suurroom
• gemaalde swartpeper
• Lourierblaar
• peper en sout na smaak

As jy nie weet watter gereg van porcini-sampioene voorberei kan word nie, probeer dan die sampioen-hodgepodge. Spoel sampioene af, skil, gooi water en kook tot sag. Op hierdie tydstip, skil die ui, spoel, kap en soteer in gesmelte botter met tamatiepasta. Skil die ingelegde komkommers, sny in die lengte, verwyder die pitte, sny dwarsdeur in dun skyfies en stowe liggies. Spoel olywe goed uit, vry van pitte. Syg die sampioenbouillon deur en sny die sampioene in skywe. Gooi gekapte sampioene, komkommers, bruin uie, kappertjies, lourierblare in die sous en laat dit vir 8-10 minute kook. Geur dan die hodgepodge na smaak met sout, suurroom, voeg olywe, dille en pietersielie by. Wanneer jy dit bedien, voeg 1 eetlepel suurroom, 'n skyfie suurlemoen by die hodgepodge en sprinkel gekapte dille en pietersielie oor.

Resep vir vars porcini-sampioene

Volgens hierdie resep vir vars porcini-sampioene, moet jy die volgende komponente neem:

• 1 liter sous (vleis of hoender) of sampioenbouillon
• 1 klein ui
• 1 pietersielie of selderywortel
• 150 g vars porcini-sampioene
• noedels

Vir noedels:

• 160 g meel
• 1 teelepel gesmelte botter
• 2-3 eetlepels. lepels water

Knie meel saam met ander produkte totdat 'n viskose deeg gevorm word, rol dit dan op 'n plank in 'n resieslaag uit en sny in repe. Die deeg is makliker om te sny as dit toegelaat word om effens droog te word wanneer dit uitgerol word. Doop die gekapte noedels in kokende soutwater en kook totdat dit na die oppervlak dryf. As jy nie al die noedels gelyktydig wil kook nie, moet die res gedroog word. In hierdie vorm word dit goed bewaar. In 'n kokende sous, verlaag die wortels en sampioene in repies gesny, in die helfte of in vier dele gesny, kook tot sag. Voeg apart gekookte noedels by die voltooide sop.

Gedroogde porcini-sampioenresep (met foto)

Om hierdie resep vir gedroogde porcini-sampioene te gebruik, moet jy die volgende bestanddele versamel:

• 350–400 g sagte beesvleis
• 1 st. 'n lepel vet of botter
• seldery of pietersielie
• 8-10 aartappels
• 200 g vars of 30 g gedroogde porcini-sampioene
• 2 klein piekels
• sout
• peper
• groen
• room

Sny die vleis oor die graan in 4-5 stukke, klits af en braai liggies aan albei kante. Laat sak dit dan in 'n kookpot, gooi 1 liter kookwater en die vloeistof wat in die pan gevorm word wanneer die vleis gebraai word. Wanneer die vleis halfsag word, sit die aartappels en kook tot heeltemal gaar. 10 minute voor die einde van kook, voeg gekapte gepekelde komkommer, gekookte sampioene en geurmiddels voorberei en in stukke gesny, kook verder. Bedien sop op die tafel deursigtig of met suurroom. Sprinkel kruie bo-oor.

Sien die resep vir hierdie gedroogde porcini-sampioengereg met 'n foto wat al die stappe duidelik wys.

