Bestanddele Slaai met olie en asyn
| slaai | 300.0 (gram) |
| asyn | 10.0 (gram) |
| sonneblomolie | 50.0 (gram) |
| tafelsout | 10.0 (gram) |
| suiker | 10.0 (gram) |
| gemaalde rooi soetrissie | 0.1 (gram) |
Metode van voorbereiding
Sny die gewaste en gedroogde groen slaai oor die blare en plaas dit in 'n slaaibak. Giet voor opdiening die sous gemaak van asyn met die byvoeging van sout, gemaalde peper, suiker en groente -olie, meng en strooi dille of pietersielie oor. Bo -op die slaai kan u vars komkommers, in skywe gesny, sowel as korsies witbrood, in knoffel gerasper en in ruitvorm gesny. Sit die slaai in geregte van gebraaide en gekookte vleis, asook gebraaide vis ..
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Proteïene | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
| Vette | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
| Koolhidrate | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
| organiese sure | 121.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
| water | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
| Vitamien C, askorbies | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
| Vitamien H, biotien | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
| niasien | 0.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
| Kalsium, Ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
| Magnesium, mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
| Natrium, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
| Swael, S | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
| Fosfor, P | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
| Chloor, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jodium, ek | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
| Kobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
| Litium, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Koper, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
| Molibdeen, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Nikkel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
| Chrome, Kr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
| Sink, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.5 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 167,2 kcal.
Slaai met olie en asyn ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 177,8%, vitamien B9 - 11,3%, vitamien C - 15,7%, vitamien E - 48%, chloor - 83,3%, kobalt - 42%, mangaan - 14,5%, koper - 12,1%, molibdeen - 17%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B6 as koënsiem neem hulle deel aan die metabolisme van nukleïensure en aminosure. Folaattekort lei tot verswakte sintese van nukleïensure en proteïene, wat lei tot remming van selgroei en deling, veral in vinnig verspreidende weefsels: beenmurg, dermepiteel, ens. Onvoldoende verbruik van folaat tydens swangerskap is een van die oorsake van prematuriteit, wanvoeding, aangebore misvormings en ontwikkelingsversteurings by die kind. Daar is 'n sterk verband getoon tussen folaat- en homosisteïenvlakke en die risiko van kardiovaskulêre siektes.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Slaai met olie en asyn PER 100 g
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 167,2 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Slaai met olie en asyn, resep, kalorieë, voedingstowwe