Slagplase vir groter diere soos skape, varke en koeie verskil baie van hoenderslagplase. Hulle word ook meer en meer gemeganiseerd, soos fabrieke, maar ten spyte van alles is dit die verskriklikste gesig wat ek in my lewe gesien het.
Die meeste slagplase is in groot geboue met goeie akoestiek en baie dooie diere wat van die plafon af hang. Die geraas van gekletter metaal meng met die gille van bang diere. Jy kan hoor hoe mense met mekaar lag en grappies maak. Hul gesprek word onderbreek deur die skote van spesiale pistole. Daar is oral water en bloed, en as die dood 'n reuk het, dan is dit 'n mengsel van die reuke van ontlasting, vuilheid, die ingewande van dooie diere en vrees.
Diere hier vrek van bloedverlies nadat hulle kele afgesny is. Alhoewel hulle in die VK eers bewusteloos gemaak moet word. Dit word op twee maniere gedoen - verstom met elektrisiteit en met 'n spesiale pistool. Om die dier in 'n bewustelose toestand te bring, word elektriese tang gebruik, soortgelyk aan 'n groot skêr met oorfone in plaas van lemme, die slagter klem die kop van die dier daarmee vas en 'n elektriese ontlading verdoof dit.
Diere in 'n bewustelose toestand - gewoonlik varke, skape, lammers en kalwers - word dan opgelig deur 'n ketting wat aan die agterpoot van die dier vasgemaak is. Toe sny hulle hul kele af. Die verdowingsgeweer word gewoonlik op groot diere soos volwasse beeste gebruik. Die geweer word teen die dier se voorkop gesit en afgevuur. ’n Metaalprojektiel van 10 cm lank vlieg uit die loop, steek die dier se voorkop deur, gaan die brein binne en verdoof die dier. Vir groter sekerheid word 'n spesiale staaf in die gat gesit om die brein te roer.
Die koei of bul word omgedraai en die keel word afgesny. Wat in werklikheid gebeur, is baie anders. Diere word van vragmotors in spesiale veekrale afgelaai. Een vir een of in groepe word hulle oorgeplaas na 'n plek om te verdoof. Wanneer elektriese tang gebruik word, word die diere oorkant mekaar geplaas. En moenie diegene glo wat sê dat diere nie voel wat met hulle gaan gebeur nie: kyk net na die varke wat paniekbevange begin rondstorm en hul einde verwag.
Slagters word betaal volgens die aantal diere wat hulle doodmaak, so hulle probeer so vinnig as moontlik werk en gee dikwels nie genoeg tyd vir die ystertang om te werk nie. Met lammers gebruik hulle dit glad nie. Ná die verdowingsprosedure kan die dier dood neerslaan, verlam wees, maar bly dikwels by sy bewussyn. Ek het gesien hoe varke onderstebo gehang het met hul kele afgesny, wat wriemel en vol bloed op die vloer val en probeer ontsnap.
Eerstens word die beeste in 'n spesiale kampplek ingejaag voordat hulle 'n geweer gebruik om te verdowe. As alles reg gedoen word, raak die diere dadelik bewusteloos, maar dit gebeur nie altyd nie. Soms mis die slagter die eerste skoot en die koei veg in angs terwyl hy die geweer herlaai. Soms, as gevolg van ou toerusting, sal die patroon nie die skedel van 'n koei deurboor nie. Al hierdie "foutberekenings" veroorsaak geestelike en fisiese lyding vir die dier.
Volgens ’n studie deur die Royal Society for the Protection of Animals is sowat sewe persent van die diere nie behoorlik verdoof nie. Wat jong en sterk bulle betref, bereik hulle getal drie-en-vyftig persent. In ’n versteekte kamera-video wat by die slaghuis geneem is, het ek gesien hoe een ongelukkige bul met agt skote afgevuur word voordat hy doodgeval het. Ek het baie meer dinge gesien wat my sleg laat voel het: onmenslike en wrede behandeling van weerlose diere was die norm van die werksproses.
Ek het gesien hoe varke hul sterte breek as hulle by die bedwelmkamer ingedryf word, lammers wat geslag word sonder om enigsins verdoof te word, 'n brutale jong slagter wat soos 'n rodeo op 'n bang paniekbevange vark rondry in die slaghuis. Aantal diere wat gedurende die jaar in die VK vir vleisproduksie doodgemaak is:
Varke 15 miljoen
Hoenders 676 miljoen
Beeste 3 miljoen
Skape 19 miljoen
Turkye 38 miljoen
Eende 2 miljoen
Konyne 5 miljoen
Elena 10000 XNUMX
(Data geneem uit die Regeringsverslag van die Ministerie van Landbou, Visserye en Abattoirs 1994. VK-bevolking 56 miljoen.)
“Ek sal nie diere wil doodmaak nie en ek wil nie hê hulle moet vir my doodgemaak word nie. Deur nie aan hul dood deel te neem nie, voel ek dat ek 'n geheime alliansie met die wêreld het en daarom slaap ek rustig.
Joanna Lamley, aktrise.