'n Bak porcini-sampioene in die oond

Bestanddele:

• 500 g wit sampioene
• 100 g fyngekapte spekvleis
• 4 snye brood sonder korsies
• 4 eetlepels. lepels melk
• 4 dinge. ingemaakte ansjovis (filette)
• 1 knoffelhuisie
• 1 eier
• 3 art. eetlepels gekapte pietersielie
• 1 knippie gekapte basiliekruid
• sout en varsgemaalde swartpeper – na smaak
• 4 eetlepels. lepels beskuitjies
• 4 st. eetlepels olyfolie
• takkies basiliekruid

Voordat jy 'n gereg porcini-sampioene in die oond kook, moet jy dit tot 200 ° C verhit en 'n groot bakplaat met olie smeer. Plaas vars brood in 'n klein bak, voeg melk by en laat week. Skei die stingels van die sampioene en kap dit fyn. Plaas ansjovisfilette, knoffel, geklitste eier, pietersielie, basiliekruid, sout en peper in 'n bak met spek. Druk die brood uit, voeg by die res van die massa en meng goed. Verdeel mengsel in omgekeerde sampioendoppies, versprei in 'n hoop. Plaas op 'n bakplaat en sprinkel broodkrummels oor. Spuit met olyfolie. Bak op die boonste rak van die oond vir 20-30 minute tot die bokant bruin is. Haal uit en laat afkoel vir 'n paar minute voor opdiening, sprinkel basiliekruid oor.

Kook 'n gereg van porcini-sampioene wat kwyn

Samestelling:

• 500 g wit sampioene
• 1 kg aartappels
• ui
• 1,5 koppies jong ertjies
• 3 Art. eetlepels groente-olie
• 3 art. lepels room
• 200 ml water
• dille of pietersielie – na smaak
• sout.

Om 'n gereg met porcini-sampioene voor te berei deur te kwyn, moet jy die geskilde en gewasde sampioene in stukke sny en in groente-olie saam met gekapte uie stowe tot halfgaar. Voeg dan aartappels wat in reghoeke gesny is, 'n bietjie water of sampioenbouillon, sout by en prut vir nog 10-15 minute. Voeg daarna jong ertjies by en laat prut tot heeltemal gaar (voeg oorryp ertjies terselfdertyd as aartappels by). 'N Paar minute voor gereedheid, gooi die room by. Besprinkel met gekapte kruie voor opdiening.

Hoe om 'n gereg van gedroogde porcini-sampioene te kook

Samestelling:

• 500 g gedroogde porcini sampioene
• 250–300 g gekookte of 60–70 g gedroogde porcini-sampioene
• 50 g gerookte spek
• 40 g vet
• 1 gloeilamp
• sout
• peper
• 2-3 eetlepels. lepels suurroom
• 1-2 tamaties
• 10-12 aartappels
• water
• dille
• pietersielie.

Voordat jy 'n gereg van gedroogde porcini-sampioene voorberei, kap sampioene en uie, stoof in vet, voeg geurmiddels by. Sny die aartappels in skywe of sny in vier dele, kook in 'n klein bietjie water, dreineer die water, sit die aartappels oor na 'n vuurvaste pan of bak. Sit porcini-sampioene bo-op, prut vir 'n paar minute sodat die aartappels versadig is met sampioensous. By opdiening, garneer met tamatieskywe en kruie.

Resep vir ingelegde porcini-sampioene

Die samestelling van die produkte vir die kook van 'n gereg van ingelegde porcini-sampioene is soos volg:

• 500 g vars of 250 g ingemaakte porcini-sampioene
• 50 g vet
• 1-2 bolle
• 8-10 gekookte aartappels
• Sout
• karwy,
• (bouillon)

Volgens die resep vir ingelegde porcini-sampioene, moet jy eers sampioene in blokkies sny, spek in blokkies en stowe saam met gekapte uie, indien verkies, voeg 'n bietjie sous by. Sny die aartappels in blokkies of skywe, braai saam met die oorblywende spek tot 'n ligte bros kors vorm. Meng sampioene met aartappels, geur met sout en karwysaad en braai vir etlike minute.

Vir 'n bykos is gestoofde wortels of kool geskik, sowel as 'n slaai van rou groente.

