Bestanddele Aartappelmassa
| aartappels | 8.0 (stuk) |
| koringmeel, eerste graad | 0.5 (korrelglas) |
| griesmeel | 0.5 (korrelglas) |
| hoender eier | 1.0 (stuk) |
| kaneel | 2.0 (gram) |
| tafelsout | 0.5 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Stamp warm gekookte aartappels en draai deur 'n vleismeul. Ry 'n eier in die massa, voeg meel, semolina, sout by. Vanaf die voorbereide massa kan u frikkadelle, kluitjies, ens. Vorm en braai.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Proteïene | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| Vette | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| Koolhidrate | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| organiese sure | 27 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| water | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Vitamien B4, cholien | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamien C, askorbies | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamien H, biotien | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niasien | 1 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Kalsium, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Silikon, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magnesium, mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Natrium, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Swael, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fosfor, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Chloor, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 101 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Jodium, ek | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Kobalt, Co | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Litium, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Koper, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molibdeen, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Nikkel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Titan, jy | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Chrome, Kr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Sink, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 16 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 0.9 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 26.8 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 89,4 kcal.
Aartappelmassa ryk aan vitamiene en minerale soos: kalium - 14,9%, chloor - 20%, kobalt - 56%, chroom - 12,6%
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Aartappelmassa PER 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 89,4 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Aartappelmassa, resep, kalorieë, voedingstowwe