Dieetgereg van porcini-sampioene

Samestelling:

• 500 g wit sampioene
• 1 glas room
• 1 st. lepel olie

Vir 'n dieetgereg van porcini-sampioene, skil, spoel en verbrand, en sny dan in skywe, sout en braai liggies. Sit hulle daarna in 'n pot of pan en gooi gekookte room. Bind pietersielie en dillegroente vas, sit kaneel, naeltjies, peper, lourierblaar in die middel van die bos, en sit in 'n kastrol – in sampioene. Sout die sampioene, bedek met 'n deksel en sit in 'n matig warm oond vir 1 uur om te stowe. Wanneer die sampioene gereed is, haal die gebonde groente uit en bedien die sampioene in dieselfde bak waarin dit gestoof is.

Droë porcini sampioen resep

Samestelling:

• 900 g wit sampioene
• 1,2 kg aartappels
• 80 g tamatiepuree
• 180 g ui,
• 140 g wortels
• 50 g pietersielie
• 160 g raap
• 200 g tamaties
• 20 g meel
• 80 g groente
• 20 g botter
• 1 bossie pietersielie
• 1 bossie groen dille
• 1-2 lourierblare
• 'n paar swartpeperkorrels
• sout - na smaak.

Volgens hierdie resep moet geregte van droë porcini-sampioene eers gewas, gekook, gedreineer, in groot stukke gesny en in groente-olie in 'n kastrol met 'n dik bodem gebraai word. Voeg dan warm sampioenbouillon by, voeg tamatiepuree, 'n paar swartpeperkorrels, lourierblaar by en prut vir 10 minute. Braai die aartappelwiggies en apart, in groente-olie, gesnyde uie, wortels, pietersieliewortel en raap. Verdun meel soteer in botter met verkoelde sampioenbouillon en meng met sampioene saam met voorbereide groente en aartappels. Meng alles goed en prut verder oor lae hitte vir 15-20 minute. Aan die einde van die bredie, sit die tamaties wat in skywe gesny is en laat dit kook. Sit die voltooide bredie op 'n skottel, sprinkel fyngekapte pietersielie en dille oor.

Kasserol van porcini-sampioene en pasta.

Samestelling:

• 200 g pasta of noedels
• water
• Sout
• 400 g gesoute of geposjeerde porcini-sampioene in hul eie sap
• 2 gloeilampe
• 60–80 g gerookte lende
• 2 eiers
• 1½ koppies melk
• sout
• peper,
• 1 eetlepel. 'n lepel suurroom
• 1 Art. 'n lepel gerasperde kaas
• 1 eetlepel. 'n lepel botter.

Doop die pasta in warm soutwater en kook tot gaar, gooi weg in 'n vergiettes, sny in stukke van 2–3 cm lank. Sny die gerookte lende in klein blokkies en verhit weer. In die gevolglike vet, braai die gekapte sampioene en uie. Lê die voorbereide produkte in lae in 'n vorm sodat daar pasta of noedels in die onderste en boonste lae is. Gooi die eier-melkmengsel wat met sout en peper gegeur is bo-oor, smeer met suurroom en sprinkel gerasperde kaas oor. Bak by 'n medium temperatuur (180-200 ° C) totdat die gereg bruin en gebak is. Sit gestoofde wortels en beet- of tamatieslaai as bygereg voor. Die kasserol kan gemaak word met gesmelte vet of margarien, in welke geval dit bedien kan word met dun skyfies ham.

Feesgereg van porcini-sampioene

Samestelling:

• 200 g porcini-sampioene gestoof in hul eie sap
• 150 g gekookte of gebraaide vleis
• 200 g pasta of 8 aartappels
• 2 eetlepels. eetlepels botter of margarien
• 2 koppie melk
• 2-3 eiers
• sout
• gerasperde kaas of gemaalde broodkrummels

Kook pasta, aartappels kan rou of gekook wees. Sampioene, vleis en ander produkte word in lae in 'n gesmeerde vorm gelê sodat die onderste en boonste lae pasta of aartappels is. Meng die geklitste eiers met melk, geur en gooi die mengsel in die produkte wat in die vorm geplaas is, sit stukkies botter bo-op en sprinkel gerasperde kaas of gemaalde broodkrummels oor. Bak by medium temperatuur totdat die feesgereg porcini-sampioene gebak en bruin is. As rou aartappels gebruik word, moet die oondtemperatuur effens laer wees as wanneer gekookte aartappels gebruik word, want in hierdie geval is die baktyd langer (40-45 minute). Sit voor met gesmelte botter of suurroom en groenteslaai in 'n sousbootjie.

Varkgereg met porcini-sampioene

Samestelling:

• 200 g vars, ongekookte porcini-sampioene
• 100 g gebraaide of gekookte vleis
• 100 g spekvleis
• 1 gloeilamp
• 2 tamaties
• 1 gepekelde komkommer
• 1 pietersieliewortel
• sout
• Pepper
• tamatiepuree
• 1 glas rys
• water
• vleisblokkie sous
• gemaalde beskuitjies of gerasperde kaas
• botter.

Gesnyde porcini-sampioene, vleis en geurmiddels bredie in een bak en geur. Kook die rys apart in soutwater sodat jy ’n krummelpap kry. Sit die meeste van die rys in 'n gesmeerde vorm sodat dit die bodem en kante heeltemal bedek. Maak in die middel 'n depressie waar om die porcini-sampioene wat met vleis, gekapte tamaties en komkommer gestoof is, te sit. Bedek die mengsel met die oorblywende rys. As die produkte te droog is, strooi dit liggies met sous. Sprinkel gemaalde broodkrummels of gerasperde kaas bo-oor en sit stukkies botter. Bak totdat varkvleis met porcini-sampioene liggies bruin is. Sit voor met suurroomsous, gestoofde groente en rou groenteslaai

Braai met porcini-sampioene.

Samestelling:

• Xnumx Beesvleishaas
• 15 g gedroogde porcini sampioene
• 140 g aartappels
• 50 g uie
• 25 g botter
• 10 g kaas
• 2 st. eetlepels suurroom
• 3 g pietersielie
• 20 g vars tamaties
• sout
• peper

Maak die vleis skoon van die films, sny in stukke, sout, peper en braai in 'n warm braaipan aan albei kante. Braai gekapte gekookte porcini-sampioene, uie en tamaties afsonderlik. Kook en braai die aartappels, sit dan die vleis in die pan, sit sampioene, uie en tamaties daarop, en langsaan – gebraaide aartappels, gooi suurroom en strooi gerasperde kaas oor. Plaas in die oond vir bak. Sprinkel pietersielie oor voor opdiening. Op die tafel, maak seker dat jy dit in 'n braaipan bedien.

Kalkoen met ingelegde sampioene, gebak in suurroom.

Samestelling:

• 500 g kalkoen
• 1 koppie ingelegde porcini-sampioene
• 2 st. eetlepels botter
• 1 koppiesuurroom
• 2 st. eetlepels gerasperde kaas
• 1 st. 'n lepel pietersielie of dille

Kook die kalkoen, die pulp, behalwe die lende, sny in repe, braai in botter, voeg suurroom (deel) by en warm. Gooi hierdie massa in 'n klein braaipan en sit 'n stukkie filet bo-op, versier met ingelegde porcini-sampioene wat in stukke gesny is, gooi die res van suurroom oor, sprinkel gerasperde kaas oor, sprinkel gesmelte botter oor en bak in die oond. Voordat jy die gereg bedien, sprinkel dit met gekapte pietersielie of dille.

'n Skottel porcini-sampioene in 'n stadige kookplaat

Samestelling:

• porcini-sampioene - 500 g
• aartappels - 8 stuks.
• uie - 1 st.
• botter - 50 g
• sout
• swart peper,
• pietersielie na smaak

Om 'n gereg porcini-sampioene in 'n stadige kookplaat gaar te maak, braai die gekapte ui in botter in 'n pan tot goudbruin en sit dit dan oor na die kookbak. Voeg sampioene by wat in kwarte gesny is, aartappels in groot blokkies gesny en gooi 2 koppies water. Voeg sout, peper by en stel die timer vir 40 minute in die STEW-modus. Garneer met pietersielie voor opdiening.

Wit sampioene in suurroom.

Samestelling:

• 500 g boswit sampioene
• 100 g suurroom
• 2 gloeilampe
• groente olie,
• sout.

Was en maak die porcini-sampioene skoon, in stukke gesny. Skil die ui en sny in halwe ringe. Gooi 'n bietjie groente-olie in die multikokerbak en kook vir 40 minute in die "Baking" -modus. Dit is die beste om die sampioene met die deksel oop te braai sodat die gereg nie baie vloeibaar blyk te wees nie. Oor 20 minute. voeg die gekapte ui by en kook verder met die deksel toe tot aan die einde van die program. Voeg suurroom en sout by. Kook nog 5 minute in die "Blus"-modus. Bedien besprinkel met kruie.

Porcini-sampioene met sous.

Samestelling:

• 300 g wit sampioene
• 1 gloeilamp
• groente olie
• room
• groen uie
• huisie
• sout
• gemaalde swartpeper

Gaarmaaktyd - 40 min.

Skil, was en kap die ui. Maak die wit sampioene skoon en sny in skywe. Sit in 'n multikokerbak en kook in die Prutmodus tot sag. Gooi die sampioene in 'n vergiettes, laat die water dreineer. Plaas die sampioene terug in die multikokerbak, voeg die ui, olie by en braai in die Bakmodus vir 15 minute. Gooi dan die room by, voeg gekapte groen uie, naeltjies by en kook vir nog 5 minute in dieselfde modus.

 Wit sampioene met room.

Samestelling:

• 500 g wit sampioene
• 3 Art. l. botter
• 1 knoffelhuisie
• 200 ml room
• 1 tl suurlemoenskil
• 3 eeu. l. gerasperde sыra
• gemaalde swartpeper
• gerasperde neutmuskaat
• sout

Gaarmaaktyd - 15 min.

Sampioene en knoffel maak skoon, was en kap. Gooi olie in die multikokerbak, sit porcini-sampioene en braai in bakmodus vir 10 minute. , voeg knoffel, room, suurlemoenskil, peper, sout, neutmuskaat by. Sprinkel kaas bo-oor en kook vir nog 5 minute in dieselfde modus.

Wit sampioen en hoendergereg

Samestelling:

• 600 g hoendervleis
• 150 g enige gekookte porcini-sampioene
• 2 koppe uie
• 2 knoffelhuisies
• 100 ml groente -olie
• 1 Art. l. tamatiepasta
• dille
• gemaalde swartpeper
• sout

Spoel die hoender uit, sny in stukke en braai in groente-olie. Skil die ui, spoel af, kap fyn en voeg by die hoender. Sout die braaivleis, peper, sit die porcini-sampioene, tamatiepasta en gooi 'n bietjie water in. 5 minute voor gereedheid, voeg knoffel wat deur 'n pers gegaan is by 'n skottel porcini-sampioene en hoender en sprinkel met deeglik gewas en fyngekapte dille.

Gebraaide doppies van vars porcini-sampioene.

Samestelling:

• 600 g doppies vars porcini-sampioene
• 3-4 eetlepels. eetlepels groente-olie of vet,
• 4-5 st. lepels meel
• sout
• peper.

Vars geplukte porcini-sampioene word in 'n droë vorm skoongemaak. (As die sampioene gewas moet word, dan moet dit op 'n servet gedroog word.) Sny die bene van die sampioene af en gebruik dit om 'n ander gereg voor te berei. Verhit die vet sodat dit effens rook, doop heel porcini-sampioene daarin, lig eers ligbruin aan die een kant, dan aan die ander kant. (As porcini-sampioene verkrummel, rol dit in meel. Dit gee 'n bietjie droogheid aan die oppervlak van porcini-sampioene.) Sit die gebraaide porcini-sampioene op 'n skottel, sprinkel sout oor en gooi die vet wat oorbly nadat dit gebraai is.

Sit voor saam met gebraaide of gekookte aartappels en rou groenteslaai.

Gebraaide gedroogde porcini-sampioene.

Samestelling:

• 9-10 groot gedroogde porcini-sampioene
• 250 ml melk
• 1 eier
• 4-5 st. eetlepels gemaalde broodkrummels
• 3-4 eetlepels. lepels vet
• water
• sout
• peper.

Spoel porcini-sampioene deeglik uit en week vir 3-4 uur in melk gemeng met water. Kook dan in dieselfde vloeistof. (Die afkooksel word gebruik om 'n sop of sous te maak.) Sprinkel porcini-sampioene met geurmiddels, doop in 'n geklitste eier, en rol dan in gemaalde broodkrummels met sout en peper. Braai porcini-sampioene aan albei kante in warm vet tot goudbruin. Sit voor saam met gebraaide aartappels (of kapokaartappels), peperwortelsous en komkommer en tamatie (of rooi soetrissie) slaai.

Wit sampioene "Rosy".

Samestelling:

• 600 g wit sampioene,
• 200 g botter
• 150 g meel
• 1 gloeilamp
• dille
• huisie
• Sout
• Pepper
• Suiker
• asyn

Skil die porcini-sampioene, kap en sit in 'n braaipan met gesmelte botter. Sout, peper, voeg suiker en asyn by. Braai porcini-sampioene vir 5-7 minute, voeg dan meel by, voeg 'n bietjie water by, fyngekapte dille, ui en naeltjies. Braai verder vir 30 minute oor lae hitte. Aan die einde van braai, verwyder die ui en sprinkel die voltooide bygereg met asyn.

Voorgereg van hoender met porcini-sampioene.

Samestelling:

• 500 g hoender
• 200 g wit sampioene
• 2 eetlepels. room lepels,
• 1 st. lepel, mayonnaise
• 1 sop. 'n lepel tamatiepasta
• gemaalde swartpeper
• rooi gemaalde peper
• suiker
• sout

Gaarmaaktyd - 40 minute

Sit die hoenderfilet in 'n dubbelkoker en kook vir 25-30 minute. Hou porcini-sampioene in 'n dubbelkoker vir 20-25 minute. Meng fyngekapte porcini-sampioene en hoendervleis, sout.

Meng mayonnaise, room, tamatiepasta en meng. Voeg sout en suiker by. Gooi hierdie mengsel oor vleis met porcini-sampioene, sprinkel rooi en swartpeper oor en meng liggies.

'n Skottel porcini-sampioene in potte

Die samestelling van die gereg van porcini-sampioene in potte is die volgende produkte:

• 1½ liter sampioenbouillon
• 200 g kool
• 2 aartappelknolle
• 1 gloeilamp
• 1 wortel
• 30 g gedroogde porcini sampioene
• 50 g tamatiepasta
• 100 g suurroom
• 1 bossie groen dille
• 1 bossie pietersielie
• 1 eetlepel groente-olie
• sout.

Gaarmaakmetode: Skil, was, kap die wortels en uie fyn, soteer in groente-olie in 'n braaipan. Was die dille en pietersielie, maak fyn. Was aartappels, skil, sny in blokkies. Was en sny die kool. Bring die sous in 'n pot tot kookpunt, voeg vooraf geweekte porcini-sampioene by, kook vir 15 minute, sit aartappels en kool, sout, kook vir 10 minute. Voeg soteer groente en tamatiepasta by, bring oond toe tot sag. Wanneer jy dit bedien, geur met suurroom en sprinkel kruie oor.

Kyk hoe om porcini-sampioene te kook in die video, wat al die kulinêre truuks en geheime bied.